Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come fare il roast beef di manzo al forno, ricetta con trito di erbe aromatiche e cottura in crosta di sale, per esaltare al massimo il sapore della carne. Ingredienti per 10 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di rosmarino – 2 rametti di timo – 1 kg filetto di manzo – 1 … Leggi tutto
Come fare insalata di pollo e uva, ricetta comprendente pompelmo, avocado, arancia, succo di limone e prezzemolo, con procedimento di preparazione dettagliato. Ingredienti per 4 porzioni – 1 avocado – 1 pompelmo rosa – 1 limone – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva – 400 gr di petto di pollo – 250 gr di … Leggi tutto
Come fare il risotto spinaci e pinoli alla panna, ricetta che prevede la mantecatura finale con formaggio taleggio e la distribuzione di pepe rosa sulle porzioni singole. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr pinoli – 50 gr verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano – mezzo bicchiere vino malvasia secco – … Leggi tutto
Come fare uno sformato di riso e cavolfiore con acciughe e olive, ricetta da fare in forno con tutti gli ingredienti necessari e descrizione dettagliata della preparazione, temperatura e tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1 Cavolfiore grande – 500 gr. di riso – 4 acciughe sotto sale – 1 ciuffo di prezzemolo … Leggi tutto
Come fare le patate all’americana al forno, un ottimo contorno per carni arrosto, preparate con un ripieno a base di formaggio cremoso, burro, latte e un pizzico di paprika. Ingredienti per 4 persone – 4 patate molte grosse, più o meno della stessa misura – mezzo bicchiere abbondante di latte – 80 g di formaggio … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle con melanzane al forno, ricetta di un primo piatto gustoso a base di pasta, comprendente yogurt e ricotta tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 100 g di ricotta – 150 g di yogurt – 2 melanzane – 10 cucchiai olio d’oliva – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare le barchette di invidia belga con tonno, ricetta che prevede l’aggiunta di capperi e maionese alle foglie di questo particolare tipo di insalata. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai di maionese – 2 cespi di invidia belga – 1 cipollotto – … Leggi tutto
Come fare l’uovo in camicia semplice, ricetta che descrive il facile procedimento di preparazione per il quale sono richiesti pochi ingredienti e una cottura senza grassi effettuata nell’acqua in ebollizione. Ingredienti per 4 persone – 8 uova fresche a temperatura ambiente – 1 cucchiaino di sale per ogni litro d’acqua – 1 cucchiaino d’aceto per … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle al pecorino, ricetta con salvia, pepe e burro, da preparare in circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 150 g di formaggio pecorino – 50 g di burro – 10 foglie di salvia fresca – pepe Preparazione Grattugiare il formaggio pecorino, lavare le foglie di … Leggi tutto
Come fare la pasta con gamberetti all’arancia, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente panna tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di conchiglie – 400 g di gamberetti grossi già puliti – 40 g pasta di gamberi – 1 cipolla – 1 cucchiaio di farina – 250 ml di … Leggi tutto
Come fare i tortelli di patate con pancetta, ricetta con noce moscata da condire con sugo di carne o funghi a scelta. Ingredienti per 6 persone – Farina bianca tipo 0 gr 500 – Patate bianche gr 600 – Pancetta gr 100 – 5 uova – 2 spicchi d’aglio – Rosmarino – Noce moscata – … Leggi tutto
Come cucinare i conchiglioni al pesto di rucola, ricetta per un primo piatto di pasta con pinoli o, in alternativa, noci e mandorle, il tutto aromatizzato al gusto di paprica. Ingredienti per 4 persone – 20 conchiglioni giganti di pasta di grano duro – 4 mazzetti di rucola – 100 gr di grana grattugiato – … Leggi tutto
