Come fare le tartellette alle cipolle, ricetta semplice per un gustoso antipasto da preparare velocemente in pochi semplici passi, tempo di cottura richiesto in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 20 formine di pasta sfoglia
– gr 400 di cipolle bianche
– gr 20 di burro
– gr 50 di speck
– 2 cl olio d’oliva
Crema di copertura
– 1/8 litro di latte
– 1/8 litro di panna
– 1 uovo intero
– 1 tuorlo
– sale e pepe
– noce moscata
Preparazione
Prendere una ciotola dove mescolare latte, panna, uovo, sale, pepe e noce moscata, per ottenere la crema di copertura.
Dopo avere pelato, lavato e tagliato a fette fini le cipolle, deporle in una padella, dopo avervi disciolto un pezzo di burro, e farle cuocere lentamente per 30 minuti, girandole periodicamente per fare in modo che non si attacchino al fondo.
Una volta tagliato a listarelle lo speck, farlo saltare in padella utilizzando poco olio, sgocciolarlo appena inizia a rosolare, cambiando colore sui bordi.
Nelle formine di pasta sfoglia, depositare le cipolle e lo speck, quindi ricoprire con la crema prima preparata.
Passare nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, poi sfornare e servire le tartellette tiepide.