Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come fare la pasta con peperoni e mozzarella, ricetta al forno con con aglio, timo e scorza di limone grattugiata. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 4 peperoni – 2 spicchi d’aglio – 400 g di mozzarella – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaino di scorza grattugiata di … Leggi tutto
Come fare i vol au vent con gamberetti e funghi, ricetta con cozze, filetti di sogliola e funghi coltivati, descrizione del procedimento di preparazione e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 8 vol au vent già pronti – 100 g di funghi coltivati – qualche cozza – 250 g di filetti di sogliola – … Leggi tutto
Come fare i tortelli di zucca con salsa alle noci, ricetta con parmigiano e mostarda di mele. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 400 g di farina bianca “00” – 4 uova – sale Per il ripieno – 2 kg di zucca gialla dolce – 50 g di mostarda di mele – 5 … Leggi tutto
Come fare i piselli e pancetta in padella, ricetta con prezzemolo e pancetta, descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – Pancetta gr 50 – Olio d’oliva – Piselli sgranati gr 500 – 1 aglietto fresco – Sale e pepe Preparazione Mettete i piselli sgranati … Leggi tutto
Come fare i carciofi in padella con acciughe, ricetta semplice con prezzemolo al vino bianco, da accompagnare con bastoncini di scorza di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 cipolla – 3 acciughe – 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 8 carciofi – 1 limone – 1 mazzolino di prezzemolo – … Leggi tutto
Come fare le sfogliatine al cioccolato, ricetta con canditi misti da spennellare con il miele e da cuocere in forno per 15 minuti. Ingredienti per 4 persone – 150 g di cioccolato bianco – 50 g di canditi misti tritati – miele – semini di sesamo – 1 confezione di pasta sfoglia già pronta. circa … Leggi tutto
Come fare il castagnaccio classico, ricetta con farina di castagne, uvetta, pinoli e scorza d’arancio, da cuocere in forno, abbinamenti consigliati, origini e storia. Ingredienti per 6 porzioni – 6 noci – Rosmarino – 2 cucchiai di zucchero – Poca scorza d’arancia – Farina dolce di castagne gr 400 – Uvetta gr 100 – Pinoli … Leggi tutto
Come fare i filetti di nasello all’arancia, ricetta facile da fare in padella con tuorli d’uovo, limone e panna. Ingredienti per 4 persone – 600 gr filetti di nasello – farina – 80 gr di burro – sale – 2 tuorli – 1 limone – 1 arancia grande – 4 cucchiai di panna liquida Preparazione … Leggi tutto
Come fare la crema piccante allo yogurt, ricetta con sedano, cipollotto, aneto, peperoncino, olio e aceto bianco, da frullare e mettere in frigorifero. Ingredienti per 4 persone – 500 g di yogurt bianco naturale – 2 coste di sedano bianco – 1 cipollotto – 2 cucchiai di aceto bianco – olio extravergine d’oliva – peperoncino … Leggi tutto
Come fare la salsa al formaggio con latte e aroma di noce moscata, ricetta con pochi ingredienti, veloce da preparare e ideale per condire ogni tipo di pasta. Ingredienti per 4 porzioni – noce moscata da grattare – 7 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 40 gr di burro – mezzo cucchiaio di farina – … Leggi tutto
Come fare la torta di noci e canditi, una ricetta classica, la cui particolarità, in questo caso, è l’aggiunta della frutta candita mista e del succo di limone. Ingredienti per 6 persone – 250 g di noci pelate e tritate – 180 g di zucchero – 4 uova – 200 g di farina bianca – … Leggi tutto
Come fare i ravioli di carne, ricetta della nonna con carni miste per il ripieno tra gli ingredienti, procedimento per preparare la pasta e modalità di cottura. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150 … Leggi tutto
Come fare le alici fritte alla scapece, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di aromatizzazione in una fragrante miscela ottenuta facendo sobbollire acqua, aceto, aglio, cipolla, alloro, origano e pepe. Ingredienti per 4 persone – 500 g di alici fresche – 1 spicchio d’aglio – 4 foglie di alloro – 1 cipolla piccola – qualche … Leggi tutto
