Come fare il pollo alla birra in padella tagliato a pezzi, ricetta per realizzare un secondo piatto di carne molto originale.
Ingredienti per 4 persone
– 1 pollo di circa 1.300
– 1/3 di litro di birra chiara
– 1 carota
– 1 cipolla di media grandezza
– 1 gambo di sedano
– un pizzico di cannella in polvere
– 2 cucchiaini di paprika dolce
– 80 g di burro
– poca farina bianca per infarinare
– sale
Preparazione
Pulire il pollo, lavarlo e tagliarlo in otto pezzi, poi infarinarlo leggermente.
Tagliare a fettine fini le verdure e farle rosolare leggermente nel burro già caldo, quindi unire i pezzi di pollo e farli rosolare a lungo, poi aggiungere la birra.
Salare, incoperchiare e fare cuocere per dieci minuti circa.
A questo punto aggiungere la paprika dolce e la cannella in polvere sciolte in poca acqua tiepida.
Continuare la cottura della preparazione a tegame scoperto, considerando che il tempo di cottura complessivo è di circa un’ora e dieci.
Prima di portare in tavola, se piace, versare sul pollo qualche cucchiaiata di panna fresca.