Ricette raffinate di cucina italiana

torta di castagnaccio con pinoli e uvetta

Torta con farina di castagne pinoli e uvetta

Come si fa la torta con farina di castagne pinoli e uvetta, ricetta toscana del castagnaccio veloce da preparare, con tempo di cottura e abbinamenti consigliati per degustarla. Ingredienti per 6 persone – Farina dolce di...

frittura di pesce con calamari e gamberi

Frittura di pesce croccante con calamari e gamberi

Come fare una perfetta frittura di pesce con calamari e gamberi, dalla preparazione della pastella alla frittura in padella, come calcolare il tempo di cottura, trucchi e consigli. Ingredienti per 4 persone – 1 uovo –...

Penne con asparagi e prosciutto cotto affumicato

Penne con asparagi e prosciutto cotto affumicato

Come fare le penne agli asparagi e prosciutto cotto affumicato con una salsa a base di yogurt, olio extravergine d’oliva e succo di limone. Il tempo di preparazione è di circa mezz’ora Ingredienti per 4 persone...

pasta caprese calda

Pasta caprese calda con pomodori e basilico

Come cucinare la pasta caprese, ricetta tradizionale da servire calda che comprende, tra gli ingredienti, pomodori e basilico con mozzarella. Ingredienti per 4 porzioni – qualche cucchiaio d’olio – gr. 400 di pasta – 1 mozzarella...

alici in scapece

Alici fritte marinate alla scapece: ricetta in padella

Come fare le alici fritte in padella e marinate, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di aromatizzazione in una fragrante miscela ottenuta facendo sobbollire acqua, aceto, aglio, cipolla, alloro, origano e pepe. Ingredienti per 4 persone...

cappellacci ricotta spinaci

Cappellacci di ricotta e spinaci

Come fare i cappellacci di ricotta e spinaci con la pasta sfoglia fresca, ricetta con parmigiano grattugiato, uova e noce moscata, conditi con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone Per la pasta...

tartine acciughe e gamberetti

Tartine con filetti di acciughe

Come fare le tartine con filetti di acciughe, ricetta comprendente gamberetti sgusciati, da preparare utilizzando pancarrè e pochi altri ingredienti, con procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 porzioni – 10 filetti di acciughe sott’olio –...

salsa mornay

Salsa mornay: ricetta con besciamella e panna

Come fare la salsa mornay, ricetta ideale per condire carni di vario tipo, pochi ingredienti necessari, tra cui panna liquida e besciamella, veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone – 2 dl besciamella pronta – 1...