Come fare i peperoni ripieni al formaggio, ricetta con formaggio di capra da cuocere in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 4 peperoni di media grandezza misti rossi, gialli e verdi
– 250 g di formaggio bianco di capra tipo feta
– 4 uova
– 2 cucchiai di panna liquida
– 1 dl di olio extra vergine d’oliva
– sale
Preparazione
Lavare e asciugare i peperoni, eliminare il gambo, i semi e le pellicine interne, facendo attenzione a non romperli.
Mettere 220 g circa di formaggio in una ciotola e lavoralo con il sale e le uova, poi con un cucchiaino riempire i peperoni e sistemarli nella pirofila leggermente unta.
In un recipiente amalgamare il formaggio rimasto con la panna e spalmarlo sopra ogni peperone, cospargerli con un filo d’olio, salare leggermente e fare cuocere in forno moderato per venti minuti o fino a quando i peperoni saranno dorati, quindi servire subito.