Come fare la mozzarella in carrozza, ingredienti necessari e procedimento di preparazione, con aggiunta opzionale di un filetto di acciuga al termine.
Ingredienti per 4 persone
– 8 fette di pane raffermo
– 1 mozzarella di circa 200 gr
– farina
– 2 uova
– qualche cucchiaio di latte
– sale
– olio per friggere
Preparazione
Mettere una fetta di mozzarella fra due di pane, in modo da non farla uscire.
Infarinare i tramezzini ed inzupparli nelle uova sbattute con un pò di sale e latte, facendoli assorbire tutto il liquido.
Friggerli in olio bollente, scolarli e servirli ben caldi.
Facoltativo un filetto di acciuga sopra la mozzarella.