Come cucinare le polpette di sedano alla pratese, ricetta con ingredienti necessari e modalità di preparazione comprensiva della frittura in padella.
Ingredienti per 2 persone
– 1 sedano
– 1 uovo
– 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
– farina q.b.
– sale
– olio d’oliva
– gr. 250 di salsa di pomodoro
– 1 spicchio di aglio
– 1 peperoncino
Preparazione
Lessare un sedano intero compreso le foglie, poi scolarlo e strizzarlo molto bene prima di frullarlo.
Mescolare il sedano frullato con l’uovo ed il parmigiano grattugiato, salare e fare delle polpettine, infarinarle e farle friggere in una padella.
Intanto far cuocere in una teglia con un poco di olio la salsa di pomodoro, l’aglio tritato e il peperoncino, dopo unirci le polpette fritte e farle cuocere nella salsa di pomodoro, girandole una volta, per circa 10/15 minuti.