Come cucinare le braciole di maiale al brandy, ricetta da fare in padella con pochi ingredienti necessari e una preparazione semplice e veloce.
Ingredienti per 4 porzioni
– 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
– 1 bicchierino di brandy
– 2 arance
– 4 braciole di maiale
– 20 gr di burro
– sale
– pepe macinato
Preparazione
Preparare sbucciata un’arancia, asportando completamente la pellicina bianca dagli spicchi da tagliare a pezzetti.
Fare una spremuta dell’arancia rimanente, raccogliendo il succo in una piccola ciotola.
Prendere il batticarne bagnato e battere le braciole di maiale. Scaldare olio con burro in padella sul fuoco, poi metterci le braciole di maiale, facendole dorare da ambo i lati.
Dare sapore con l’ausilio di una presa di sale e un pizzico di pepe macinato, quindi bagnare con il brandy facendolo evaporare, dopo aggiungere il succo d’arancia.
Continuare la cottura, a padella coperta e a fuoco medio, per ulteriori 15 minuti, poi aggiungere i pezzetti dell’arancia e mescolare qualche minuto per lasciare insaporire.