Come fare la crema di mascarpone con uova pastorizzate, ricetta classica della pasticceria italiana per un dolce al cucchiaio con rum e polvere di cacao, da servire in comode coppette conservate in frigorifero. Ingredienti per 4 persone – 200 g di mascarpone – 3 uova pastorizzate – 100 g di zucchero – mezza bustina di … Leggi tutto
Come fare insalata di stoccafisso con patate, ricetta con pochi ingredienti necessari, da preparare facilmente con pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di stoccafisso già ammollato – 400 gr di patate – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 2 fette di limone – olio d’oliva – sale … Leggi tutto
Come cucinare le penne al ragù bianco, ricetta in bianco con funghi prataioli e piselli tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 40 minuti compresa la cottura. Ingredienti per 4 persone – 350 g di penne – 600 g carne di vitello – 200 ml brodo di vitello confezionato – 2 cucchiaini di farina … Leggi tutto
Come fare lo strudel salato con pomodorini, ricetta al formaggio provolone dolce che prevede la farcitura della pasta sfoglia con un ripieno comprendente capperi, acciughe e olive. Ingredienti per 6 persone – 1 confezione di pasta sfoglia – 200 g di provolone dolce – 200 g di pomodori a grappolo – 4 filetti di acciuga … Leggi tutto
Come fare i medaglioni prosciutto cotto e formaggio, ricetta da fare in padella con poco olio e da servire ancora calda. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fette di fontina abbastanza lunghe – 2 fette di prosciutto cotto da 25 gr ciascuna – 4 fette filetto di vitello di circa 100 gr ciascuna – 1 … Leggi tutto
Come cucinare la pasta seppie e gamberi, ricetta per un gustoso primo di pesce da preparare aggiungendo cozze e piselli sgranati. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Tagliatelle fresche o altro tipo di pasta gr 300 – Gamberi gr 150 – Seppie gr 150 – … Leggi tutto
Come fare i toast prosciutto cotto e formaggio, utilizzando fette di pancarrè e sottilette, ricetta da preparare con besciamella e da cuocere nel forno. Ingredienti 6 porzioni – n. 6 sottilette al formaggio – gr.100 di parmigiano grattugiato – circa mezzo litro di besciamella – 12 fette di pan carré – gr. 200 di prosciutto … Leggi tutto
Come fare gli involtini di carne con peperoni, ricetta con prosciutto crudo dove viene descritto l’intero procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fettine prosciutto crudo – 4 foglie di salvia – farina bianca – 4 fettine di vitello tagliate sottili – 1 peperone giallo – 1 peperone verde – 1 peperone rosso … Leggi tutto
Come fare le braciole imbottite alla siciliana, ricetta da cuocere preferibilmente alla griglia, in mancanza va bene anche la piastra metallica arroventata sul fuoco. Ingredienti per 4 persone – 12 fettine di vitello, circa 70 g in totale – 200 g mollica di pane grattugiata – 2 cucchiai di acqua – 100 g provolone grattugiato … Leggi tutto
Come fare il polpettone di carne al sugo, ricetta con uova al parmigiano, da cuocere nel tegame, dopo averlo passato nel pangrattato, insieme alla salsa con carote. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr. di parmigiano grattugiato – noce moscata – sale e pepe – 400 gr. di polpa di manzo macinata – 1 fetta … Leggi tutto
Come fare i piccioni ripieni in padella, ricetta comprendente salsiccia e lardo tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata della procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 piccioni piccoli – 2 salsicce – 4 fette di lardo e pancetta – Olive nere gr 200 – Una cipolla – 2 spicchi d’aglio – Salvia … Leggi tutto
Come fare le chiocciole in umido alla toscana, ricetta con salame, finocchiona, soppressata e mortadella, tempi di cottura con aggiunta dei pomodori. Ingredienti per 4 persone – Chiocciole medie circa 120 – 2 fette di salame – 2 fette di finocchiona – 2 fette di soppressata – Una fetta di mortadella – Pomodori maturi o … Leggi tutto
