Benvenuti nella nostra sezione dedicata agli Antipasti, un angolo virtuale dove l’arte culinaria si fonde con la creatività per offrire un’ampia varietà di prelibatezze che stimolano il palato. Da antipasti classici a creazioni innovative, qui troverete ispirazioni per aprire ogni pasto con stile e sapore. Esplora le ricette dettagliate che vanno dalle tradizionali bruschette alle proposte gourmet di antipasti, concepite per soddisfare ogni gusto e perfezionare l’esperienza culinaria. Che tu sia un appassionato di cucina o un principiante, offriamo suggerimenti pratici, varianti creative e consigli su presentazione per rendere ogni antipasto un capolavoro in cucina. Dalle tavole mediterranee ai banchi di tapas spagnole, dalle delizie italiane ai piatti esotici di tutto il mondo, la nostra categoria Antipasti è una raccolta di ricette che celebrano la diversità e la gioia del buon cibo. Ogni ricetta è un invito a sperimentare, con ingredienti freschi e combinazioni di sapori che solleticano il palato. Scopri il piacere di condividere prelibatezze gustose con amici e famiglia, e preparati a deliziare il tuo palato con le nostre proposte culinarie. Benvenuti nell’entusiasmante mondo degli Antipasti, dove ogni boccone è un’anticipazione di una straordinaria esperienza gastronomica.
Come fare i croque monsieur con besciamella, ricetta originale francese da gratinare in forno. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di pancarré raffermo di un giorno – 4 fette di prosciutto cotto grandi quanto il pancarré – 6 cucchiai di besciamella pronta – 4 cucchiai di formaggio emmental grattugiato – 1 tuorlo d’uovo – … Leggi tutto
Come fare le crostatine di pasta sfoglia salate con ripieno di carciofi e pancetta, ricetta comprensiva di panna nella crema di riempimento, da cuocere in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di latte o panna – 1 disco di pasta sfoglia – sale e pepe – 150 gr crema di carciofi in vasetto … Leggi tutto
Come fare le cotolette alla viennese, ricetta con formaggio emmental, farina, uova, pane grattugiato, da realizzare tramite un procedimento di preparazione che prevede la guarnitura finale con ciuffetti di prezzemolo fritto. Ingredienti per 4 persone – 400 g di emmental tagliato a fette non troppo sottili – 1 uovo sbattuto – 1/2 tazza di farina … Leggi tutto
Come fare l’insalata di patate e peperoni crudi, quali ingredienti usare e guida alla facile e rapida preparazione in pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 200 gr. di insalata fresca stagionale – 2 carote – 250 gr. di patate – 2 peperoni – 2 coste di sedano bianco tenero – 4 cucchiai … Leggi tutto
Come fare il pollo freddo in insalata, ricetta con fagiolini, uvetta e pinoli tra gli ingredienti necessari, con procedimento dettagliato per preparare un gustoso antipasto. Ingredienti per 4 persone – 1 petto di pollo del peso di circa 350 gr. – 1 cucchiaio di uvetta sultanina – 1 cucchiaio di chicchi di melograno – 1 … Leggi tutto
Come fare i bignè salati ripieni caldi, ricetta con foglie di salvia che prevede pochi ingredienti e una preparazione veloce con procedimento di cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 12 foglie di salvia fresca – 3 cucchiai di farina bianca – 1 uovo – 1 litro di latte – Olio per friggere – … Leggi tutto
Come fare gli spiedini di prosciutto crudo con mele, ingredienti necessari e semplice guida alla preparazione di questo gustoso antipasto. Ingredienti per 4 persone – 2 mele golden – 12 fettine di prosciutto crudo – 1/2 vasetto di yogurt Preparazione Sbucciare le mele, con un leva torsoli ricavare dalla polpa tanti cilindri e dividerli alla … Leggi tutto
Come fare i cornetti di pasta sfoglia con prosciutto, ricetta semplice da preparare velocemente per ottenere un ottimo antipasto da servire caldo dopo la cottura in forno. Ingredienti 4 persone – gr.150 di pasta sfoglia – gr. 50 di prosciutto cotto – 1 uovo Preparazione Prendere la pasta sfoglia, suddividerla in due parti e stenderla … Leggi tutto
Come fare le lumache ripiene, una ricetta tipica francese, la cui preparazione richiede una farcitura composta di burro, aglio e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 48 lumache col guscio – 1 litro di vino bianco secco – 1 carota – 2 costole di sedano – 1 abbondante mazzetto di prezzemolo – 2 foglie … Leggi tutto
