Benvenuti nella nostra sezione dedicata alle Ricette di Contorni, un’esperienza culinaria che celebra la versatilità e la creatività in ogni piatto. Qui, la tavola si arricchisce con proposte gustose e accattivanti, pensate per elevare ogni pasto a un’esperienza culinaria completa. Esplora le nostre ricette dettagliate che spaziano dai classici contorni alle creazioni contemporanee, progettate per soddisfare ogni palato e perfezionare l’equilibrio dei sapori nel tuo menu. Che tu stia cercando contorni leggeri e salutari, opzioni vegetariane o accompagnamenti ricchi di sapori, troverai ispirazione per arricchire il tuo tavolo con accenti gustosi. Dalle fresche insalate alle preparazioni di verdure, dai contorni tradizionali alle proposte innovative, la nostra categoria di Ricette di Contorni è un viaggio attraverso sapori, colori e presentazioni che renderanno ogni pasto un’esperienza memorabile. Offriamo suggerimenti pratici, varianti creative e consigli su abbinamenti per garantire che ogni contorno sia un successo culinario. Scopri il piacere di arricchire il tuo tavolo con accenti gustosi, prepara contorni che soddisfino ogni gusto e trasforma ogni pasto in un’occasione di festa culinaria. Benvenuti nel mondo dei Contorni, dove ogni pietanza laterale è un’opera d’arte in cucina.
Come fare funghi porcini e patate al forno, lista dei pochi ingredienti necessari per cucinare questa facile ricetta, procedura completa di preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – Funghi porcini gr. 500 – Patate gr. 500 – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Olio d’oliva – Sale … Leggi tutto
Come fare le patate in padella con pomodoro, ricetta con pochi ingredienti necessari e descrizione del facile e veloce procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 spicchio d’aglio – 1 dl di vino bianco secco – 200 g di polpa di pomodoro a cubetti – 800 g di patate – 5 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare la giardiniera sott’olio a crudo, cosa serve per prepararla e modalità di preparazione della ricetta con guida dettagliata. Ingredienti giardiniera sott’olio – Melanzane – Peperoni – Cipolline – Finocchi – Sedano – Carote – Cavolfiore – Aglio – Olio d’oliva – Aceto – Peperoncino – Sale Preparazione Prima di tutto pulire e asciugare … Leggi tutto
Come fare uno sformato di bietole e zucchine, ricetta da cuocere in forno che comprende, tra gli ingredienti, patate e farina gialla con uova. Ingredienti per 4 porzioni – 4 zucchine – Farina bianca – 2 cucchiai di farina gialla – 2 uova – Bietole gr 500 – 2 patate – Una cipolla bianca – … Leggi tutto
Come fare i carciofi ripieni con pancetta, ricetta da fare in forno con gustoso ripieno comprendente prezzemolo, oltre a uno spicchio d’aglio, se piace. Ingredienti per 4 persone – 8 carciofi della stessa grandezza – 70 g di pancetta – 40 g di prezzemolo – 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – poco aceto … Leggi tutto
Come fare i carciofini sott’olio, ricetta al gusto di limone con vino e aceto, da conservare in barattolini con alloro e pepe in grani. Ingredienti necessari – Carciofini piccoli – Limoni – Vino bianco secco – Aceto di vino bianco – Foglie di alloro – Pepe in grani – Olio d’oliva – Sale Preparazione I … Leggi tutto
Come fare insalata campagnola, ricetta per realizzare un ottimo contorno con pochi gli ingredienti necessari, comprendenti filetti di acciughe e insalata lattuga. Ingredienti per 4 porzioni – 2 filetti di acciuga – 3 cucchiai d’olio d’oliva – 1 cesto di lattuga – 1 cipollina fresca – 2 uova – 1 cucchiaio di succo di limone … Leggi tutto
Come cucinare le polpette di sedano alla pratese, ricetta con ingredienti necessari e modalità di preparazione comprensiva della frittura in padella. Ingredienti per 2 persone – 1 sedano – 1 uovo – 5 cucchiai di parmigiano grattugiato – farina q.b. – sale – olio d’oliva – gr. 250 di salsa di pomodoro – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare insalata di ravanelli e lattuga, ricetta per un contorno leggero e gustoso, da condire con olio e aceto, oppure con olio e limone, e un cucchiaio di maionese o di senape. Ingredienti per 4 persone – 1 cespo di lattuga fresca – 2 mazzetti di ravanelli – 3 cucchiai di olio extra vergine … Leggi tutto
