Come fare un pollo intero aperto alla griglia, ingredienti necessari e guida dettagliata alla preparazione, con cottura finalizzata a renderlo croccante, da aromatizzare con succo di limone.
Ingredienti per 4 persone
– olio d’oliva
– 1 pollo di circa 1 Kg
– sale e pepe
– il succo di 1 limone
Preparazione
Lavare ed asciugare il pollo, metterlo sopra un tagliere, tagliarlo lungo lo sterno ed aprirlo a libro, con un batticarne schiacciarlo ed appiattirlo.
Ungere tutta la superficie del pollo con olio, sale e pepe.
Cuocere in gratella, possibilmente sulla brace, 15 minuti per parte, deve venire ben croccante.
Prima di servire, ben caldo, spruzzarci sopra il succo di limone.