Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come fare gli spiedini di carne mista alla griglia, ricetta con aggiunta di salsiccia e condimento con salsa all’aceto balsamico. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cipolle – 12 foglie di alloro – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 300 gr lonza di maiale – 300 gr petto di pollo – 200 gr salsicce – … Leggi tutto
Come fare il risotto gamberi e pomodoro, ricetta in tegame con brodo di pesce, realizzabile aggiungendo al termine della cottura un trito di basilico. Ingredienti per 4 porzioni – 1 litro circa brodo di pesce – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 ciuffo di basilico – 300 gr riso carnaroli – 500 gr di … Leggi tutto
Come fare la millefoglie ai funghi porcini, ricetta per un piatto raffinato da cucinare con funghi porcini freschi e Montasio, tipico formaggio friulano. Ingredienti per 4 persone Per i porcini – 8 porcini grandi – 1 spicchio d’aglio – 1 foglia d’alloro – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale Per il frico – … Leggi tutto
Come fare la carpa alla rumena, ricetta in tegame con cipolle e paprika, per realizzare un piatto semplice tipico della cucina tradizionale rumena e ungherese. Ingredienti per 4 persone – 1 carpa di 1 kg – 1 kg di cipolle affettate – 2 dl di acqua – 3 cucchiai di paprika – sale Preparazione Lavare, … Leggi tutto
Come cucinare arrosto di maiale in padella, ricetta con latte e panna il cui procedimento di preparazione richiede pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 900 g lombata di maiale – 3 cucchiai di farina – 50 g di burro – 1 bicchiere di panna liquida – 3/4 litro di latte – sale … Leggi tutto
Come fare le taccole in padella con pomodoro, ricetta in umido con cipolla e alloro tra gli ingredienti necessari, descrizione del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 foglia d’alloro – 2 dl di polpa di pomodoro tritata – 1 dado vegetale – 500 g di taccole – 1 cipolla – … Leggi tutto
Come fare le canapes con camembert, ricetta con ravanelli rossi e foglie di lattuga per decorazione, da realizzare usando fette di pane nero. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di pane nero – 50 g burro – 120 g Camembert – 8 ravanelli rossi – 1 pizzico di sale – pepe – alcune foglie … Leggi tutto
Come fare le lattughe ripiene in umido, ricetta con trito di cipolla, carota e lardo, da cuocere dopo in forno con aggiunta di brodo e da accompagnate da fette di prosciutto cotto rosolate e condite con salsa al marsala. Ingredienti per 4 persone – 4 lattughe intere – 100 g di prosciutto cotto tagliato in … Leggi tutto
Come fare il cavolfiore strascicato in bianco, ricetta per realizzare un contorno genuino e ricco di antiossidanti, con olio extra vergine d’oliva, spicchio d’aglio e due cucchiai di brodo. Ingredienti per 4 persone – 1 cavolfiore – mezzo bicchiere di olio extra-vergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di brodo – sale e … Leggi tutto
Come fare le uova sode al pomodoro con funghi, ricetta in agrodolce comprendente una salsa all’aroma di spezie miste, da servire in tavola ben calda. Ingredienti per 4 persone – 4 uova – 15 gr. di funghi secchi – 40 gr. di burro – 1/2 cipolla – 20 gr. di farina – 1 cucchiaio di … Leggi tutto
Come fare il Pan speziale bolognese, un’antica ricetta conosciuta anche come certosino di Bologna, con mandorle e pinoli tra gli ingredienti, il cui impasto si mantiene inalterato per alcuni mesi se ben conservato nella carta alluminio. Ingredienti per 6 persone – 200 g di farina – 1 litro e mezzo di acqua bollente – 125 … Leggi tutto
Come fare la pasta con pesce spada, menta e pomodorini, ricetta con rigatoni da preparare in circa 30 minuti oltre al tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 g di rigatoni – 4 cucchiai olio d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 400 g di pomodorini maturi – 100 ml di vino bianco – … Leggi tutto
Come fare le lenticchie alla montanara, ricetta con pancetta, castagne arrostite, concentrato di pomodoro, alloro, timo, maggiorana, basilico, olio extravergine d’oliva, fette di pane casareccio abbrustolite o fritte in olio. Ingredienti per 4 persone – 200 g di lenticchie secche – 50 g di pancetta tritata – 18 castagne arrostite – 2 foglie di alloro … Leggi tutto
Come fare il petto di faraona al forno, ricetta con vino passito e salsa vinaigrette a base di aceto balsamico, olio extravergine d’oliva e succo di limone. Ingredienti per 4 persone Per il petto di faraona – 2 petti di faraona – 1 cipolla – 100 g di burro – 1/2 litro di vino passito … Leggi tutto