Come cucinare le ostriche in salsa tartara, ricetta da realizzare lavorando questa deliziosa salsa con tuorlo d’uovo sodo, senape, succo di limone e olio d’oliva, prima di aggiungerci cipolla tritata, paprica e aceto, un condimento ideale per i prestigiosi molluschi. Ingredienti per 4 persone – 12 ostriche fresche – 1 uovo sodo – mezzo cucchiaino … Leggi tutto
Come fare il carpaccio di melanzane con ricotta, ricetta aromatizzata alla menta con peperoncino, da preparare in soli 10 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di melanzane grigliate surgelate – 1 peperoncino piccante secco – 5 foglie di menta – 1 spicchio d’aglio fresco – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola e salmone, ricetta con spinaci che prevede una preventiva cottura a vapore prima del condimento con salsa di acciughe. Ingredienti per 4 persone Per gli involtini – 4 sogliole da 250 g circa ciascuna – 100 g di salmone fresco – 100 g di spinaci freschi Per la salsa … Leggi tutto
Come fare i crostini con mozzarella e acciughe, ricetta con fette di pane casereccio, burro, mozzarella e mezzo bicchiere di latte, procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – alcune fette di pane casereccio – 320 g di mozzarella – 160 g di burro – 3 alici dissalate – mezzo bicchiere di latte – … Leggi tutto
Come fare i crostini rustici toscani, ricetta per realizzare un antipasto a base di olive nere, semi di finocchio e timo, con acciughe sott’olio e pane pugliese. Ingredienti per 4 persone – 150 gr. olive nere tostate – 1 cucchiaino semi finocchio – 2 rametti timo – 2 filetti d’acciuga sott’olio – 4 fette di … Leggi tutto
Come fare insalata di riso con cozze, ricetta con panna, olive nere, limoni e prezzemolo, descrizione del procedimento di preparazione facile in dettaglio. Ingredienti per 6 porzioni – 50 gr di olive nere – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1 peperoncino rosso – 1 kg di cozze – 300 gr di riso – … Leggi tutto
Come fare i bignè salati con crema di carciofi, ricetta da friggere in padella, semplice da realizzare e con pochi ingredienti necessari. Ingredienti 6 porzioni – mezzo litro d’acqua – 3 cucchiai di latte – 5 carciofi lessati ben scolati e tagliati a dadini – gr 50 di parmigiano grattugiato – gr 250 di farina … Leggi tutto
Come fare insalata di melanzane grigliate, ricetta con peperone, pomodori pelati e cipolla, oltre a gherigli di noce tritati e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 3 melanzane – 1 peperone medio – 2 grossi pomodori pelati senza semi – 1 cipolla tritata finemente – 1 spicchio d’aglio – 25 g gherigli di noce – … Leggi tutto
Come cucinare nidi di patate al forno con uova, ricetta con salsiccia da fare in appositi stampini ricoperti di pangrattato, contiene formaggio parmigiano. Ingredienti per 4 porzioni – 10 gr burro – 2 cucchiai pangrattato – 4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – 2 patate medie – 300 gr salsiccia – 1 uovo – sale e … Leggi tutto
Come fare tartine di caprino alla pasta di olive, ricetta da realizzare spalmando e alternando, tra una fetta di pancarrè e l’altra, pasta di olive verdi, caprino e pasta di olive nere. Ingredienti per 4 persone Per le tartine – 8 fette di pancarré integrale per tartine – 200 g di pasta di olive verdi … Leggi tutto
Come fare la terrina di pollo in gelatina, ricetta con tuorli d’uovo e panna tra gli ingredienti necessari, da preparare in venticinque minuti con un tempo di cottura inferiore a un’ora. Ingredienti per 8 persone – 1 gallina – 2 tuorli – 150 ml di panna – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 patata … Leggi tutto
Come fare i crostini gorgonzola e prosciutto crudo, ricetta da servire come antipasto, ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pancarré – 50 g gorgonzola piccante – 30 g burro a temperatura ambiente – 40 g prosciutto crudo senza grasso tagliato a listarelle – un pizzico di … Leggi tutto
Come fare i vol au vent caldi con pesce, ricetta con ripieno di dadolata di polpo e patate, da realizzare usando come condimento olive spezzettate, capperi tritati e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 20 vol au vent piccoli – 300 g di polpo – 100 g di finocchio – 100 g di … Leggi tutto
Come fare gli asparagi con panna al forno, ricetta facile con ingredienti, procedimento di preparazione della pasta e del ripieno, tempo di cottura in forno. Ingredienti 4 persone – 500 gr di asparagi bianchi – 150 gr di parmigiano – 150 gr di farina – 3 uova – 70 gr di burro – mezza cipolla … Leggi tutto
