Come fare le uova in cocotte al forno, ricetta base che si presta a molte interpretazioni, essendo possibile aggiungere anche ingredienti aromatici o prosciutto a dadini.
Ingredienti per 4 persone
– 8 uova intere
– 2 cucchiai di burro
– sale
Preparazione
Imburrare leggermente quattro cocottes e in ognuna romperci due uova, poi sistemarle in una teglia con acqua calda a bagnomaria.
Salare leggermente le uova e mettere la teglia sul fuoco per cinque minuti circa.
Coprire con un coperchio e trasferire la teglia in forno per altri cinque minuti.
E’ importante che l’acqua della teglia non giunga mai a ebollizione, in tal caso occorre versare altra acqua fredda, durante la cottura.