Come si preparano i fiori di zucca in padella, ingredienti e vari passaggi in dettaglio, per cucinare un ottimo secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 15 fiori di zucca – 300 gr. di carne macinata – un fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – … Leggi tutto
Come fare un antipasto vegetariano estivo, ricetta con peperoni, zucchine, barbabietola rossa, melanzane, pomodori, insalata russa, uova sode, cetriolini sott’aceto e maionese. Ingredienti per 4 persone – 1 peperone rosso o giallo – 2 zucchine di media grandezza – 2 melanzane di media grandezza – 1 barbabietola rossa cotta al forno – 3 uova sode … Leggi tutto
Come fare il pesto alla genovese, ricetta del tradizionale sugo di origine ligure adatto a ogni tipo di pasta come condimento, a base di pinoli e basilico, con formaggio. Ingredienti necessari – 100 gr di pecorino e grana – 2 spicchi d’aglio – 1 bicchiere d’olio d’oliva extravergine – 2 mazzetti di foglie di basilico … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti capperi e acciughe, ricetta con funghetti sott’olio, prezzemolo e cetriolini, da unire con uova per ottenere la salsa di condimento. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cetriolini sott’aceto – 1 spicchio d’aglio – 40 gr. di funghetti sott’olio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di aceto di … Leggi tutto
Come fare la crostata ricotta e cioccolato, ricetta con torrone aromatizzata alla cannella, da cuocere in forno trenta minuti dopo breve preparazione. Ingredienti per 6-8 persone – 1 rotolo di pasta frolla peso circa 230 g – 450 g di ricotta – 100 g di torrone – latte – 4 tuorli – 80 g di … Leggi tutto
Come fare le polpette di tonno con acciughe e capperi, ricetta con pomodorini e olive denocciolate, oltre a pane in cassetta ammollato nel latte e 1 uovo. Ingredienti per 4 persone – 180 g di tonno sott’olio – 1/2 bicchiere di latte – 3 fette di pane in cassetta – 1 cucchiaio di olive denocciolate … Leggi tutto
Come fare le zucchine trifolate con pomodoro, ricetta da fare in padella con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – qualche foglia di menta – olio d’oliva – 1 Kg. di zucchini – 250 gr. di pomodori pelati – 2 spicchi d’aglio – sale e pepe Preparazione Lavare e tagliare a … Leggi tutto
Come cucinare la pasta scampi e melanzane, ricette con paccheri per un piatto dal gusto squisito realizzato con un sugo di mare. Ingredienti per 4 persone – 400 g di paccheri – 15 scampi – 1 melanzana – 1/2 bicchiere di vino bianco – 10 pomodorini ciliegia – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare i biscotti senza burro e latte, ricetta semplice che richiede pochi ingredienti, veloce nella preparazione e da cuocere in forno dopo spennellatura con l’uovo sbattuto. Ingredienti per 6 persone – Farina gr. 400 – 2 uova – Zucchero – Una bustina di lievito – Olio d’oliva Preparazione Impastate la farina con un uovo, … Leggi tutto
Come fare i fagottini di pasta sfoglia con prosciutto cotto e mozzarella, ingredienti richiesti e tempo di preparazione, ricetta all’aroma di salvia. Ingredienti per 4 persone – 100 gr di ricotta dura salata – 100 gr di mozzarella – 100 gr di prosciutto cotto di praga – 1 uovo – 1 confezione di pasta sfoglia … Leggi tutto
Come fare una frittura di verdure con pastella, ricetta con carciofi, cavolfiore, zucchina e funghi tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cuori di carciofi surgelati – 1 zucchina – 1 cavolfiore piccolo – 200 g di funghi champignon – 100 g di farina bianca – 2 tuorli d’uovo – … Leggi tutto
Come cucinare il pollo alle mandorle con maizena, ricetta con salsa di soia per realizzare un secondo piatto da accompagnare con verdura fresca di stagione. Ingredienti per 4 persone – 500 g di petti di pollo – 100 g di mandorle private della pellicina – 100 ml di olio di soia – 50 ml di … Leggi tutto
Come fare insalata di cetrioli, ricetta da realizzare con un condimento a base di olio extra-vergine d’oliva, aceto, prezzemolo, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 4 cetrioli freschi – 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva – 2 cucchiai di aceto – 1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato – sale e pepe Preparazione Sbucciare … Leggi tutto