Come fare un tortino di melanzane, mozzarella e pomodoro, ricetta semplice con tutti gli ingredienti necessari e procedimento di preparazione prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 4 melanzane grosse – 100 gr di mozzarella – farina – olio – salsa di pomodoro – parmigiano – sale e pepe Preparazione Tagliare le … Leggi tutto
Come fare le patate al forno cremose, ricetta all’aroma di noce moscata che prevede l’utilizzo di groviera come formaggio fuso da versare sulle patate prima della cottura. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo bicchiere di latte – 100 g di groviera – 300 g di patate novelle – … Leggi tutto
Come fare la torta salata alle verdure con pasta brisè, ricetta semplice con tutti gli ingredienti necessari e modalità di preparazione. Ingredienti per 4 persone Pasta brisè – 200 gr di farina – 100 gr di burro – 1 tuorlo d’uovo – mezzo cucchiaino di sale – 1-2 cucchiai d’acqua Ripieno – 100 gr di … Leggi tutto
Come fare gli asparagi lessi, ricetta che spiega come condirli mediante una spolverata abbondante di formaggio parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – Burro: gr. 100 – Parmigiano grattugiato – Asparagi con punta verde circa Kg. 1,5 – Sale e pepe Preparazione Pulite gli asparagi raschiando la parte bianca e lavandoli. Legateli in un mazzo … Leggi tutto
Come fare le mele fritte in padella, ricetta facile per un contorno originale da servire caldo, realizzabile in pochi minuti con pochissimi ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr di burro – 3 grosse mele acidule Preparazione Sbucciare le mele, tagliandole ciascuna in otto spicchi, togliendo torsoli e semi. Mettere una padella di generose … Leggi tutto
Come fare le carote alla fiamminga, ricetta per un tipico contorno ideale per accompagnare piatti di carne oppure per completare delle semplici uova al burro. Ingredienti per 4 persone – 600 g di carote – 30 g di olio extra vergine d’oliva – 40 g di burro – un poco di prezzemolo tritato – 1 … Leggi tutto
Come fare i cardi gratinati senza besciamella, ricetta con fontina tra i pochi ingredienti necessari e dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – noce moscata – 150 g di fontina – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – maggiorana secca – 1 cespo medio di cardi – 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco – … Leggi tutto
Come fare le melanzane grigliate alla menta, ricetta per un contorno semplice da preparare in poco tempo in maniera facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 1 spicchio di aglio – olio extravergine d’oliva – 300 g di melanzane grigliate – 1 ciuffo di menta – sale Preparazione Mondare, lavare, affettare, asciugare e poi … Leggi tutto
Come fare le bietole alla romana, ricetta semplice con procedimento che prevede la lessatura delle bietole, da insaporire con una salsa a base di olio, aglio, da togliere prima di servire, acciughe e pomodori. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di bietole – 1/3 di bicchiere olio extra vergine d’oliva – 4 filetti di … Leggi tutto
Come fare i sedani ripieni alla pratese, ricetta tipica della provincia di Prato, da friggere in padella, con magro di vitella, uova e parmigiano tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – 3 uova – Parmigiano gr 50 – Farina – Burro gr 50 – Una cipolla piccola – Sugo di carne – 8 belle … Leggi tutto
Come fare le patate e funghi al forno a strati, ricetta che prevede una rosolatura precedente in padella con trito di aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Olio d’oliva – Funghi porcini gr 500 – Patate gr 500 – Sale e pepe Preparazione In … Leggi tutto
Come fare i funghi porcini al funghetto, ricetta ligure che prevede l’aggiunta di origano, mentre in altre zone d’Italia l’origano viene sostituito da un poco di prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 650 g di funghi porcini – 1/2 bicchiere di olio extra vergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – un pizzico di origano … Leggi tutto