Come cucinare la pasta con salame e formaggio, ricetta con penne comprendente pomodori maturi e provolone tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 200 g di salame – 1 cipolla grossa – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio d’oliva – 100 … Leggi tutto
Come fare la torta millefoglie con pasta sfoglia pronta, ricetta comprendente mandorle, panna da montare fresca per la decorazione e chicchi di caffè. Ingredienti per 8 persone – 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta 460 g – 2 dl di panna fresca da montare – 50 g di mandorle – 50 g di zucchero … Leggi tutto
Come cucinare le quaglie in padella con polenta, ricetta con bietola ottenuta facendo insaporire e dorare i volatili in un sughetto a base di salsiccia ben sgrassata. Ingredienti per 4 persone – 4 quaglie – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 1 salsiccia – 10 foglie di bietola Per la … Leggi tutto
Come cucinare le penne agli scampi in bianco, ricetta senza panna, comprendente trigliette, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 16 scampi freschi – 100 g di trigliette – 2 gambi di prezzemolo – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cipolla piccola – … Leggi tutto
Come fare pane e mozzarella in padella, ricetta da fare con fette di pane raffermo, uova e latte, da friggere in olio apposito per la frittura e con filetto d’acciuga. Ingredienti per 4 porzioni – farina – 2 uova – qualche cucchiaio di latte – 8 fette di pane raffermo – 1 grossa mozzarella soda … Leggi tutto
Come cucinare il pollo alla cacciatora con pomodorini, una ricetta classica della cucina italiana, i cui condimenti variano a seconda della regione, tra gli ingredienti necessari sono presenti pancetta e cipolle. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo di circa kg 1.300 – 2 grosse cipolle – 80 g di pancetta – 220 g di … Leggi tutto
Come fare gli ossibuchi al pomodoro, ricetta con ingredienti e preparazione, dalla doratura nel burro alla cottura nel brodo. Ingredienti per 4 persone – 4 Ossibuchi di vitello – 80 gr. di burro – 1 gambo di sedano – 1 carota piccola – mezza cipolla e 1 acciuga salata tritati – farina quanto basta – … Leggi tutto
Come fare la minestra di merluzzo per bambini, ricetta con pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Una patata grossa – Mezza cipolla – Una carota – Un gambo di sedano – 4 fette di pane casalingo – Merluzzo bianco ammollato gr 400 – Un litro e un … Leggi tutto
Come fare la frittata alla burina, ricetta da cuocere in padella comprendente alcune foglie di lattuga e un cucchiaio di pecorino. Ingredienti per 4 persone – 4 uova intere – 1 cucchiaio olio d’oliva o una noce di burro – 100 g foglie di lattuga – 1 cucchiaio di pecorino – sale e pepe Preparazione … Leggi tutto
Come fare la pasta con triglie in bianco, ricetta senza pomodoro al peperoncino e prezzemolo, da preparare indifferentemente con spaghetti o linguine e servire al dente dopo salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tipo di pasta: bavette, spaghetti o linguine, secondo preferenza, gr 350 – Triglie di scoglio gr 400 – 2 spicchi … Leggi tutto
Come cucinare l’agnello in padella con crema di patate, ricetta con pancetta, alloro, rosmarino, buccia di arancia e crosta di parmigiano. Ingredienti per 3 persone – 300 g di carrè di agnello – 70 g di pancetta a fette – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale e pepe Per la crema di patate … Leggi tutto
Come cucinare anguilla fritta in padella, ricetta da realizzare arrotolando le anguille a forma di ciambella e chiudendole con uno stecchino, prima di bagnarle nel latte, passarle nella farina e infine friggerle in abbondante olio bollente. Ingredienti per 4 persone – 8 anguille molto piccole – 1 bicchiere di latte – un poco di farina … Leggi tutto