Ricetta per aceto di mele fatto in casa, ricetta per ottenere facilmente un prodotto naturale di ottima qualità, molto apprezzato anche per alcune proprietà benefiche, tra cui il rinforzo del sistema immunitario dell’organismo, e come rimedio per i crampi muscolari. Ingredienti – 10 mele biologiche dolci – acqua fredda Preparazione Prima di tutto lavare le … Leggi tutto
Come fare una torta all’ananas rovesciata senza burro, ricetta che ne prevede il capovolgimento una volta tolta dal forno. Ingredienti per 6 persone – 1 rotolo di pasta frolla di circa 230 g – 1 ananas fresco – mandorle tritate – mezzo bicchierino di rum – cannella in polvere – 4 cucchiai di zucchero di … Leggi tutto
Come fare la torta di carote e pistacchi, ricetta con nocciole ideale per colazioni e merende, nonché come dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema. Ingredienti per 8 persone – 150 g di farina bianca – 200 g di carote – 50 g di nocciole sgusciate – 50 g di pistacchi sgusciati … Leggi tutto
Come fare le orecchiette alla leccese, una ricetta tipica del salento con pomodori e ricotta, guida completa alla preparazione nei dettagli. Ingredienti per 4 persone – 300 gr orecchiette – 400 gr pomodori maturi – 50 gr ricotta – 1 mazzetto di basilico – 1 mazzetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare il pollo fritto alla toscana, ricetta comprendente uova e farina tra i pochi ingredienti necessari, con breve spiegazione del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo novello da 1,3 kg circa di peso e già pulito – 3 cucchiai di farina bianca – 2 uova – olio di semi … Leggi tutto
Come fare uno sformato patate e broccoli senza uova, ricetta con prosciutto cotto e panna, da servire come piatto unico o come antipasto. Ingredienti per 4 persone: – 500 g di patate – 300 g di broccoli – 100 ml di panna fresca – 250 g di prosciutto cotto – 6 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con le cozze, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 kg di cozze – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva – sale e pepe … Leggi tutto
Come fare l’arista di maiale alle erbe aromatiche, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 2 rametti di rosmarino tritati – un pizzico di semi di finocchio – 1 lombata di maiale … Leggi tutto
Come fare la galantina di pollo, ricetta con vitello e maiale comprensiva di lardo, prosciutto cotto e lingua salmistrata. Ingredienti per 6 persone – 1 pollo da 1,2 kg – 100 g polpa di vitello macinata – 100 g polpa di maiale macinata – 50 g lardo fresco, tagliato a strisce spesse mezzo centimetro circa … Leggi tutto
Come fare il petto di pollo al cartoccio con funghi, ricetta con prosciutto cotto da realizzare creando un involucro con la carta da forno in cui rinchiudere la carne e il composto prima di cuocere nel forno. Ingredienti per 4 persone – 1 petto di pollo 500/600 gr – 2/3 foglie di salvia – 100 … Leggi tutto
Come fare i gamberetti in salsa rosa, ricetta da realizzare con besciamella, panna liquida, noce moscata, scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Ingredienti per 4-6 persone – 1 bicchiere di panna liquida – mezzo litro di besciamella – un pizzico di noce moscata – 40 g di burro ai gamberetti – la scorza grattugiata … Leggi tutto
Come fare il prosciutto cotto al brandy, ricetta da cuocere in padella con sugo a base di brandy e panna, per ottenere un sapore intenso e delicato. Ingredienti per 4 persone – 2 fette di prosciutto cotto del peso di circa 220 gr ciascuna – 40 gr di burro – 6 cucchiai di brandy – … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola ai funghi, ricetta con salsa di pomodoro fresco, oltre aglio, olio extravergine d’oliva e basilico. Ingredienti per 6 persone – 8 filetti di sogliola – 200 g di funghi champignon già puliti – 1 scalogno – 50 g di pancarrè – 100 ml di vino bianco – 2 cucchiai … Leggi tutto