Come fare le zucchine trifolate con prezzemolo, ricetta in padella per realizzare un contorno semplice da accompagnare molto bene con secondi a base di carne e uova. Ingredienti per 4 persone – 600 g di zucchine piccoli e sodi – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare i fagioli cannellini al pomodoro, ricetta classica con salvia, da cuocere in tegame con aglio, per realizzare un contorno ottimale per qualsiasi secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 8 foglie di salvia – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 400 g di polpa di pomodoro tritata – 200 g di fagioli … Leggi tutto
Come cucinare i cavolini di Bruxelles, ricetta al forno con besciamella e parmigiano grattugiato, ottimi per accompagnare piatti di carni bianche arrosto o alla griglia. Ingredienti per 4 persone – 800 g di cavolini di Bruxelles – 50 g di parmigiano grattugiato – 50 g di burro – 3 dl di latte – 20 g … Leggi tutto
Come fare lo sformato di funghi, ricetta con besciamella per un piatto che può essere servito per accompagnare un secondo di carne. Ingredienti per 4 persone – 800 g di funghi champignons – 3 uova intere – 1/4 di litro di besciamella – 50 g di burro fuso – il succo di mezzo limone – … Leggi tutto
Come fare le patate lesse alla paprika piccante, ricetta che spiega come devono essere tagliate le patate prima di immergerle nell’acqua e il tempo di cottura necessario. Ingredienti per 4 porzioni – 60 gr burro – paprika molto piccante – 800 gr patate – sale Preparazione Mettere una padella sul fuoco con mezzo litro d’acqua … Leggi tutto
Come fare le patate funghi e panna, ricetta in padella per un piatto gustoso che può essere servito come accompagnamento alle aringhe affumicate e ammorbidite nel latte. Ingredienti per 4 persone – 500 g di patate – 25 g di funghi secchi ammorbiditi in acqua tiepida – 1 cipolla piccola finemente tritata – 40 g … Leggi tutto
Come fare le mele fritte senza pastella, ideali per un contorno originale, ricetta facile e con pochi ingredienti necessari, procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 3 grosse mele acidule – 50 gr di burro Preparazione Sbucciare le mele, tagliandole ciascuna in otto spicchi, togliendo torsoli e semi. Mettere una padella di generose … Leggi tutto
Come cucinare una torta di bietole e zucchine, ricetta semplice da fare in forno, ingredienti necessari e modalità di preparazione, dalla pasta sfoglia al ripieno, tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – Bietola o spinaci gr 500 – 2 patate – Una cipolla bianca – 4 zucchine – Farina bianca – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come cucinare la verdura con salsa bianca, ricetta con rape e finocchi tra gli ingredienti, aromatizzate al comino e condite con un composto a base di burro, farina, latte, brodo e panna. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di verdure fresche – mezza tazza di latte – 6 cucchiai di burro – 1 cucchiaio … Leggi tutto
Come fare i fiori di zucca farciti al forno, ricetta con zucca e altre verdure, tra cui fagiolini, zucchini e patate, prima lessati e poi amalgamati insieme a burro, formaggio e uovo. Ingredienti per 4 persone – 18 fiori di zucca – 50 g di zucchini – 50 g di fagiolini – 1 patata media … Leggi tutto
Come fare la giardiniera piemontese bianca, ricetta con patate e carote, per un contorno ideale da essere abbinato a fette di arrosto freddo o a pollo lesso, in alternativa si presta bene anche come valido antipasto. Ingredienti per 4 persone – 350 g di patate novelle – 2 carote novelle – 12 carciofini sott’olio – … Leggi tutto
Come fare i fagiolini in umido alla toscana, ricetta con pomodori pelati ideale per realizzare un ottimo contorno. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di fagiolini di Sant’Anna – 400 gr di pomodori pelati – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di basilico – 4 cucchiai d’olio d’oliva – sale e pepe Preparazione Lavare … Leggi tutto
Come fare il flan di porri con besciamella, ricetta per preparare degli ottimi sformatini, comprendenti prosciutto cotto e rifiniti con salsa al pecorino e panna. Ingredienti per 4 persone Sformatini – 250 gr di porri, 1 uovo, 30 gr. di pecorino stagionato grattugiato – 50 gr di prosciutto cotto – 30 gr di burro – … Leggi tutto
Come fare i peperoni alla romana, ricetta per un contorno estivo molto appetitoso, a base di peperoni, cipolla e pomodori maturi, da realizzare in 20 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 peperoni verdi – 1 cipolla affettata sottilmente – 400 g di pomodori freschi maturi, pelati e privati dei semi – 2 … Leggi tutto
