Come fare il baccalà in bianco con patate, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, nepitella e peperoncino, da servire in zuppiera con pane casalingo tostato.
Ingredienti per 4 porzioni
– Peperoncino
– 2 patate grandi
– Pane casalingo
– Olio d’oliva
– Baccalà ammollato gr. 800
– 4 spicchi d’aglio
– Nepitella
– Sale
Preparazione
Diliscate e spellate il baccalà, quindi tagliatelo a pezzi di circa 5 centimetri per 5.
In una pentola mettete un litro e mezzo d’acqua fredda, aggiungete gli agli interi, la nepitella, una puntina di peperoncino, le patate a piccoli pezzi, mezzo bicchiere d’olio e un po’ di sale.
Fate bollire piano per circa mezz’ora, poi unite il baccalà e fate cuocere ancora un quarto d’ora, lentamente e a recipiente scoperto.
In una zuppiera mettete delle fette di pane tostate e rovesciateci sopra la zuppa di baccalà.