Come fare le pizzette di pasta sfoglia con acciughe, ricetta con pomodori pelati e formaggio groviera grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – gr 50 di cipolla – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di basilico – 5 filetti d’acciuga sott’olio – gr 150 di pasta sfoglia – gr 700 di pomodori pelati – cl 8 … Leggi tutto
Come cucinare il filetto di cervo al vino rosso facendo marinare la carne nel vino con sedano, carota e cipolla per una notte, accompagnando il piatto con polenta aromatizzata ai semi di finocchio. Ingredienti per 4 persone – 600 g di filetto di cervo – 50 g di carota – 50 g di sedano – … Leggi tutto
Come fare le costolette di agnello impanate in padella, ricetta con trito aromatico a base di pangrattato, parmigiano, aglio, timo, prezzemolo, limone e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 500 g di carré d’agnello – 50 g di pangrattato – 2 cucchiai di parmigiano – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio … Leggi tutto
Come cucinare il filetto di maiale con salsa al vino rosso, ricetta aromatizzata con chiodi di garofano, cannella, pepe in grani e scorze d’arancia. Ingredienti per 4 persone – 400 g di filetto di maiale – 8 fette di pancetta steccata Per la salsa – 1/2 litro di vino rosso Nebbiolo – 1 stecca di … Leggi tutto
Come fare i cestini di patate al forno, ricetta facile e veloce con salsa di pomodoro. Ingredienti per 6 persone – 800 g di patate – 50 g di burro – 1 uovo + 2 tuorli – noce moscata – sale – pepe nero – 6 pomodori pelati – 1 cipolla piccola – 1 carota … Leggi tutto
Come fare la zuppa di vongole e gamberi con fagioli cannellini, ricetta da insaporire con peperoncino, prezzemolo, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 2 scatole di fagioli cannellini – 250 g di gamberetti – 250 g di vongole – peperoncino – prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare il pollo al curry con panna, ricetta semplice ma gustosa da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e procedimento dettagliato. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo disossati – 6 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiaino colmo di farina doppio 0 – 2 cucchiaino colmo di curry – 200 gr. di … Leggi tutto
Come cucinare le lasagne con melanzane e ragù, ricetta con macinato di vitello da realizzare disponendo a strati alternati besciamella, sfoglie di pasta e melanzane. Ingredienti per 4 persone – 250 g di sfoglie per lasagne che non necessitano di precottura – 700 g di melanzane – 4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva – … Leggi tutto
Come fare le sfogliatine pomodoro e mozzarella, ricetta al profumo d’origano per ottenere degli sfiziosi spuntini. Ingredienti per 4 persone – 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta – 200 g di pomodorini ciliegia – 2 mozzarelle – 4 cucchiai di parmigiano – 2 spicchi d’aglio – 1 cucchiaio d’origano in foglie – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare la crema al croccante di mandorle, ricetta per un dolce al cucchiaio adatto per il periodo estivo, dal gusto delizioso e facile da realizzare. Ingredienti per 4 persone – 1/2 litro di latte – 4 tuorli – 80 g di zucchero – 30 g di farina bianca “00” – 1 cucchiaio di fecola … Leggi tutto
Come fare la carne con yogurt bianco, ricetta con bistecca di manzo comprensiva di cetriolini e prezzemolo tritato tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di yogurt bianco – mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato – 500 gr. di bistecche di manzo nel filetto – 40 gr cetriolini sott’aceto – sale … Leggi tutto
Come fare la torta di nocciole della nonna, ricetta con pasta frolla e uova tra gli ingredienti, da cuocere in forno per circa mezz’ora. Ingredienti per 6 persone – 1 rotolo di pasta frolla sottile – 160 g di nocciole sgusciate – 100 g di zucchero semolato – 3 uova – 100 g di burro … Leggi tutto
Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo … Leggi tutto
