Come fare delle mini quiche al prosciutto, ricetta con pasta sfoglia al groviera comprendente, tra gli ingredienti, latte, panna e uova, da cuocere in forno.
Ingredienti 4 porzioni
– gr 100 di prosciutto o di pancetta affumicata
– cl 2 d’olio d’oliva
– 20 formine di pasta sfoglia per quiches
– gr 50 di gruviera grattugiato
Per la crema di copertura
– 1 uovo intero
– 1 tuorlo
– 1/8 litro di latte
– 1/8 litro di panna
– sale e pepe
– noce moscata
Preparazione
Preparare la crema di copertura mescolando con cura, in una terrina, il latte, la panna, l’uovo intero e il tuorlo, sale, pepe e noce moscata.
Fatto questo procedere al taglio del prosciutto a listarelle e successivamente saltarlo in padella con l’olio, poi scolarlo e disporlo sopra le formine di pasta sfoglia.
Aggiungere sopra ciascuna formina il groviera grattugiato insieme alle crema di copertura prima preparata.
Mettere in forno, preventivamente riscaldato a 200°, e cuocere per circa 20 minuti.
Da servire tiepide o fredde disposte su un vassoio.