Come fare le uova cotte al piatto, ricetta al forno realizzabile con procedimento di preparazione semplice che prevede il preventivo versamento di burro fuso sui tuorli dell’uovo prima di passare il tutto in forno per la cottura.
Ingredienti per 4 persone
– 8 uova
– 60 g burro fuso
– sale
Preparazione
Dopo avere acceso il forno, suddividere quaranta grammi di burro nei quattro tegamini, farlo rosolare a fuoco moderato, quindi rompere le uova in quattro piattini e farle scivolare nei tegamini.
Fatto questo, salare gli albumi e versare sui tuorli il rimanente burro sciolto.
Passare il tutto nel forno già riscaldato, attendendo che l’albume si coaguli leggermente, facendo attenzione che il tuorlo rimanga di colore giallo brillante, ovvero non secchi troppo.
Una volta pronte, le uova cotte al piatto vanno servite subito ancora ben calde.