Come fare la zuppa alla canavesana, ricetta con rape, pancetta, formaggio parmigiano, pane casereccio, brodo di carne, burro, olio, aglio. Ingredienti per 4 persone – 100 g di pancetta stesa – 1 kg di rape o verza – 50 g di burro – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva – parmigiano … Leggi tutto
Come fare una frittata semplice e gustosa, ricetta facile senza olio da fare in padella cotta nel burro. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr burro – 6 uova – sale Preparazione Rompere le uova in una ciotola, aggiungere 4 pizzichi di sale e iniziare a sbatterle. Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente, … Leggi tutto
Come fare la crema bavarese al marsala, ricetta con uova e panna fresca tra gli ingredienti, che richiede la colla di pesce per ottenere la giusta compattezza. Ingredienti per 4 persone – 4 tuorli – 8 cucchiai rasi di zucchero – 8 cucchiai di marsala o spumante – 5 dl di panna fresca da montare … Leggi tutto
Come fare aspic di pollo alla viennese, ricetta estiva con prosciutto cotto, uova, gelatina e maionese, da guarnire, se lo si desidera, con insalata russa e wurstel a dadini. Ingredienti per 6 persone – 400 g di pollo lessato – 4 uova – 200 g di prosciutto cotto – 2 scatolette di gelatina – 1 … Leggi tutto
Come fare la pasta con verdure e salmone, ricetta comprendente rucola, pancetta e acciughe tra gli ingredienti, oltre a pomodori a ciliegia, da preparare in circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di spaghetti – 400 g di pomodori a ciliegia – 50 g di pancetta – 100 g di rucola – … Leggi tutto
Come cucinare il fegato alla veneziana, ricetta originale che prevede la cipolla tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g fegato di vitello tagliato a fettine sottili – 1 grossa cipolla – 25 g burro – 1 cucchiaino di prezzemolo tritato – sale Preparazione Affettare … Leggi tutto
Come preparare la salsa capperi e acciughe con prezzemolo, ricetta con cetrioli, mollica di pane e uovo sodo. Ingredienti necessari – 30 gr mollica di pane – 3 cetrioli piccoli – 2 spicchi d’aglio – olio extravergine d’oliva – 2 mazzetti di prezzemolo – 1 uovo sodo – 2 acciughe – 1 manciata di capperi … Leggi tutto
Come fare la fonduta alla piemontese con tartufi, ricetta con fontina della Valle d’Aosta, tuorli d’uovo, burro, latte, pepe bianco appena macinato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fontina della Valle d’Aosta – 200 g di latte – 4 tuorli d’uovo – 30 g di burro – 1 tartufo bianco d’Alba affettato finemente … Leggi tutto
Come cucinare il risotto porri e pecorino, ricetta con fagioli comprensiva del procedimento da seguire per la preparazione e cottura in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla – 2 foglie d’alloro – 4 rametti di rosmarino – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 dl vino bianco secco – 40 gr di pecorino … Leggi tutto
Come fare la torta sacher, ricetta originale austriaca a base di cioccolato fondente con gelatina di albicocche, procedimento di preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti 6 persone – gr 150 di cioccolato fondente – 3 cucchiai di acqua – gr 100 di burro ammorbidito – gr 100 di zucchero – 6 uova intere … Leggi tutto
Come cucinare la bistecca di bue in padella, ricetta che prevede, tra gli ingredienti necessari, pepe nero e panna, con un procedimento di preparazione facile grazie alla descrizione dettagliata dei vari passaggi, dalla pepatura del controfiletto alla sua cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 4 fette controfiletto di bue da 200 g ciascuna … Leggi tutto
Come fare le palline di mele fritte in salsa allo zabaione passando le mele in una pastella a base di uova, farina, latte freddo, zucchero e un pizzico di sale. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di farina bianca “00” – 2 uova – 50 g di zucchero – 1 bicchiere di latte – … Leggi tutto
