Come fare il pollo fritto alla toscana, ricetta comprendente uova e farina tra i pochi ingredienti necessari, con breve spiegazione del facile procedimento di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
– 1 pollo novello da 1,3 kg circa di peso e già pulito
– 3 cucchiai di farina bianca
– 2 uova
– olio di semi per friggere, circa mezzo litro
– sale
Preparazione
Fiammeggiare, lavare e asciugare il pollo prima di tagliarlo a pezzi.
Sbattere in una terrina le uova con un pizzico di sale.
Mettere l’olio nella padella e depositarla sul fornello acceso.
Infarinare i pezzi di pollo e passarli nelle uova sbattute, poi metterli a friggere in padella quando l’olio è ben caldo.
Lasciare cuocere i pezzi di pollo a fuoco medio, attendendo che assumano un intenso colore dorato da entrambe le parti.
Togliere i pezzi di pollo dalla padella e depositarli sulla carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
Salare leggermente e servire caldissimi in tavola.