Come fare la mousse al cioccolato con panna, ricetta con uova, zucchero e latte, comprensiva di descrizione dettagliata per una preparazione facile e veloce.
Ingredienti 2 persone
– 1 dl di panna fresca
– 3 uova
– 180 g di cioccolato fondente
– 5-6 cucchiai di latte
– 80 g di zucchero
– sale
Preparazione
Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il latte, mescolando ogni tanto.
Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, sempre mescolando, e 1 tuorlo alla volta.
Lasciare raffreddare bene la crema.
Montare gli albumi a neve unendoci un pizzichino di sale.
Montare la panna.
Amalgamare alla crema di cioccolato, prima la panna e poi gli albumi, delicatamente girando dal basso verso l’alto e viceversa.
Versare la mousse nelle coppette e tenere in frigorifero per almeno 2 ore.