Come fare la torta di verdure e prosciutto cotto, ricetta da realizzare con zucca gialla, cavolo verza, carote, cipolla e peperone, da cuocere in forno.
Ingredienti per 4/6 persone
– 250 g di pasta brisè
– 2 carote
– 1/4 di zucca gialla
– 1/2 cavolo verza
– 1/2 peperone giallo
– 1 cipolla bionda
– 1 fetta di prosciutto cotto
– 50 g di burro
– 2 uova
– noce moscata
– sale e pepe
Preparazione
Togliere la buccia e i semi dalla zucca, poi lavare e pulire il peperone eliminando anche i semini interni, quindi tagliarli tutte e due a dadini.
Affettare finemente la cipolla e farla stufare con il burro in un tegame, poi aggiungere la zucca e il peperone, incoperchiare e fare cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
Aggiungere anche le carote pelate e tagliate a dadini.
Affettare e lavare la verza e, dopo averla scolata, unirla alle altre verdure, con sale e pepe.
Fare cuocere il tutto 10 minuti circa e intanto scaldare il forno a 180 gradi.
Rivestire una tortiera con la carta da forno e stenderci sopra la pasta brisè bucherellando il fondo con una forchetta.
Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle intiepidire.
Unire le uova, la noce moscata, il prosciutto a striscioline e mescolare il tutto.
Mettere il composto nella tortiera foderata con la pasta brisè, rovesciare i bordi verso l’interno e fare cuocere in forno per 20 minuti.
Sfornare e servire il tortino caldo.