Come fare la pasta con crostacei, ricetta con peperone insaporita con pepe di Cayenna, dragoncello, prezzemolo, maionese e succo di limone.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di conchiglie
– 250 g di maionese
– 3 cucchiai di dragoncello tritato finemente
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 cucchiaio di succo di limone
– pepe di Cayenna
– 1 peperone rosso
– 1 kg di crostacei a piacere già cotti
– sale e pepe
Preparazione
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla, passarla sotto l’acqua fredda e lasciarla sgocciolare, poi incorporarci 2 cucchiai di maionese.
In un altro recipiente mescolare bene il resto della maionese con il trito di dragoncello e prezzemolo, il pepe di Cayenna e il succo di limone.
Lavare, mondare il peperone e tagliarlo a julienne.
Mettere la pasta in una zuppiera, unire i crostacei e il peperone, salare e pepare, poi incorporare la maionese aromatizzata.
Mescolare il tutto, coprire e tenere in fresco prima di servire.