Come preparare un antipasto misto di mare da servire freddo, una ricetta dal procedimento facile e veloce da preparare in casa, quali ingredienti servono e istruzioni dettagliate. Ingredienti per 4 persone – 1 dentice da 300 g – 1 ciuffetto prezzemolo – alcuni capperi – 2 fettine limone – 200 g gamberetti – 200 g … Leggi tutto
Come fare la mousse di formaggio alle erbe, una ricetta per un antipasto da preparare in casa con pochi ingredienti e procedimento di preparazione semplice e veloce. Ingredienti per 4 persone – 100 gr panna – 250 gr formaggio alle erbe morbido – 2 cucchiai olio d’oliva – 1 cucchiaio aceto – 1 cimetta fresca … Leggi tutto
Come fare le tartine acciughe e gamberetti, ricetta semplice per un antipasto gustoso, ingredienti necessari e modalità preparazione in pochi semplici passi, da servire freddo. Ingredienti per 4 persone – pancarrè a fette o pane da tartine – gr.60 di burro – 10 filetti di acciughe sott’olio – gr.80 di gamberetti sgusciati Preparazione Prendete i … Leggi tutto
Come fare le tartine al caviale, ricetta da servire come antipasto, comprendente funghi e cetriolini, oltre a maionese e salsa ketchup. Ingredienti per 4 persone – 1 mela verde – 6 fette pancarré – 30 g burro – 2 cucchiai caviale – 100 funghi sott’olio – 1 cucchiaino succo limone – 10 cetriolini sott’aceto a … Leggi tutto
Come fare la quiche lorraine senza panna, ricetta con pancetta affumicata e pasta sfoglia tra gli ingredienti necessari, guida al procedimento di preparazione con cottura finale in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 rotolo di pasta sfoglia – 2 uova + 2 tuorli – 4 cucchiai di formaggio emmental grattugiato – ml 400 di … Leggi tutto
Come cucinare funghi e gorgonzola con senape, ricetta con salsa all’uovo, erba cipollina, succo di limone e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 1 tuorlo d’uovo – 1/2 cucchiaio d’aceto di vino bianco – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 300 gr. di funghi champignon – succo di mezzo limone – 1 cucchiaio … Leggi tutto
Come fare i rotolini di zucchine e robiola con l’aggiunta di pomodorini ciliegia, per un antipasto equilibrato nel sapore, all’aroma di maggiorana e timo. Ingredienti per 4 persone – 3 zucchine novelle – 1 grappolo di pomodorini ciliegia – 200 gr di robiola – 1 ciuffo di maggiorana – 1 ciuffo di timo – sale … Leggi tutto
Come fare il pancotto toscano, ricetta con ingredienti e procedimento di preparazione per questo piatto tipico della cucina contadina. Ingredienti per 4 persone – gr. 300 circa di pane raffermo affettato sottile – 2 spicchi d’aglio – un pizzico di origano – 4 cucchiai di olio d’oliva – Parmigiano Reggiano grattugiato – sale Preparazione Fare … Leggi tutto
Come fare le tartine con mousse di prosciutto cotto, ricetta con ricotta per ottenere il composto da spalmare sulle fettine di pancarré tostate. Ingredienti per 4 persone – 200 gr prosciutto cotto – 200 gr ricotta – 8 fette di pancarré – sale e pepe Preparazione Spezzettare il prosciutto cotto e trasferirlo nel contenitore del … Leggi tutto
Come fare la torta agli asparagi, ricetta con uova e parmigiano, ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempo di cottura in forno, da servire ancora calda come antipasto. Ingredienti 4 persone – gr 500 di asparagi bianchi – gr 150 di parmigiano reggiano – gr 150 di farina – 3 uova – gr 70 di … Leggi tutto
Come fare le girelle prosciutto cotto e mozzarella, ricetta per un antipasto ottenuto facendo un rotolo usando un impasto a base di pasta madre e patate, con ripieno di prosciutto cotto e mozzarella e da tagliare a fette prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone Per la pasta di patate – 250 g … Leggi tutto
Come fare i panzerotti farciti al forno, ricetta con pasta sfoglia, polpa di granchio e funghetti tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 1 confezione di pasta sfoglia surgelata – 1 cucchiaio di polpa di granchio già cotta – 1 cucchiaio di code di gambero lessate e tritate grossolanamente – 1 cucchiaio di … Leggi tutto
Come fare avocado alla messicana, ricetta con maionese che comprende, tra gli ingredienti necessari, uova sode, patate, carote e piselli, con punte di asparagi lessate e una barbabietola. Ingredienti per 6 persone – 3 avocadi – mezza tazza di maionese – 8 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiai aceto – 1 spicchio d’aglio tritato – … Leggi tutto
