Come fare il gratin di riso al forno, ricetta con carne macinata di manzo, burro, cipolla, pomodori, uova, succo di limone, noce moscata.
Ingredienti per 4 persone
– 250 g di riso
– 350 di carne macinata di manzo
– 1 cipolla affettata sottilmente
– 70 g di burro
– 4 pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti
– 2 uova
– un pizzico di noce moscata
– 1 cucchiaio di succo di limone
– sale e pepe
– burro per la pirofila
Preparazione
Lavare il riso e cuocerlo in acqua bollente salata per quindici minuti, poi scolarlo.
In un tegame fare appassire la cipolla con metà del burro, poi aggiungere la carne macinata e lasciare insaporire a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Imburrare la pirofila e distenderci prima alcuni pezzetti di pomodoro e poi uno strato con metà dose di riso.
Su questo strato di riso cospargere alcuni fiocchetti di burro e pezzetti di pomodoro, quindi la carne macinata con sopra ancora qualche fiocchetto di burro e alcuni dadini di pomodoro, infine ancora uno strato di riso.
Sbattere le uova con il succo di limone, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata e versarlo sulla superficie del riso.
Infornare per circa trenta minuti o più, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.