Come fare la torta di nocciole della nonna, ricetta con pasta frolla e uova tra gli ingredienti, da cuocere in forno per circa mezz’ora.
Ingredienti per 6 persone
– 1 rotolo di pasta frolla sottile
– 160 g di nocciole sgusciate
– 100 g di zucchero semolato
– 3 uova
– 100 g di burro
– zucchero a velo
– sale
Preparazione
Togliere la pellicina alle nocciole tuffandole per qualche minuto in acqua bollente.
Tritare le nocciole con il mixer e metterle in una ciotola con lo zucchero, il burro ammorbidito e i tuorli d’uovo.
Amalgamare bene il tutto.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto.
Stendere la pasta frolla su una tortiera foderata con la carta da forno e spalmarci sopra il composto.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa, lasciare raffreddare e poi spolverizzare con zucchero a velo.