Come fare i filetti di sogliola all’arancia, ricetta al forno con vino bianco e acqua, da realizzare aggiungendo a metà cottura il succo d’arancia, le carote, il sedano e il prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
– 600 g di filetti di sogliola
– 80 ml di vino bianco
– 100 ml d’acqua
– 40 g di sedano
– 80 g di carota
– prezzemolo
– 2 arance
– sale e pepe
Preparazione
Lavare il sedano e la carota poi tagliarli a fettine sottili.
Scaldare il forno a 180 gradi.
Mettere i filetti di sogliola in una pirofila, aggiungere il vino bianco, l’acqua, il sale e il pepe.
Infornare a forno caldo per 5 minuti circa.
Intanto spremere le arance e tenere il succo da parte.
Lavare il prezzemolo e tritarlo.
Sfornare la pirofila con i filetti di sogliola e aggiungere carote, sedano e prezzemolo tritato.
Versare il succo di arancia e mettere di nuovo la pirofila in forno per altri 5 minuti.
Servire la sogliola all’arancia ben calda.