Come fare le polpette di prosciutto cotto, ricetta per un antipasto semplice, con ingredienti necessari e modalità di preparazione, da consumare freddo.
Ingredienti 4 persone
– gr. 150 di prosciutto cotto
– gr. 100 di ricotta
– gr. 100 di mascarpone
– succo di limone q.b.
– sale
Preparazione
Frullare il prosciutto cotto con la ricotta e il mascarpone, aggiungere poco succo di limone, un pizzico di sale ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare in frigorifero per circa due ore, poi prendere il composto e metterlo nella tasca da pasticciere, quindi formare dei mucchietti tipo meringhe da servire disposte su un vassoio.