Come fare le uova strapazzate gustose, ricetta con formaggio e noci da fare in padella con emmenthal e cottura nel burro con poco olio d’oliva.
Ingredienti per una porzione
– 3 gherigli di noce
– 20 gr burro
– 2 cucchiai scarsi olio d’oliva
– 2 uova
– 1 pezzetto di emmenthal del peso di circa 15 gr
– sale
Preparazione
Tagliare il formaggio in dadetti da mezzo centimetro di lato, poi spezzettare i gherigli di noce con le dita della mano in maniera grossolana.
Mettere una padella sul fuoco con poco olio o burro e cuocere le uova, precedentemente sbattute, con poco sale.
Giunti a metà della cottura, dopo circa due minuti, aggiungere i dadetti di formaggio prima preparati e i pezzettini ottenuti dai gherigli di noce.
Ultimare la cottura con ulteriori due minuti e versare in un piatto freddo, per fermare la cottura, prima di servire ancora caldo.