Ecco una ricetta tradizionale per preparare la zuppa di cozze napoletana, una prelibatezza della cucina italiana. Ingredienti 1,5 kg di cozze fresche 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso (facoltativo) 500 g di passata di pomodoro 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota Prezzemolo fresco Olio d’oliva extra vergine Sale e pepe q.b. Preparazione Pulire … Leggi tutto
Come fare i fagiolini in padella con acciughe, ricetta di un contorno indicato per accompagnare piatti di uova o di carni bianche, senza utilizzo di altri tipi di salse. Ingredienti per 4 persone – 500 g di fagiolini verdi e teneri – 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 3 filetti di acciuga dissalati … Leggi tutto
Come fare le polpette di pesce fritte, ricetta facile a base di filetti di sogliola e scampi, da friggere in padella previo passaggio delle polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di sogliola – 200 g di scampi sgusciati – 2 uova – 100 g di … Leggi tutto
Come fare le patate alla paprika in padella, ricetta piccante al burro con procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 800 gr patate – 60 gr burro – paprika molto piccante – sale Preparazione Mettere una padella sul fuoco con mezzo litro d’acqua da far bollire, nel frattempo pelare e lavare le patate, … Leggi tutto
Come fare un minestrone di verdure fresche, quali usare e tutti gli ingredienti necessari per la preparazione, ricetta con pomodoro e pasta. Ingredienti per 4 persone – 1 cavolo – 1 cipolla rossa – 1 carota – 1 porro – 1 costola di sedano – un ciuffo di prezzemolo – qualche foglia di basilico – … Leggi tutto
Come fare i fagiolini in umido al pomodoro, ricetta con basilico e spicchi d’aglio all’olio d’oliva da cuocere in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di basilico – 4 cucchiai d’olio d’oliva – 1 kg di fagiolini – 400 gr di pomodori pelati – sale e pepe Preparazione Lavare … Leggi tutto
Come fare la burrata con verdure, ricetta per realizzare un piatto morbido e gustoso, da accompagnare con crostini di pane e salsa di fagiolini. Ingredienti per 4 persone – 1 burrata fresca di circa 300 g – 2 zucchine – 2 carote novelle – 1 cuore di sedano verde – 6 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare i rosti di patate in padella senza uova, ricetta con rosmarino e altri pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – burro – olio extravergine d’oliva – 800 g di patate – 5-6 germogli di rosmarino – sale Preparazione Pelare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori larghi, raccogliendole direttamente in … Leggi tutto
Come fare le pasta gamberi e pinoli, ricetta con pomodori e uvetta per ottenere il sugo con cui ricoprire le porzioni una volta suddivise nei piatti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 150 ml di vino bianco – 400 g di pelati in lattina – 500 ml di panna da montare … Leggi tutto
Come fare gli stuzzichini con wurstel, ricetta con ricotta che prevede l’aggiunta di un uovo, acciughe spezzettate e trito di olive, cottura da eseguire in forno. Ingredienti 6 porzioni – 1 uovo – sale – 3 wurstel – circa 3/4 cucchiai di olive verdi snocciolate e tritate – 3/4 di acciughe sott’olio – gr 300 … Leggi tutto
Come fare i carciofi prezzemolo e aglio, ricetta con mentuccia per realizzare un contorno da conservare fino a due o tre giorni in frigorifero. Ingredienti per 4 persone – 8 carciofi romani chiamati mammole – 1 ciuffo di prezzemolo fresco – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di mentuccia fresca – 1 limone – abbondante … Leggi tutto
Come fare i tortellini in brodo di gallina e dado vegetale, ricetta con carota, cipolla e foglie di alloro, con aggiunta di albumi d’uovo montati a neve. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dado vegetale – 2 albumi – 1 zucchina – formaggio parmigiano grattugiato – 250 gr di tortellini – 2 ali di gallo … Leggi tutto
Come fare la frittata con crostini di pane, ricetta alla romana da preparare con uova fresche e fette di pan carrè. Ingredienti per 4 persone – 6 uova fresche a temperatura ambiente – 2 fette di pancarré – 50 gr burro – sale Preparazione Dopo avere tolto la crosta alle fette di pan carré, tagliarle … Leggi tutto