Come cucinare il capretto al forno con rosmarino, ricetta con lardo comprensiva dei tempi di cottura, di preparazione e di riposo in luogo fresco. Ingredienti per 4 persone – 900 g cosciotto di capretto – 80 g di lardo – mezzo bicchiere olio d’oliva – 1 rametto di rosmarino – sale e pepe Preparazione Dopo … Leggi tutto
Come fare le bistecche di maiale al formaggio, ricetta con salsa che si forma nell’ultima fase della cottura in padella e da distribuire sopra. Ingredienti per 4 porzioni – 120 gr. di formaggio di pecora – sale – mezzo cucchiaio d’olio – 500 gr di bistecche di maiale spesse mezzo centimetro circa – 4 cucchiai … Leggi tutto
Come fare la salsa per pinzimonio con acciughe, ricetta ideale per un composto contenente aglio dal sapore particolare, da servire caldo in un tegame di terracotta, dove intingere svariati tipi di verdure. Ingredienti per 4 persone – 200 g filetti acciuga spinati e dissalati – 200 g olio d’oliva – 100 g burro – 5 … Leggi tutto
Come fare le lasagne con melanzane, zucchine e ricotta, ricetta con besciamella e pomodoro. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 bicchiere passata di pomodoro – 5 dl di besciamella – 100 gr pecorino grattugiato – qualche foglia di basilico – 200 gr pasta all’uovo fresca, di quella per lasagne … Leggi tutto
Come fare le frittelle di ciliegie mettendo la frutta, lasciata macerare con lo zucchero per 2 ore, in una pastella composta da acqua, lievito, farina, uova, zucchero a velo, burro fuso e cognac. Ingredienti per 4 persone – 250 g di farina bianca “00” – 400 g di ciliegie – 20 g di burro – … Leggi tutto
Come fare il timballo di riso napoletano, ricetta con carne di manzo, fegatino di pollo, salsiccia di maiale e mozzarella. Ingredienti per 6-8 persone – 400 g di riso – 200 g di carne di manzo cruda macinata – 2 uova intere e 1 uovo sodo – 60 g di strutto – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare una torta con pan di spagna al cioccolato fondente, ricetta con ingredienti necessari e descrizione del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone Pan di spagna – 4 uova – 200 gr. di farina – 200 gr. di zucchero – 1 bustina di lievito Per la farcitura – mezzo litro di panna … Leggi tutto
Come fare una frittata con melanzane e menta, ricetta per realizzare un secondo piatto vegetariano molto gustoso da cuocere in padella. Ingredienti per 4 persone – 7 foglioline di menta – 2 cucchiai di latte – burro – 50 g di formaggio parmigiano – 6 uova – 8 fette di melanzane grigliate surgelate – 1 … Leggi tutto
Come fare la torta salata funghi e gamberetti, ricetta con ricotta tra gli ingredienti necessari e tempo richiesto per la cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 disco di pasta sfoglia già pronta – 300 g di funghi misti surgelati – 200 g di gamberetti sgusciati precotti – 450 g di ricotta – … Leggi tutto
Come fare le crepes dolci vari gusti, ricetta con nutella, marmellata, frutta, crema, ricotta o zucchero a scelta, da realizzare tramite procedimento di preparazione semplice, che prevede la cottura classica in padella. Ingredienti per 4 persone – 125 gr di farina – 3 uova – 1 pizzico di sale – 1/4 di litro di latte … Leggi tutto
Come fare le fettine di lonza all’arancia, ricetta con ingredienti necessari e descrizione del metodo di preparazione che prevede la cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di lonza a fettine tagliate sottili – 2 cucchiaio d’olio d’oliva – 2 tazzine di vino bianco secco – 1 arancia grande – sale Preparazione … Leggi tutto
Come fare lo sformato di patate e bacon, ricetta che prevede l’accompagnamento del piatto con una salsa a base di panna fresca, farina, cipolla e curry in polvere. Ingredienti per 4 persone – 5 patate – 100 ml di panna fresca – 40 g di bacon – 4 cucchiai di parmigiano – 1 noce di … Leggi tutto
Come fare i peperoni verdi con pangrattato, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione per ottenere un gustoso contorno. Ingredienti per 4 persone – 4 Peperoni – aceto – sale – pan grattato – aglio Preparazione Soffriggere 2 o 3 spicchi di aglio in padella, aggiungere i peperoni tagliati a grossi pezzi, salare e … Leggi tutto
Come fare le uova alla bella rosina, ricetta da servire in piatti da porzione con insalata sul fondo, maionese e tuorli tritati sparsi sopra. Ingredienti per 4 persone – 200 g di maionese – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 6 uova – 1 cespo di lattuga – sale Preparazione Staccare le foglie più … Leggi tutto
