Come fare le uova sode in gelatina, ricetta da servire a fette in vassoio, con contorno di code di gambero e verdure sott’aceto da disporre secondo gusto per ottenere un effetto visivo piacevole.
Ingredienti per 4 persone
– 100 g di code di gambero sgusciate e cotte
– verdure miste sott’aceto
– 4 uova
– 1 cubetto di gelatina istantanea
Preparazione
Preparare la gelatina seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Disporre le uova in un pentolino con acqua bollente e farle rassodare, cuocendole per 10 minuti dalla ripresa del bollore, dopo scolarle e passarle sotto un getto d’acqua fredda per farle raffreddare prima di sgusciarle.
Mettere le uova a fette in un vassoio leggermente fondo e disporre intorno le code di gambero con le verdure sott’aceto tagliate a fettine, formando una composizione gradevole.
Versarci sopra la gelatina e mettere in frigorifero per un tempo minimo di 3 ore, attendendo che la gelatina si rassodi.
Servire questo piatto accompagnandolo a piacere con un contorno di verdura stagionale.