Come realizzare la giardiniera sott’aceto fatta in casa, ricetta con lista ingredienti necessari e descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti necessari – Carote – Cipolline – Sedano – Finocchi – Peperoni – Cavolfiori – Aceto di vino – Chiodi di garofano – Cannella – Aglio – Alloro – Sale Preparazione Lavare e asciugare bene le … Leggi tutto
Come fare i peperoni sott’aceto crudi interi, cosa serve per preparali, ricetta semplice con ingredienti e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti necessari – Peperoni – Aceto – Sale Preparazione Lavare e asciugare i peperoni, quindi disporli ben separati su di un telo e lasciarli al sole per una giornata intera. Distribuire i peperoni a strati … Leggi tutto
Come fare le melanzane e funghi in padella, ricetta con porcini freschi sminuzzati, succo di limone e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 4 melanzane 600 g circa – 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 3 cucchiai di farina – 1 cucchiaino di scalogno tritato fine o di cipolla – 1 cucchiaio … Leggi tutto
Come fare i pomodori ripieni freddi vegetariani, ricetta per realizzare un contorno da abbinare a qualunque tipo di secondo piatto freddo, di carne o di pesce. Ingredienti per 4 persone – mezzo finocchio – 1 mela – 1 dozzina di olive verdi snocciolate – 1 cucchiaio di pesto alla genovese fresco – 8 pomodori maturi … Leggi tutto
Come fare i carciofi gratinati alla siciliana, ricetta che prevede due fasi di cottura, la prima sul fuoco in padella, la seconda in forno con grill acceso, con pangrattato e pecorino grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio abbondante di pangrattato – 2 cucchiai di pecorino grattugiato – olio extravergine d’oliva – 4 carciofi … Leggi tutto
Come fare i funghi in umido con pomodoro, ricetta con mentuccia che prevede un procedimento di cottura in tegame con spicchi d’aglio. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di passata di pomodoro – olio d’oliva – mezzo chilo di funghi porcini freschi – 3 spicchi d’aglio – un rametto di mentuccia Preparazione Raschiare la … Leggi tutto
Come cucinare le carote al marsala, ingredienti necessari e procedimento di preparazione per questo contorno cotto da abbinare a qualsiasi secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 600 gr. carote fresche – 6 cucchiai di marsala – 50 gr di burro – sale Preparazione Pelare e lavare le carote, togliere le due estremità e tagliarle … Leggi tutto
Come fare le verdure grigliate alla piastra, ricetta alle erbe aromatiche con melanzane, zucchine, peperoni e radicchio. Ingredienti per 4 persone – 1 cespo di radicchio di Treviso – olio extravergine d’oliva – 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche tritate – 2 melanzane piccole – 2 zucchine – 2 peperoni – sale e pepe Preparazione … Leggi tutto
Come cucinare i funghi champignon in padella con limone, ricetta da cuocere nel burro, per esaltarne al massimo il sapore naturalmente intenso. Ingredienti per 4 porzioni – 80 gr. di burro – 1 limone – 600 gr di funghi champignon – sale Preparazione Pulire gli champignon, prima togliendo la terra dai gambi e poi passandoli … Leggi tutto
Come fare gli sformatini di porri con salsa al gorgonzola, ricetta comprendente prosciutto cotto, besciamella e uovo, da cuocere in stampini nel forno. Ingredienti per 4 porzioni Sformatini – 250 gr. di porri – 1 uovo – 30 gr. di gorgonzola – 50 gr. di prosciutto cotto – 30 gr. di burro – sale Per … Leggi tutto
Come si fanno gli asparagi fritti in pastella, ricetta da cuocere in padella a base di uova, ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 2 uova – olio per friggere – 600 g di asparagi – 50 g di farina bianca – sale Preparazione Mondare gli asparagi, asportando … Leggi tutto
Come fare un’insalata di invidia belga con pancetta rosolata preventivamente in padella, ricetta da preparare come contorno con olio d’oliva e aceto di vino. Ingredienti per 4 persone – 1 fetta pesa 100 gr di pancetta affumicata – 4 piantine grandi di invidia belga – 2 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiai aceto di vino … Leggi tutto
