Come fare i piselli e pancetta in padella, ricetta con prezzemolo e pancetta, descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e cottura.
Ingredienti per 4 porzioni
– 1 ciuffo di prezzemolo
– Pancetta gr 50
– Olio d’oliva
– Piselli sgranati gr 500
– 1 aglietto fresco
– Sale e pepe
Preparazione
Mettete i piselli sgranati e lavati in una padella.
Aggiungete l’aglietto fresco pulito, il ciuffo di prezzemolo intero, 8 cucchiai d’olio e un po’ di sale.
Versate acqua fredda fino a coprire i piselli e fate cuocere lentamente, senza coperchio, finché i piselli non saranno cotti e l’acqua non si sarà ritirata.
Alcuni minuti prima di togliere dal fuoco unite la pancetta tagliata a fettine sottilissime.