Come fare un calzone prosciutto cotto e mozzarella, ricetta che prevede l’aggiunta di pomodori freschi, da preparare utilizzando la pasta per pizza fatta in casa o, in alternativa, quella acquistata già pronta.
Ingredienti per 4 persone
– 100 g di prosciutto cotto
– 150 g di mozzarella
– 350 g di pasta lievitata
– 2 pomodori freschi maturi
– 1 cucchiaio di basilico tritato
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette sottili.
Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a cubetti.
Ridurre il prosciutto cotto a striscioline.
Srotolare la pasta per pizza sulla placca del forno, lasciandola nella sua carta antiaderente.
Disporre su metà della pasta le fette di pomodoro, i cubetti di mozzarella, le striscioline di prosciutto cotto, cospargendo il tutto con il basilico tritato, infine condire con sale e pepe.
Ripiegare la pasta a forma di mezza luna per ricoprire la farcitura, quindi sigillare accuratamente i bordi.
Spennellare la superficie con olio, salare e cuocere nel forno preparato caldo alla temperatura di 240 gradi.