Come fare le tartine ai gamberetti in salsa rosa, ricetta con pomodoro, panna e gamberetti, da preparare con pancarrè. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai salsa di pomodoro con senape, panna e cognac – 150 gr di gamberetti – 8 fette di pancarrè Preparazione Lessare i gamberetti in acqua bollente giustamente salata e sgusciarli … Leggi tutto
Come fare le tartine al salmone e mascarpone, ricetta con olive nere da preparare in poco tempo, comprendente ingredienti necessari e procedimento di preparazione. Ingredienti per 6 persone – 6 fette di pancarrè – 100 gr. di salmone affumicato – 60 gr. di parmigiano grattugiato – 100 gr. di mascarpone – 12 olive nere snocciolate … Leggi tutto
Come fare il pancarrè al forno con besciamella e prosciutto, ricetta con sottilette e descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti 6 persone – 12 fette di pancarrè – gr. 200 di prosciutto cotto – 6 sottilette – gr.100 di parmigiano grattugiato – circa mezzo litro di besciamella – burro q.b. Preparazione Mettere le fette di … Leggi tutto
Come fare la pasta di pane fritta siciliana, ricetta in padella con lievito di birra e farina, ottima come antipasto da servire caldo. Ingredienti per 4 porzioni – un pizzico di sale – un cucchiaio di burro – acqua tiepida circa mezzo bicchiere – 250 gr. farina bianca – un pizzico di lievito di birra … Leggi tutto
Come fare un’ottima bruschetta estiva, ricetta con pomodori, olive nere e verdi snocciolate, basilico, aglio e olio extravergine d’oliva. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pane casereccio – 200 g di pomodori maturi – 60 g di olive nere e verdi snocciolate – 1 … Leggi tutto
Come fare insalata di carne lessa e patate, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di carne già bollita – 300 gr. di patate – 1 dl di olio extravergine d’oliva – 1 limone – 1 mazzetto di prezzemolo – mezzo mazzetto di erba … Leggi tutto
Come fare le barchette di pasta sfoglia ripiene, ricetta comprendente fontina e taleggio, con descrizione del procedimento di preparazione, dalla cottura in forno alla farcitura. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr fontina – 50 gr taleggio – 1 tuorlo d’uovo – 1 cipollotto – paprica dolce – 1 disco di pasta sfoglia da 230 … Leggi tutto
Come fare le conchiglie di insalata russa, ricetta con vari tipi di verdure tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione facile e adatto a tutti. Ingredienti per 4 persone – 200 g patate – 150 g carote – 150 g pisellini sbucciati – 200 g olio d’oliva – 2 tuorli d’uovo – 1 uovo sodo … Leggi tutto
Come fare le pizzette pasta sfoglia alte, ricetta semplice da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e tempo di cottura in forno per un appetitoso antipasto da servire caldo. Ingredienti per 4 persone – gr 150 di pasta sfoglia – gr 700 di pomodori freschi o pelati – cl 8 di olio di oliva – … Leggi tutto
Come fare la crema di formaggio alle erbe, ricetta con panna, ottima come antipasto da servire spalmata su crostini di pane abbrustolito. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai olio d’oliva – 1 cucchiaio aceto – 1 cimetta fresca di basilico – 100 gr panna – 250 gr formaggio alle erbe morbido Preparazione Prima di … Leggi tutto
Come fare le olive alla menta, ricetta da servire come antipasto, comprendente origano e rosmarino, resa amabilmente piccante con l’ausilio di peperoncino rosso. Ingredienti per 4 persone – 300 g olive verdi in salamoia – 5 foglie di menta fresca – 1 pizzico di origano – 1 rametto di rosmarino – 1 peperoncino rosso a … Leggi tutto
Come fare i crostini toscani, ricetta della nonna con ingredienti necessari e procedimento facile di preparazione con pane abbrustolito. Ingredienti per 4 persone – un mazzetto di prezzemolo – mezza cipolla – mezza costola di sedano – una carota – 50 gr di fegatini di pollo – 50 gr di fegato di vitello – mezzo … Leggi tutto
Come fare i vol au vent al gorgonzola, quali ingredienti servono e modalità di preparazione della ricetta, da farcire aggiungendo philadelphia e panna. Ingredienti per 4 persone – 12 vol au vent – 150 gr di philadelphia – 80 gr di gorgonzola stagionato – 4 cucchiai di panna liquida Preparazione Accendere il forno a 200 … Leggi tutto