Come cucinare il coniglio alla cacciatora con olive nere, ricetta in umido con tutti gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – un coniglio di circa 1 Kg – 2 spicchi d’aglio – 1 rametto di rosmarino – 400 gr di pomodori pelati – 150 gr di olive … Leggi tutto
Come fare i biscotti scozzesi al burro, ricetta tradizionale senza uova tipica della Scozia, dove si usa prepararli per la colazione del mattino e servirli in tavola ancora caldi. Ingredienti per 30 biscotti – 400 g di farina bianca – 60 g di burro sciolto – 1/4 di litro di latte – 20 g di … Leggi tutto
Come fare la focaccia di mele, ricetta allo zucchero e pangrattato da cuocere nel forno, un dolce da servire freddo e tagliato a fette. Ingredienti per 6 porzioni – 500 gr di pasta madre – 50 gr di pangrattato – 50 gr di zucchero – 500 gr di mele renette – vino bianco secco – … Leggi tutto
Come fare i tagliolini ai frutti di mare, ricetta con fasolari, vongole e cozze, un sughetto delizioso con pomodori freschi, peperoncino e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 500 g di tagliolini all’uovo – 500 g di frutti di mare misti, tra cui fasolari, vongole e cozze – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare la caponata di verdure miste, ricetta con melanzane, pomodori e olive, comprensiva di procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di melanzane non troppo grosse – 300 gr di pomodori pelati – 1 cipolla di dimensioni medie – 100 gr di olive verdi – 1 gambo di sedano – … Leggi tutto
Come fare una frittura calamari e gamberi, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione per ottenere un buon risultato. Ingredienti per 4 persone – 1 uovo – 2 cucchiai di farina bianca – mezzo bicchiere di latte – 300 g di gamberi – 400 g di calamari (solo le sacche) – abbondante olio per … Leggi tutto
Come fare la pasta spinaci e ricotta, ricetta di facile e veloce preparazione, realizzabile con vari tipi di pasta fresca, all’aroma di noce moscata. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di maggiorana tritata – cannella in polvere – noce moscata grattugiata – 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato – 320 gr pasta fresca a … Leggi tutto
Come fare una crema di melanzane e ceci, ricetta comprendente peperoni da accompagnare con crostini di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 200 g di ceci secchi – 2 melanzane grosse – 1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 3 cucchiai di olio di sesamo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come cucinare gli spaghetti vongole e pesto, ricetta per realizzare un primo piatto di pesce da preparare in circa 45 minuti, compresa la cottura della pasta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 400 g di vongole col guscio – 30 g di pinoli – 2 mazzetti di basilico – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare la polenta sulla spianatoia, ricetta condita con il sugo di salsicce preparato con conserva di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, carota, strutto e lardo. Ingredienti per 6-8 persone – 500 g di farina gialla – 2 litri e 3/4 di acqua – 1 cucchiaio di conserva di pomodoro sciolta in poca acqua tiepida … Leggi tutto
Come fare il panettone fritto al brandy, ricetta con fiammata finale prima di servire contornato da panna liquida. Ingredienti per 4 porzioni – 8 cucchiai di brandy – panna liquida – un quarto di panettone da 1 kg – 80 gr di burro – 4 cucchiai di zucchero Preparazione Togliere dal quarto di panettone la … Leggi tutto
Come fare la crema pasticcera, ricetta semplice senza panna per realizzare un componente fondamentale per diversi tipi di dolci. Ingredienti per 4 persone – 3 Tuorli d’uovo – 2 cucchiai di farina – 2 cucchiai di zucchero – 4 dl di latte – 1 pezzetto di buccia di limone Preparazione Lavorare i tuorli con lo … Leggi tutto
