Come fare il pancotto al pomodoro con pane abbrustolito e foglie di basilico, ricetta semplice con pochi ingredienti da preparare in poco tempo.
Ingredienti per 4 persone
– 8 fette di pane casalingo
– mezzo chilo di polpa di pomodoro passato
– 3 spicchi di aglio
– una manciata di foglie di basilico
– olio di oliva
– sale
– pepe
Preparazione
Abbrustolire leggermente le 8 fette di pane.
Soffriggere in mezzo bicchiere d’olio le foglie di basilico spezzate ed i tre spicchi di aglio tagliati a fettine.
Prima di far colorire l’aglio aggiungere mezzo chilo di polpa di pomodoro passato, sale e pepe.
Cuocere circa dieci minuti, dopo unirci il pane a pezzetti e coprire con acqua calda, far rilevare il bollore e servire.
Su ogni piatto si può aggiungere un filo di olio d’oliva crudo.