Come fare le pizzette con peperoni e funghi, ricetta con pasta sfoglia, peperoni e funghi, aromatizzata al timo, ideale per essere servita come antipasto o per aperitivo.
Ingredienti per 4 persone
– un rotolo di pasta sfoglia g 250
– mezzo peperone rosso
– mezzo peperone giallo
– mezzo peperone verde
– 2 funghi champignon
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– timo
– sale e pepe
Preparazione
Lavare i peperoni e pulirli togliendo il gambo, i semini e le parti bianche interne, quindi tagliarli a strisce e poi a dadini piccoli.
Spellare i funghi champignon con un coltellino tagliente, togliere la parte terrosa del gambo e poi tritarli.
In una padella con l’olio d’oliva extravergine farvi saltare i peperoni per qualche minuto, unire i funghi, continuare la cottura e aggiustare di sale e pepe.
Stendere la pasta sfoglia e ritagliare tanti cerchietti con il coppa pasta, porvi al centro il composto preparato, un pizzico di timo e infornare a 180/200° C per 15 minuti circa.
Servire le pizzette calde.