Come fare le pennette con gamberetti e peperoni, ricetta per realizzare un primo piatto originale facile da preparare, con pochi ingredienti e pronto in circa 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di spaghetti
– 1 cipolla
– mezzo peperone giallo
– 6 cucchiai di olio d’oliva
– 250 g di gamberetti
– 50 ml di vino bianco
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– pepe bianco
Tempo di realizzazione
40 minuti circa
Preparazione
Per prima cosa lavare i gamberetti, poi asciugarli.
Dopo avere pelato la cipolla, tritarla, poi sbucciare il peperone, lavarlo e tagliarlo a listarelle.
Mettere a scaldare 3 cucchiai d’olio per soffriggere il trito di cipolla, quindi incorporare i filetti di peperone, salare e stufare a fiamma bassa.
Rispettando i tempi di cottura scritti sulla confezione, cuocere la pasta, assicurandosi che rimanga al dente, poi scolarla e farla sgocciolare, avendo l’accortezza di mettere da parte mezzo bicchiere circa dell’acqua di cottura.
In una padella larga, riscaldare l’olio rimasto e arrostire i gamberetti, versando il vino e regolando il sale, quindi lasciare cuocere per circa 3 minuti a fuoco vivace.
Unire i peperoni stufati e proseguire la cottura per qualche altro minuto.
Adagiare gli spaghetti cotti nella padella, insieme ai gamberetti, poi aggiungere il prezzemolo mescolando con cura e mantenendo la fiamma bassa.
Infine, prima di servire in tavola, cospargere la pasta con pepe bianco appena macinato.