Come fare i funghi in umido con pomodoro, ricetta con mentuccia che prevede un procedimento di cottura in tegame con spicchi d’aglio.
Ingredienti per 4 porzioni
– 1 cucchiaio di passata di pomodoro
– olio d’oliva
– mezzo chilo di funghi porcini freschi
– 3 spicchi d’aglio
– un rametto di mentuccia
Preparazione
Raschiare la terra, lavare, asciugare i funghi porcini freschi e tagliarli a fette abbastanza spesse.
In un tegame fare soffriggere con un pò d’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio e la mentuccia, unirci i funghi e cuocerli a fuoco lento, a metà cottura aggiungere la passata di pomodoro.