Come cucinare le code di gambero pasta sfoglia, ricetta per creare un grande vol au vent con zucchine, carote, sedano e cipolla, da preparare in soli 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 8 code di gamberi già sgusciati
– 1 disco di pasta sfoglia già pronta da circa 230 g
– 2 zucchine
– 1 carota
– 2 gambi di sedano
– 1 cipolla
– olio extravergine d’oliva
– 2 cucchiai di maionese
– brandy
– sale e pepe
Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia, poi sistemarla sulla placca del forno, sopra la sua carta antiaderente.
Arrotolare i bordi della pasta senza schiacciarli, poi bucherellare tutta la superficie della pasta con una forchetta in modo che in cottura non si gonfi.
Cuocere la pasta sfoglia in forno caldo a 200° C per 20 minuti ca. e nel frattempo tagliare le verdure giù pulite, poi saltarle in padella per 10 minuti con olio, sale e pepe, mescolando spesso.
Sgocciolarle e mescolarle con la maionese.
A parte cuocere i gamberi per 6-7 minuti con olio, un goccio di Brandy, sale e pepe.
Sistemare verdure e gamberi sulla pasta sfoglia già cotta e servire subito.