Come fare omelette con fiori di zucca, ricetta per una frittata da preparare molto facilmente con uova e formaggio parmigiano, nessun altro ingrediente richiesto.
Ingredienti per 2 porzioni
– 1 cucchiaio di parmigiano grattato
– 25 gr burro
– 6 fiori di zucca
– 3 uova
– sale
Preparazione
Eliminare il gambo dai fiori di zucca, quindi lavarli sotto l’acqua corrente del rubinetto, poi farli sgocciolare e ricavarne 5 pezzi da ciascuno.
Sbattere le uova in una ciotola della giusta misura, aggiungere il parmigiano e i fiori di zucca, mescolare bene e versare il tutto nella padella preparata sul fuoco, col burro sciolto che schiuma sotto fiamma vivace.
Far cuocere su ambedue i lati, capovolgendo a metà cottura aiutandosi con un piatto, valutare a vista il giusto grado di cottura, ciascun lato dalla frittata deve iniziare a indorare ma non a bruciare, prestare molta attenzione, servire ancora calda.