Come fare la torta di noci e canditi, una ricetta classica, la cui particolarità, in questo caso, è l’aggiunta della frutta candita mista e del succo di limone.
Ingredienti per 6 persone
– 250 g di noci pelate e tritate
– 180 g di zucchero
– 4 uova
– 200 g di farina bianca
– 200 g di frutta candita mista a dadolini
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 bustina di zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola, con un mestolo di legno, lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare a neve gli albumi e incorporarli ai tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Unire in modo alternato e a piccole quantità per volta, la farina, le noci tritate e i canditi.
Mescolare bene e aggiungere il succo di limone.
Foderare la tortiera con la carta da forno e versarci il composto, livellando la superficie con una spatola.
Trasferire in forno ben caldo per quaranta minuti circa, poi togliere la torta dal forno, lasciarla intiepidire e cospargerla di zucchero a velo.