Come fare la gallina al pomodoro con riso, una ricetta ricca di sapore da utilizzare come piatto unico, cucinata con gallina nostrana, odori, pomodori e riso. Ingredienti per 8 persone – 1 gallina nostrana – 1 carota – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 1 costa di sedano – prezzemolo – 100 g di … Leggi tutto
Come fare i tortellini fatti in casa, ricetta con ripieno a base di mortadella, prosciutto crudo e lombo di maiale, da cuocere nel brodo di gallina e cappone. Ingredienti per 6 persone Per la pasta – 400 g di farina bianca “00” – 4 uova Per il ripieno – 100 g di prosciutto crudo – … Leggi tutto
Come fare la pasta al tonno pomodoro e capperi, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente capperi e olive nere tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 1 barattolo grande di pomodori pelati – 50 g di olive nere – 50 g di capperi – 2 cipolle – … Leggi tutto
Come fare il baccalà al pomodoro con olive, ricetta comprendente peperone rosso e olive nere, oltre a capperi, da cuocere in tegame dopo una facile preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 1 peperone rosso – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – qualche foglia di basilico – 1 Kg … Leggi tutto
Come fare un pollo intero aperto alla griglia, ingredienti necessari e guida dettagliata alla preparazione, con cottura finalizzata a renderlo croccante, da aromatizzare con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – olio d’oliva – 1 pollo di circa 1 Kg – sale e pepe – il succo di 1 limone Preparazione Lavare ed asciugare … Leggi tutto
Come preparare una gustosa insalata di misticanza con pinoli, uvetta e noci in cestini di pane, ricetta con parmigiano a scaglie, olio extravergine d’oliva e aceto balsamico. Ingredienti per 4 persone Per i cestini di pane – 2 fogli di pane carasau Per l’insalata – 2 mazzetti di misticanza – 120 g di parmigiano – … Leggi tutto
Come fare le lombatine di coniglio in padella alle erbe aromatiche, ricetta con farcitura a base di aglio, salvia e rosmarino, da sfumare con il vino bianco e accompagnare con spumini di patate. Ingredienti per 4 persone – 4 lombatine di coniglio disossate – 4 foglie di salvia – 2 rametti di rosmarino – 2 … Leggi tutto
Come fare il carpaccio di carne cruda, ricetta con carciofi, patate e insalata ricciolina, da servire con salsa a base di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr di insalata ricciolina – 20 gr di burro – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – succo di un limone – 300 gr filetto di … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle al ragù di agnello, ricetta per realizzare un primo piatto di carne completo dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 250 g coscia d’agnello – 4 cucchiai olio d’oliva – 2 spicchi d’aglio – 1 peperoncino rosso piccolo – 1 foglia d’alloro – … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti carciofi e cozze, ricetta da preparare con molluschi freschi e cuori di carciofo, guida alla preparazione e modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 foglia d’alloro – mezzo bicchiere vino bianco secco – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffetto di prezzemolo – qualche foglia di basilico – 320 gr … Leggi tutto
Come fare le tartine ceci e gamberi, ricetta da preparare in poco tempo con pochi ingredienti, utilizzando pane ai cinque cereali. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 8 fette di pane ai 5 cereali – 250 gr di gamberi già cotti e sgusciati – 100 gr. di ceci lessati – … Leggi tutto
Come fare le cipolle ripiene senza carne, ricetta con riso aromatizzato al comino, ricetta con prezzemolo tritato e aglio, un gustoso preparato da far cuocere in forno. Ingredienti per 4 persone – 12 cipolle piuttosto grandi – 1/2 tazza di riso – 4 cucchiai di olio – 4 cucchiai di burro – un pizzico di … Leggi tutto
Come fare il dolce al mascarpone e savoiardi, ricetta al cioccolato fondente e caffè, da preparare in poco tempo attraverso pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – gr 100 di zucchero – gr 300 mascarpone – 2 uova – cioccolato fondente – cacao amaro – caffè forte quanto basta – 1 pacco di … Leggi tutto
