Ricette raffinate di cucina italiana

Ampia raccolta di ricette per antipasti, primi, secondi piatti e dolci adatti per ogni pranzo o cena.

avocado ripieno con prosciutto cotto

Avocado ripieno: ricetta al prosciutto cotto

Come fare avocado ripieno, ingredienti necessari per preparare la ricetta con prosciutto cotto e maionese all’aroma di limone, procedimento dettagliato. Ingredienti per 4 persone – 2 avocado – 50 gr. di prosciutto cotto in fetta unica...

ossibuchi alla toscana

Ossibuchi alla toscana ricetta: come cucinarli

Come cucinare gli ossibuchi alla toscana, una ricetta di facile esecuzione a base di cipolla, brodo, conserva di pomodoro e vino bianco, modalità di preparazione e di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 ossibuchi di...

tartellette ai carciofi

Crostatine di pasta sfoglia salate

Come preparare le crostatine di pasta sfoglia salate con ripieno di carciofi e pancetta, ricetta comprensiva di panna nella crema di riempimento, da cuocere in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di latte o...

zuppa di cavolo verza e patata

Zuppa di cavolo verza e patata con pane casereccio

Come cucinare una gustosa zuppa di cavolo verza e patate cuocendo le verdure nel brodo caldo dopo averle fatte insaporire nel soffritto di cipolla, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di zucca rotonda...

torta di riso con mandorle

Torta di riso dolce con mandorle

Come preparare una buona torta di riso dolce con mandorle, ricetta al latte con canditi e amaretti, da cuocere in forno e da servire tiepida o fredda. Ingredienti per 4 porzioni – 150 gr. di zucchero...

verdure sottolio

Ricette per preparare verdure sott’olio e sott’aceto

Come fare le verdure sott’olio o sott’aceto, metodi diversi per ottenere un buon risultato e quali modalità di conservazione osservare per stare tranquilli. Verdure sott’olio I sottoli sono belli a vedersi e gustosi, si sciolgono in...

medaglioni al parmigiano

Hamburger al parmigiano

Come cucinare gli hamburger al parmigiano, una ricetta semplice per preparare i medaglioni di carne tritata, comunemente conosciuti anche come svizzere o svizzerine. Ingredienti per 4 persone – 4 hamburger da circa 100 gr ciascuno –...

torta bietole acciughe

Torta bietole e acciughe con ricotta

Come si fa una torta di bietole e acciughe, ricetta che prevede la ricotta tra gli ingredienti principali, con possibilità di usare indifferentemente verdure surgelate da abbinare a filetti di acciuga e funghi secchi. Ingredienti per...

ananas con gelato alla vaniglia e ciliegie

Ananas con gelato alla vaniglia e ciliegie

Come fare l’ananas ripieno di gelato alla vaniglia mescolato con le ciliegie cotte, il loro sciroppo e dadini di ananas profumati al Kirsch, da spennellare con gelatina di albicocche prima di servire. Ingredienti per 4 persone...

bistecca con salsa allo yogurt

Bistecca con salsa allo yogurt

Come si fa la bistecca con salsa allo yogurt, ricetta con cetriolini da cuocere in padella usando carne di manzo nel filetto per una maggiore tenerezza. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di bistecchine di...

fettuccine funghi speck

Pasta con speck e funghi champignon

Ricetta per preparare la pasta con speck e funghi champignon, ricetta con fettuccine, formaggio caprino e patè di olive, da rifinire con una spolverata finale di formaggio parmigiano. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di...