Come fare gli hamburger al prosciutto cotto, ricetta con gelatina all’aroma di marsala che comprende, tra gli ingredienti, maionese e peperoni arrostiti.
Ingredienti per 2 porzioni
– 25 gr di burro
– 50 gr di peperoni arrostiti
– gelatina
– 150 gr di prosciutto cotto
– 100 gr di maionese
– 2 cucchiai di marsala secco
– 1 foglia di alloro
Preparazione
Usando uno dei preparati che si trovano in commercio, preparare la gelatina seguendo le istruzioni che troverete sulla confezione e aggiungete al termine un cucchiaio di marsala secco.
Mettere su un tagliere le fette di prosciutto, ricavandone quattro dischi nella parte magra, due per ciascun medaglione.
Montare a crema il burro messo in una scodella e unirvi i ritagli restanti del prosciutto preventivamente tritati.
Salare e aggiungere un cucchiaio di marsala secco, mescolando il tutto.
Disporre due dischi di prosciutto sul tagliere e suddividere in parti uguali il composto su ciascuno di essi e sovrapporre i due dischi di prosciutto restanti.
Ricoprire i medaglioni ripieni appena creati con la gelatina e decorare la parte superiore con i peperoni arrostiti precedentemente nel forno.
Lasciare rapprendere il tutto per circa un’ora, servire in tavola o conservare i medaglioni di prosciutto cotto dentro al frigo per un tempo massimo di 48 ore.