Come fare una pizza asparagi e speck, ricetta da fare utilizzando lo stracchino come formaggio, descrizione del procedimento di preparazione con tempo di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 150 di asparagi già puliti – 8 fettine di speck – 200 g di stracchino – 1 confezione di pasta per pizza già stesa … Leggi tutto
Come fare la caponata di melanzane e pomodori, ricetta comprendente capperi, filetti d’acciuga, uvetta e pinoli al profumo di basilico. Ingredienti per 4 persone – 4 cucchiai di capperi sott’aceto – 2 filetti d’acciuga sott’olio – 2 pomodori maturi – 2 melanzane – 1 cipolla – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 30 g … Leggi tutto
Come fare la pasta con radicchio rosso, ricetta con aceto balsamico e formaggio tipo asiago da condire con olio d’oliva extravergine. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di fusilli – 2 cespi di radicchio rosso – olio extravergine d’oliva – 2 cucchiaini d’aceto balsamico – 100 gr di formaggio stagionato tipo asiago – sale … Leggi tutto
Come cucinare i rigatoni spinaci e ricotta, condimento ideale per questo tipo di pasta, ricetta da preparare in soli 20 minuti circa, che prevede l’aggiunta di parmigiano grattugiato prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 320 gr rigatoni – 250 gr ricotta fresca – 300 gr spinaci freschi – 2 cucchiai olio extravergine oliva … Leggi tutto
Come fare la pizza di patate pugliese, ricetta senza uova con descrizione del procedimento di preparazione e modalità di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 200 g patate – 100 g farina – 250 g pomodori perini – 2 acciughe dissalate – 100 g olive nere snocciolate – 1 cucchiaio di capperi dissalati … Leggi tutto
Come fare il ragù di anatra per qualunque tipo di pasta o bigoli, ovvero per spaghetti grossi fatti in casa utilizzando l’apposito torchietto. Ingredienti per 4 persone – frattaglie di un’anatra o due, se piccole – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 40 g di burro – 1 ciuffo di foglie di salvia – … Leggi tutto
Come fare i nidi di patate fritte, ricetta da fare nella friggitrice munita di appositi cestini, da farcire eventualmente con piselli al burro oppure, in alternativa, con funghi trifolati o fegatini di pollo saltati in padella. Ingredienti per 4 persone – 4 patate medie, dal peso complessivo di 400 g circa – abbondante olio per … Leggi tutto
Come fare la zuppa verza e fagioli, ricetta semplice per un primo piatto sostanzioso, comprendente, tra gli ingredienti, bietola, patate, carote e fagioli con cavolo nero. Ingredienti per 6 porzioni – 3 mazzetti di bietola – 2 patate – 2 carote – 2 gambi di sedano – 2 cipolle – Pane casalingo raffermo gr 300 … Leggi tutto
Come fare il babà dell’Artusi, un dolce buonissimo, la cui ricetta non prevede di inzuppare il babà nel liquore come viene fatto nella preparazione tradizionale. Ingredienti per 4 persone – 250 g di farina bianca – 30 g di lievito di birra – 70 g di burro – 1 dl di latte – 70 g … Leggi tutto
Come fare gli involtini di lonza ripieni, ricetta in padella con farcitura a base di formaggio parmigiano, pangrattato, salvia e timo. Ingredienti per 4 porzioni – 3 foglioline di salvia – 2 rametti di timo – 50 gr farina bianca – 600 gr fettine di lonza – 5 dl di latte – 100 gr formaggio … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle al pesto e pomodorini, ricetta con basilico, pinoli, noci e pomodorini tra gli ingredienti principali. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 3 mazzetti di basilico – 1 cucchiaio di gherigli di noce – 1 manciata di pinoli – 1 spicchio d’aglio – 6 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare il risotto al piccione, ricetta con cipolla e funghi porcini da cuocere nel brodo e da servire con formaggio grattugiato e burro. Ingredienti per 4 porzioni – Mezza cipolla – 1 litro di brodo – Vino bianco – Burro gr 50 – Riso gr 300 – Un piccione – Funghi porcini secchi gr … Leggi tutto
