Come fare la minestra di merluzzo per bambini, ricetta con pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva.
Ingredienti per 4 porzioni
– Una patata grossa
– Mezza cipolla
– Una carota
– Un gambo di sedano
– 4 fette di pane casalingo
– Merluzzo bianco ammollato gr 400
– Un litro e un quarto di brodo
– Pomodori maturi o pelati gr 300
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
Preparazione
Spellate, diliscate e tagliate a piccoli pezzetti il baccalà.
In una pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, gli odori tritati fini.
Appena la cipolla appassisce unite il merluzzo e fatelo cuocere pochi minuti.
Aggiungete quindi i pomodori e del pepe.
Fate cuocere per una decina di minuti poi versate il brodo bollente.
Unite anche la patata sbucciata e tagliata a tocchetti.
Aggiustate di sale e cuocete piano per circa tre quarti d’ora.
Mettete in ogni scodella un fetta di pane abbrustolita e versateci sopra la zuppa.