Come fare i panzerotti ripieni di gamberi e polpa di granchio, ricetta con funghi trifolati tra gli altri ingredienti necessari, da cuocere in forno. Ingredienti per 6 porzioni – 1 cucchiaio di funghi trifolati – 1 cipolla piccola – 1 bicchiere di latte – 1 cucchiaio di farina – 1 cucchiaio di burro – 1 … Leggi tutto
Come fare lo spezzatino misto vitello maiale in terrina alla casalinga, ricetta comprensiva di lardo e pancetta tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione dettagliato con cottura finale nel forno a bagnomaria. Ingredienti per 6 persone – 250 g polpa di vitello tagliata a dadini – 250 g lonza di maiale tagliata a dadi – … Leggi tutto
Come fare la bruschetta alla mediterranea, ricetta con peperoni e pomodoro, comprendente ingredienti necessari e modalità di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pane casareccio – 1 spicchio d’aglio – 1 cipollotto – 100 gr di melanzane – 100 gr di peperoni – 1 pizzico d’origano – 1 pizzico di maggiorana – … Leggi tutto
Come fare le tartellette salate agli asparagi, ricetta con pasta sfoglia da preparare in poco tempo, seguendo il facile procedimento di preparazione descritto. Ingredienti per 12 tartellette – 12 tartellette di pasta sfoglia acquistate pronte – 700 g di asparagi freschi – 60 g di burro Preparazione Mettere sulla placca del forno le tartellette vuote … Leggi tutto
Come fare i coni di salmone affumicato, ricetta senza pasta sfoglia, comprendente patate e piselli tra gli ingredienti necessari, descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 200 g salmone affumicato tagliato in 8 fettine – 2 tuorli d’uovo – alcuni cucchiai olio d’oliva – 200 g patate – 50 g carote … Leggi tutto
Come fare la granseola olio e limone, ricetta per un piatto semplice e prelibato, da fare soprattutto nel periodo invernale, tra novembre a febbraio, quando il crostaceo, tipico della laguna veneta è migliore. Ingredienti per 4 persone – 4 granseole medie oppure 2 grandi – il succo di 1 limone – 4 cucchiai d’olio extra … Leggi tutto
Come fare le tartellette alle cipolle, ricetta semplice per un gustoso antipasto da preparare velocemente in pochi semplici passi, tempo di cottura richiesto in forno. Ingredienti per 4 persone – 20 formine di pasta sfoglia – gr 400 di cipolle bianche – gr 20 di burro – gr 50 di speck – 2 cl olio … Leggi tutto
Come fare i toast con peperoni e pancetta, ricetta facile da preparare velocemente e con pochi ingredienti, trucchi e consigli riguardanti il procedimento. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di pan carré – 2 peperoni rossi dolci e sodi – 4 fettine di pancetta – 40 g burro – sale Preparazione Mettere in una … Leggi tutto
Come fare la sfoglia funghi e pancetta, ricetta per un antipasto facile e gustoso, da realizzare velocemente con pasta sfoglia già pronta. Ingredienti per 4 persone – 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia già pronta Per il ripieno – 16 fette di pancetta arrotolata – 4OO g di funghi porcini freschi – 1 spicchio d’aglio … Leggi tutto
Come fare le olive nere infornate, ricetta antipasto da fare in forno, procedimento di preparazione facile e veloce con ingrediente unico e sale. Ingredienti per 12 persone – 1 kg olive nere fresche – sale Preparazione Con un piccolo coltello appuntito praticare tre o quattro taglietti verticali nella polpa delle olive e metterle in un’ampia … Leggi tutto
Come fare la mozzarella, peperoni e zucchine, ricetta per realizzare un gustoso antipasto da servire su un letto di rucola. Ingredienti per 4 persone – 2 mozzarelle fior di latte – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – 2 zucchine grandi – 1 mazzetto di rucola – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare gli involtini di melanzane in padella, ricetta con ripieno di polpa di granchio e olive verdi con maionese. Ingredienti per 4 persone – 200 gr di polpa di granchio già cotta – 2 melanzane tonde – 2 coste di sedano – 100 gr di olive verdi snocciolate – 1 tazza di maionese – … Leggi tutto
Come fare insalata russa, ricetta della nonna a base di verdure e panna liquida, con decoro finale di uova sode tagliate a fettine sottili. Ingredienti per 4 persone – 150 g di fagiolini verdi – 2 carote – 4 patate di media grandezza – 4 foglie di bietola – 2 costole di sedano – 150 … Leggi tutto