Come fare la crema di bietole e ricotta, ricetta comprendente cipolla e pane casalingo tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – Olio d’oliva – Ricotta gr 250 – Bietole gr 500 – Un litro e un quarto di brodo vegetale – 1 cipolla – 4 fette di pane casalingo – Parmigiano grattugiato … Leggi tutto
Come fare il polpettone vegetariano al forno, ricetta da realizzare facendo un impasto a base di zucchine, carote, pisellini surgelati, latte, uova, parmigiano, pangrattato e pancarrè. Ingredienti per 4 persone – 200 g di pisellini surgelati – 7 zucchine – 2 carote – 1 bicchiere di latte – 200 g di pancarrè – 2 uova … Leggi tutto
Cosa cucinare in occasione di una cena con amici, idee e consigli per fare belle figura con un menu adatto, tra antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dolci. Menu cena con amici
Come fare i peperoni alla caprese, ricetta da cuocere in padella con pangrattato, descrizione modalità di cottura, da servire fredda. Ingredienti per 4 porzioni – sale – pangrattato – aglio – 4 Peperoni – aceto Preparazione Soffriggere 2 o 3 spicchi di aglio in padella, aggiungere i peperoni tagliati a grossi pezzi, salare e coprire … Leggi tutto
Come si fanno le tartine peperoni acciughe, ricetta semplice per preparare velocemente un buon antipasto, ingredienti necessari e modalità di conservazione prima di consumare. Ingredienti per 4 persone – pancarrè o filone di pane per tartine – gr 60 di burro – gr.20 filetti di acciughe sott’olio – 20 striscioline di peperone rosso Preparazione Preparare … Leggi tutto
Come cucinare la pasta alla zucca cremosa, ricetta con spaghetti comprendente peperone rosso e panna da montare tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 35 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 400 g polpa di zucca – 1 peperone rosso – 20 g semi di sesamo – 40 g … Leggi tutto
Come fare i cappellacci ricotta e spinaci con la pasta sfoglia fresca, ricetta con parmigiano grattugiato, uova e noce moscata, conditi con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 300 g di farina bianca – 3 uova intere – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – 1 pizzico … Leggi tutto
Come fare i malloreddus al pecorino, gnocchetti tipici della cucina sarda, con semola di grano duro, acqua tiepida e una puntina di zafferano, oltre a salsa di pomodoro, pancetta, cipolla, aglio e basilico. Ingredienti per 4 persone – 500 g di semola di grano duro – 1 puntina di zafferano in polvere – 1 bicchiere … Leggi tutto
Come fare il filetto di maiale alle prugne fresche, ricetta per realizzare un secondo piatto facendo marinare la carne con olio extravergine d’oliva, aglio, bacche di ginepro, chiodo di garofano e alloro. Ingredienti per 6 persone – 700 g di filetto di maiale – 1 chiodo di garofano – 5-6 bacche di ginepro – 1 … Leggi tutto
Come si fanno i pici toscani, quale condimento usare e modalità di cottura, ricetta comprendente tutti gli ingredienti necessari e le fasi della lavorazione secondo la ricetta originale dei fatti a mano senesi secondo i metodi tradizionali toscani. Ingredienti per 6 persone – Farina gr 500 – Sugo di carne – Parmigiano grattato – Sale … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti alla bresaola, ricetta con fegato di tacchino e formaggio parmigiano tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 20 g di spugnole (funghi primaverili) secche – 400 g di spaghetti – 1 cipolla – 4 pomodori – 4 cucchiai di burro – sale fino … Leggi tutto
Come fare i filetti di merluzzo impanati e fritti, ingredienti necessari e modalità di preparazione della salsa necessaria al condimento prima di servire con insalata. Ingredienti per 4 persone – 4 cucchiai di maionese – 1 cucchiaino di senape – 2 cucchiai d’aceto di mele – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 600 g … Leggi tutto