Come fare il pan di spezie al miele, ricetta per realizzare un dolce al profumo di cannella e anice, senza uova, con farina e latte.
Ingredienti per 6 persone
– 500 g di farina
– 250 g di miele
– 1/4 di litro di acqua
– 10 g di lievito in polvere
– 1/2 litro di latte tiepido
– 1 bicchierino di rum
– un pizzico di cannella in polvere
– un pizzico di anice macinato
– un pizzico di sale
– carta da forno
Preparazione
Mettere il miele in un tegame, su fuoco basso, con l’acqua, il rum, un pizzico di sale, l’anice e la cannella e fare intiepidire il composto.
Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerli al miele facendoli scendere a pioggia, girare sempre con un mestolo di legno, unire il latte tiepido e amalgamare bene il tutto.
Rivestire uno stampo rettangolare, tipo plum cake, con la carta da forno e versarci il composto, poi metterlo nel forno già caldo per un’ora.
Dopo togliere il dolce dal forno, farlo raffreddare e servirlo in tavola tagliato a fettine.