Come fare dei dolcetti ai marroni, ricetta da realizzare mettendo i frutti tritati in un impasto a base di uova, zucchero, burro, latte e farina, con scorza di limone grattugiata.
Ingredienti per 8 persone
– 100 g di marron glacé
– 200 ml di latte
– 240 g di zucchero
– 200 g di burro
– 4 uova
– 1 limone
– 260 g di farina bianca “00”
– 1/2 bustina di lievito
– sale
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungere il burro fuso a bagnomaria, il latte e un pizzico di sale.
Versare a pioggia la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare con la frusta.
Lasciare riposare il composto per 10 minuti e intanto scaldare il forno a 180°C.
Tritare i marron glacé e amalgamarli al composto.
Riempire fino a 2/3 gli stampini da soufflé e farli cuocere in forno per 20 minuti circa.
Sfornare i dolcetti, farli raffreddare e toglierli dagli stampi.