Come fare le melanzane alla griglia con aglio e prezzemolo, con una marinatura a base di olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe, il tempo di cottura previsto è di circa 10 minuti. Ingredienti per 4 persone – 6 melanzane piccole – 1 manciata di prezzemolo tritato – 2 spicchi d’aglio tritati finemente – 4 cucchiai … Leggi tutto
Come cucinare il pollo fritto in pastella croccante, ricetta da cuocere in padella dopo un infusione in succo di limone e da servire ancora ben calda. Ingredienti per 6 porzioni – farina bianca – sale – pepe – succo di 6 limoni – 1 pollo di circa 1,2 Kg – 2 uova – olio d’oliva … Leggi tutto
Come fare le lenticchie in umido e uova insieme, ricetta comprendente cipolle tra gli ingredienti necessari, spiegazione di tutto il processo di preparazione che deve iniziare la sera prima. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaino di polvere di curry – 150 gr di lenticchie – 4 uova sode – 40 gr burro – 2 … Leggi tutto
Come cucinare il capriolo in salmì alla friulana, ricetta che prevede una marinatura di 48 ore in luogo fresco, con una successiva rosolatura della carne a parte prima di unirla alla marinata per ultimare la cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 g di polpa di spalla o di coscia di capriolo – 50 g … Leggi tutto
Come fare le sogliole alla mugnaia, ricetta che spiega come cuocerle nel vino bianco prima di passarle in forno per la gratinatura, dopo averle cosparse con una salsa composta da burro, farina, latte e formaggio. Ingredienti per 4 persone – 4 sogliole per un peso totale di circa 800 g – 1 bicchiere di vino … Leggi tutto
Come cucinare il coniglio al forno con patate, ricetta con tempo di preparazione totale inferiore a un’ora, cottura inclusa. Ingredienti 6 persone – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di rosmarino – un coniglio di circa 1 Kg. – mezzo bicchiere d’olio – sale e pepe – 5 patate medie Preparazione Lavare, asciugare e tagliare … Leggi tutto
Come fare le cime di rapa lessate, ricetta con ingredienti necessari e procedimento di preparazione che spiega la cottura in acqua prima del passaggio in padella. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di cime di rapa – mezzo cucchiaino di bicarbonato – 2 o 3 spicchi d’aglio – olio d’oliva – sale Preparazione Pulire … Leggi tutto
Come fare la crostata di frutta mista, ricetta con pasta frolla e base di crema alla vanillina, da decorare con frutti freschi di stagione di varia tipologia e da spennellare con gelatina neutra. Ingredienti per 8 persone – 250 g di farina bianca 00 – 135 g di burro – 125 g di zucchero – … Leggi tutto
Come fare gli spiedini di pollo alle erbe aromatiche, ricetta con verdure da realizzare spennellando gli spiedini con olio extravergine d’oliva e un trito di cipollina, timo, salvia e rosmarino. Ingredienti per 4 persone – 2 petti di pollo – 60 g di pancetta – 4 cipollotti – 2 zucchine – 1 melanzana – 1 … Leggi tutto
Ricetta per fare il burro alla senape. La senape potrà essere dolce, forte, di Digione o al pepe verde, secondo il gusto personale, ma sempre in pasta. Ingredienti per 4 persone – 100 g di burro tenuto a temperatura ambiente – 50 g di senape Preparazione Frullare il burro ammorbidito e la senape, fino ad … Leggi tutto
Come fare le uova cotte al piatto, ricetta al forno realizzabile con procedimento di preparazione semplice che prevede il preventivo versamento di burro fuso sui tuorli dell’uovo prima di passare il tutto in forno per la cottura. Ingredienti per 4 persone – 8 uova – 60 g burro fuso – sale Preparazione Dopo avere acceso … Leggi tutto
Come fare la pastiera napoletana con ricotta fresca e canditi, ricetta facile con grano cotto saraceno profumata ai fiori d’arancio per un aroma più intenso. Ingredienti 12 persone – 150 g circa di grano cotto saraceno o di riso – 500 g di ricotta fresca – 5 dl di latte – 450 g di pasta … Leggi tutto
