Come fare gli spiedini di carne mista alla griglia, ricetta con aggiunta di salsiccia e condimento con salsa all’aceto balsamico.
Ingredienti per 4 porzioni
– 3 cipolle
– 12 foglie di alloro
– 6 cucchiai olio extravergine d’oliva
– 300 gr lonza di maiale
– 300 gr petto di pollo
– 200 gr salsicce
– 1 cucchiaio aceto balsamico
– sale e pepe
Preparazione
Tagliare a cubetti abbastanza grossi la carne e a fettine, spesse mezzo centimetro circa, la salsiccia, poi sbucciare le cipolle e tagliarle a grossi spicchi.
Inserire questi ingredienti sugli spiedini, alternando i vari tipi tra di loro e inframezzandoli con mezza foglia di alloro.
Cuocere gli spiedini sulla griglia rovente per un tempo di 25 minuti circa, rigirandoli frequentemente con una pinza da cucina.
Versare in un vasetto di vetro olio, aceto, una presina di sale e un pizzico di pepe, poi chiudere il barattolo con il suo tappo e agitarlo in modo da emulsionare la salsina.
Sistemare gli spiedini su un piatto da portata e condirli con la salsina prima di servire in tavola.