Come fare le melanzane sott’olio senza cottura, ricetta con aceto comprendente il procedimento di preparazione che spiega come pulirle e conservarle. Ingredienti necessari – Melanzane – Peperoncino – Aglio – Olio d’oliva – Aceto – Origano – Sale fino Preparazione Per prima cosa lavare e asciugare con cura le melanzane, quindi procedere al taglio a … Leggi tutto
Come fare una peperonata leggera, ricetta classica con ingredienti necessari e descrizione della veloce preparazione con tempo di cottura in pentola richiesto. Ingredienti per 4 persone – 4 peperoni gialli, verdi e rossi – 4 patate – 1 cipolla – 4 pomodori non molto maturi – 4 cucchiai d’olio d’oliva – sale Preparazione Pulire le … Leggi tutto
Come cucinare i porri in umido, ricetta per un ottimo contorno, ingredienti e descrizione della procedura di preparazione, dalla pulitura alla cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 10 porri – 300 gr di pomodori pelati – olio d’oliva – sale e pepe Preparazione Pulire i porri togliendo le foglie esterne più dure e … Leggi tutto
Come cucinare le patate alla normanna, ricetta facile che unisce sapientemente il sapore di porri e pancetta, con procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 700 gr di patate – 2 porri – 30 gr di burro – 1 cipolla – 40 gr di pancetta in fetta unica – 4 cucchiai di panna … Leggi tutto
Come cucinare i piselli in tegame con pancetta, ricetta di facile realizzazione con cipolla, aromatizzata con menta e leggermente zuccherata. Ingredienti per 4 porzioni – qualche foglia di menta – 50 gr di pancetta – olio d’oliva – un chilo e mezzo di piselli – 1 cipolla – mezzo cucchiaino di zucchero – sale e … Leggi tutto
Come fare uno sformato di indivia e patate, ricetta con carote, oltre besciamella, formaggio e uova tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 600 g di indivia belga lessata – 500 g di carote lessate – 300 g di patate lessate – 1/2 litro di besciamella – 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato … Leggi tutto
Come fare insalata barbabietole e arance, ricetta facile con pochi ingredienti necessari, dove viene spiegato come amalgamare accuratamente yogurt e maionese. Ingredienti per 4 porzioni – 2 arance piccole – 6 cucchiai di maionese – 3 cucchiai di yogurt – 2 barbabietole rossa già cotte da 150 gr circa ciascuna Preparazione Pelare le barbabietole, dividerle … Leggi tutto
Come cucinare le zucchine cotte al limone da servire come contorno, ricetta da preparare in modo facile e veloce con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di zucchine – 1 limone – 4 cucchiai olio d’oliva – prezzemolo tritato Preparazione In una pentola grande, mettere a bollire due litri di acqua … Leggi tutto
Come fare le zucchine bollite olio e limone, ricetta che spiega come lessare questo questo tipo di verdura in acqua calda, prima di procedere al condimento Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio d’oliva – prezzemolo tritato – 600 gr di zucchine – 1 limone Preparazione Prendere una casseruola e riempirla con due litri … Leggi tutto
Come fare pomodori e olive taggiasche, ricetta con cipolla, basilico, sale e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai olio d’oliva – 1 cipolla tritata – 12 foglie di basilico – 4 pomodori da insalata – 20 olive verdi ripiene – sale Preparazione Lavare e asciugare i pomodori, poi tagliarli a metà seguendo … Leggi tutto
Come cucinare l’avocado, ricetta con salsa salata a base di peperone rosso, olio e aceto, da preparare con pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiai aceto forte – 2 avocado – mezzo peperone rosso – sale – pepe Preparazione Lavare la metà del peperone rosso, farla … Leggi tutto
Come fare le patate con porri e pancetta, ricetta da cuocere in tegame che prevede l’aggiunta della panna nell’ultima fase della cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla – 40 gr di pancetta in fetta unica – 4 cucchiai di panna – 700 gr di patate – 2 porri – 30 gr di burro … Leggi tutto
Come fare i finocchi gratinati al forno, ricetta con besciamella che richiede di farli soffriggere prima nel burro, poi di bagnarli poco alla volta con il latte e infine spolverizzarli di parmigiano reggiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 750 di finocchi da 6 a 8, a seconda della grandezza – 1 bicchiere di latte … Leggi tutto