Come fare la peperonata classica, ricetta della nonna con pomodori, cipolla e aglio, buona da mangiare anche il giorno dopo. ingredienti per 4 persone – 4 grossi peperoni – 6 pomodori maturi, pelati e privati dei semi – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – mezzo bicchiere di olio extra vergine d’oliva – 3 foglie … Leggi tutto
Come fare delle pizzette di zucca, ricetta con uvetta da preparare con albicocche secche, salvia e formaggio tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 100 g di farina bianca “OO” – 150 g di farina di semola – 15 g di lievito di birra – 150 ml d’acqua – 1 … Leggi tutto
Come fare la pasta pesto di rucola e gamberetti, ricetta con farfalle, pinoli e parmigiano tra gli ingredienti principali, un primo piatto facile ma dal gusto prelibato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di farfalle – 200 g di gamberetti sgusciati – 150 g di rucola – 50 g di pinoli – 3 cucchiai … Leggi tutto
Come fare la salsa di acciughe calda, ricetta adatta per accompagnare verdure, in particolar modo i cardi e i peperoni, e per condire la pasta. Ingredienti per 4 persone – 200 g di burro – 8 acciughe sotto sale – 150 g di olio – 4 cucchiai di panna liquida Preparazione Mettere in una casseruola … Leggi tutto
Come fare i mandarini gelati ripieni, ricetta per un sorbetto dal gusto squisito, con mandarini, arance e succo di limone, oltre a acqua e zucchero. Ingredienti per 6 persone – 10 mandarini abbastanza grossi – 2 arance – il succo di 1 limone – 200 g di zucchero – 1 dl di acqua fredda – … Leggi tutto
Come fare la pasta con alici fresche e pangrattato, ricetta all’aroma di zafferano con pane casareccio granellato col mixer da aggiungere alla salsa di pesce. Ingredienti per 4 persone – 350 gr garganelli freschi – 400 gr alici fresche – 1 spicchio d’aglio – 1 porro – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – timo – … Leggi tutto
Come fare la salsa al rafano con panna, ricetta con senape, aceto bianco, pane grattugiato, zucchero a velo, salsa Worcester, sale. Ingredienti per 4-6 persone – 200 g di panna freschissima – 50 g di rafano – 1 cucchiaino di senape inglese in polvere – 2 cucchiaini di aceto bianco – 3 cucchiai di pane … Leggi tutto
Come fare lo spezzatino di carni miste, ricetta tipica toscana per realizzare un ottimo secondo piatto da cuocere in tegame. Ingredienti per 6 persone – 12 pezzetti di polpa di maiale – 12 pezzetti di muscolo di vitellone – 12 pezzetti tra pollo, faraona, anatra – 6 pezzetti di agnello – Una cipolla – Una … Leggi tutto
Come fare un arrosto di vitello alla senape, ricetta semplice da cuocere nel forno all’aroma di rosmarino, con descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – 5 rametti di rosmarino – 800 gr carne di vitello – 2 cucchiai senape in polvere – 5 cucchiai olio d’oliva – sale … Leggi tutto
Come cucinare il rotolo di vitello ripieno, ricetta con fegato d’anatra e mollica di pane, da servire in tavola accompagnata con una gustosa salsa al vino bianco. Ingredienti per 4 persone – 1 filetto di vitello – 200 g di fegato grasso di anatra – 100 g di polpa di vitello macinata finemente – 200 … Leggi tutto
Come fare gli spiedini speck e mele, ricetta con yogurt da preparare in poco tempo e da servire fredda. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo vasetto di yogurt – 2 mele golden – 12 fette di speck Preparazione Sbucciare le mele, quindi con un leva torsoli ricavare dalla polpa tanti cilindri e dividerli riducendoli alla … Leggi tutto
Come fare la zuppa di lenticchie e castagne, ricetta con pane abbrustolito da servire durante la stagione autunnale. Ingredienti per 4 persone – gr 200 di lenticchie secche – 2 foglie di alloro – gr 50 di pancetta – 3 cucchiai d’olio d’oliva – 18 castagne arrostite – un cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di daino ai frutti di bosco, ricetta in tegame con trito di sedano, carota e cipolla, aggiungendo ribes e mirtilli e sfumando con il vino rosso. Ingredienti per 4 persone – 400 g di carne di daino tagliata a fettine spesse di circa 1 cm – 1 vaschetta di mirtilli – … Leggi tutto
