Come fare gli spaghetti con le cozze, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di spaghetti
– 1 kg di cozze
– 1 spicchio d’aglio
– 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare e spazzolare accuratamente le cozze sotto l’acqua corrente, poi trasferirle in una padella con un cucchiaio d’olio, alzare la fiamma, incoperchiare il recipiente e farle aprire.
Staccare dai molluschi le valve e metterli in una ciotola.
Filtrare con una garza il liquido che si è formato nella padella e unirlo alle cozze.
In una pentola fare bollire l’acqua salata, buttarci gli spaghetti e farli cuocere al dente.
Intanto mettere in un tegamino l’olio, lo spicchio d’aglio, le cozze con il loro liquido, sale e pepe.
Fare alzare velocemente il bollore a fuoco vivace, poi togliere il tegame dal fuoco.
Scolare gli spaghetti, disporli su un vassoio e condirli con le cozze e il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio si può togliere.
Servire subito.