Come fare un’insalata lattuga e gorgonzola alla senape piccante, ricetta da condire con aceto e olio d’oliva, accompagnata da pane raffermo. Ingredienti per 4 porzioni – 60 gr di gorgonzola stagionato – 1 cucchiaino senape piccante – 3 cucchiai aceto vino – 8 cucchiai olio d’oliva – 1 grosso cesto insalata lattuga – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare la rognonata di vitello in padella, ricetta semplice da preparare, per la quale è richiesta una cottura a fuoco moderato, da servire tagliata a fette disposta in un vassoio e irrorata con il fondo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1.200 kg di lombata di vitello da latte, con filetto e rognone … Leggi tutto
Come fare insalata di pollo con sedano e maionese, ricetta al tartufo con parmigiano e aroma di acciughe e senape francese. Ingredienti 4 persone – 2 petti di pollo bolliti – 4 costole di sedano bianco tenero – 50 g parmigiano giovane – 1 cucchiaio di maionese – 1 cucchiaio aceto di vino bianco – … Leggi tutto
Come fare il risotto prosciutto e limone, quali ingredienti servono per questa ricetta con cottura in brodo di carne e procedimento facile da seguire. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr prosciutto prosciutto crudo – mezzo bicchiere di vino bianco – 750 cl di brodo di carne – 250 gr di riso carnaroli – 1 … Leggi tutto
Definizione pasimata lucchese, ricetta classica del dolce tipico della provincia di Lucca, significato del termine e tradizioni locali. Ricetta pasimata lucchese La pasimata è un pane nel cui impasto sono stati aggiunti semi di anice. Si tratta di uno squisito pane dolce radicato nella tradizione locale di Lucca e dintorni con alcune differenze a seconda … Leggi tutto
Come fare una gustosa insalata di riso con pesce, ricetta con cozze, gamberetti e moscardini, condita con una salsa a base di olio extravergine d’oliva, limone, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 300 g di riso – 1 kg di cozze – 600 g di moscardini – 300 g di code di gamberetti … Leggi tutto
Come fare le tartine spinaci e cozze, ricetta tradizionale inglese per un antipasto con salsa mornay, da servire caldo dopo breve cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 pancarré intero – 400 g spinaci lessati – 16 cozze – 4 cucchiai olio d’oliva – 100 g burro – 1/4 litro salsa mornay – … Leggi tutto
Come fare il polpo in guazzetto, ricetta con pomodoro, cipolle, aglio e alloro, ingredienti utili per creare un delizioso sughetto a cui aggiungere le olive farcite al peperone. Ingredienti per 4 persone – 600 g di polpi piccoli – 300 g di pomodori pelati privati dei semi e spezzettati – 5 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare la pasta ai 4 formaggi senza gorgonzola, ricetta con formaggio gouda, gruviera e parmigiano, da preparare utilizzando preferibilmente gli spaghetti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 cipolla – 1 cucchiaio di burro – 1 cucchiaio di farina – 375 ml di latte – 50 g di gruviera – … Leggi tutto
Come fare la polenta di neccio, ricetta con impasto a base di farina di castagne, da abbinare con ossi di maiale bolliti o ricotta e formaggi a scelta. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di farina di castagne – 1 litro di acqua – sale – ossi di maiale Preparazione Mettere in una pentola … Leggi tutto
Come fare la bistecca con salsa allo yogurt, ricetta con cetriolini da cuocere in padella usando carne di manzo nel filetto per una maggiore tenerezza. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di bistecchine di manzo nel filetto – 40 gr cetriolini sott’aceto – 6 cucchiai di yogurt – mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato – … Leggi tutto
Come fare la pasta funghi e porri, ricetta con panna da montare, noce moscata e parmigiano grattugiato fresco tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di tagliatelle – 2 gambi di porro – 250 g di funghi a scelta – sale – pepe macinato – … Leggi tutto
Come si fanno i cavatelli pugliesi, ricetta originale con rucola, patate e sugo al pomodoro, con aggiunta di qualche goccia di salsa Worcester per condirli e una spolverata di fontina grattugiata. Ingredienti per 6 persone – 600 g di cavatelli – 1 scatola di pomodori pelati – 2-3 gocce di salsa Worcester – 1 pizzico … Leggi tutto
Come fare il ragù manzo e salsiccia, ricetta con carne macinata, carota, sedano, cipolla, basilico, funghi secchi e pomodori pelati. Ingredienti per 4 persone – 250 g di carne di manzo tritata – 100 g di salsiccia – 1 gambo di sedano – 1 carota piccola – 1 cipolla media – 10 g di funghi … Leggi tutto
Come fare una gustosa pasta spinaci e prosciutto crudo, ricetta con panna tra gli ingredienti necessari e guida rapida alla preparazione con tutti i dettagli. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di pasta, preferibilmente conchiglie, fischiotti o penne – 100 gr di prosciutto crudo tagliato in un’unica fetta – 500 gr. di spinaci – … Leggi tutto
Come cucinare le uova sode ripiene senza tonno, ricetta comprendente, tra gli ingredienti necessari per la farcitura, capperi e acciughe con maionese, a cui aggiungere il prezzemolo. Ingredienti per 8 porzioni – 2 cucchiaini di prezzemolo tritato – 2 cucchiaini di pasta di acciughe – 1 acciuga sott’olio – 8 uova sode – 8 cucchiaini … Leggi tutto
Come fare la torta di carote e zafferano, ricetta con fonduta di formaggio, panna, uova e parmigiano tra gli ingredienti, per uno sformato delizioso da servire come piatto unico. Ingredienti per 8 persone – 250 g di pasta sfoglia – 600 g di carote – 3 cucchiai di parmigiano – 100 ml di panna fresca … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti pomodoro e basilico, ricetta con cipolla, formaggio parmigiano grattugiato, un piccolo spicchio d’aglio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 10 foglie di basilico fresco – 500 g di pomodori maturi, lavati, tagliati a metà e privati dei semi – 1 piccola cipolla affettata … Leggi tutto
Come fare la minestra di ceci toscana, ricetta con pomodori pelati e altri pochi ingredienti necessari, comprensiva di procedimento e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di ceci secchi messi in acqua e tenuti in ammollo per un notte (oppure 600/700 gr. di ceci freschi) – un mazzetto di rosmarino – … Leggi tutto
Come fare il tortino di patate e scamorza, ricetta con funghi bagnati nella birra, da cuocere in forno facendo gratinare. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di patate – 180 g di formaggio filante tipo mozzarella o scamorza – 1 manciata di funghi secchi – 400 ml di latte – 50 g di burro … Leggi tutto
Come fare la piadina romagnola con strutto, ricetta con farina, lievito e sale, comprendente una descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 persone – 350 g di farina bianca – 15 g di strutto oppure 2/3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 10 g di lievito – poca farina per la … Leggi tutto
Come fare il roast beef di manzo al forno, ricetta con trito di erbe aromatiche e cottura in crosta di sale, per esaltare al massimo il sapore della carne. Ingredienti per 10 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di rosmarino – 2 rametti di timo – 1 kg filetto di manzo – 1 … Leggi tutto
Come fare insalata di pollo e uva, ricetta comprendente pompelmo, avocado, arancia, succo di limone e prezzemolo, con procedimento di preparazione dettagliato. Ingredienti per 4 porzioni – 1 avocado – 1 pompelmo rosa – 1 limone – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva – 400 gr di petto di pollo – 250 gr di … Leggi tutto
Come fare il risotto spinaci e pinoli alla panna, ricetta che prevede la mantecatura finale con formaggio taleggio e la distribuzione di pepe rosa sulle porzioni singole. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr pinoli – 50 gr verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano – mezzo bicchiere vino malvasia secco – … Leggi tutto