Come fare omelette con scamorza affumicata, ricetta facile con pochi ingredienti per realizzare una gustosa frittata da preparare in poco tempo. Ingredienti per 2 persone – 40 gr di scamorza affumicata – 3 uova – 30 gr burro – sale Preparazione Pelare la scamorza e tagliarla a fettine di circa 2 millimetri di spessore. Sbattere … Leggi tutto
Come fare la garmugia lucchese, ricetta tipica di Lucca, a base di cipolline fresche e pancetta, con polpa di manzo e verdure miste, modalità di preparazione e cottura, da servire calda. Ingredienti per 4 persone – un mazzo di cipolline fresche – 50 gr. di pancetta – 15O gr. di polpa di manzo macinata – … Leggi tutto
Come fare la zuppa di fave surgelate, ricetta con pancetta, comprendente pomodori e pane casareccio tostato. Ingredienti per 4 porzioni – 2 pomodori maturi – 4 fette pane casareccio – 450 gr fave surgelate – 1 cipollotto – 1 fetta di pancetta tagliata spessa – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – sale e pepe – … Leggi tutto
Come fare le costine di maiale in umido con fagioli, ricetta comprendente pomodori spezzettati uniti nello stesso tegame, da servire con fette di pane abbrustolito. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di costine di maiale singole – 250 g di fagioli borlotti secchi – 50 g olio d’oliva – 2 costole di sedano – … Leggi tutto
Come fare una minestra di farro e fagioli rossi, ricetta comprendente cipolla e carota tra i pochi ingredienti necessari, da servire calda con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cucchiaio conserva di pomodoro – Olio d’oliva – Farro gr. 150 – Fagioli rossi scritti gr. … Leggi tutto
Come fare il risotto ai carciofi cremoso, ricetta facile con pochi ingredienti necessari, procedimento dettagliato dalla tostatura ai tempi di cottura del riso. Ingredienti per 4 persone – Riso gr. 300 – 4 bei carciofi (o 8 piccoli) – 2 spicchi d’aglio – Nepitella – Burro gr. 50 – Un litro di brodo – Parmigiano … Leggi tutto
Come fare i capperi sott’aceto, ricetta con pochi ingredienti, dove viene spiegato il procedimento di preparazione e la modalità di conservazione. Ingredienti necessari – alloro – basilico – 500 gr di capperi – mezzo litro di aceto – sale Preparazione Procurarsi dei capperi appena colti, lavarli e scolarli bene, quindi cospargerli di sale grosso e … Leggi tutto
Come cucinare ossobuco alla toscana, una ricetta di facile esecuzione a base di cipolla, brodo, conserva di pomodoro e vino bianco, modalità di preparazione e di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 ossobuco di vitello alti circa 2 dita – Una cipolla piccola – Pepolino o timo – Vino bianco – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come cucinare la sella di cervo al forno, ricetta con salsa al mirtillo rosso, ottenuta facendo un trito aromatico, comprendente ginepro e alloro, per insaporire la carne da cuocere al cartoccio. Ingredienti per 4 persone – 800 g di sella di cervo – 6 bacche di ginepro – 1 foglia di alloro – 3 rametti … Leggi tutto
Come fare i necci toscani con ricotta, ricetta tipica a base di farina di castagne con guida alla preparazione della pastella da cuocere nei testi o in padella. Ingredienti per 4 persone – mezzo chilo di farina di castagne – ricotta fresca – acqua q.b. – un pizzico di sale Preparazione Preparare una pastella con … Leggi tutto
Come fare i mini croissant ai wurstel, ricetta con sesamo e tuorlo d’uovo, tempi di preparazione e cottura per un antipasto da servire sia caldo che freddo. Ingredienti per 4 persone – 1 disco da 230 gr di pasta sfoglia già pronta – 2 mini wurstel – 1 tuorlo – semi di sesamo tostati Preparazione … Leggi tutto
Come fare il sugo di noci e panna, ricetta salsa pensata per condire la pasta in modo semplice, ideale per esaltare il sapore di un gustoso primo piatto. Ingredienti per 4 persone – 80 gherigli di noce – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato – 3 cucchiai di panna da cucina – 3 cucchiai olio … Leggi tutto
Come fare le seppie in zimino alla ligure, ricetta con bietola e passata di pomodoro, al prezzemolo e cipolla, da cuocere in tegame per un ottimo secondo piatto di pesce in umido. Ingredienti per 4 persone – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 1 ciuffetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola e gamberi, una ricetta raffinata della cucina francese, con patate, code di gamberetti sgusciati e panna. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di sogliola (anche surgelati) – 300 g di code di gamberi sgusciati (anche surgelati) – 8 patate di uguale misura (circa 100 g l’una) – 2 … Leggi tutto
Come fare il fagiano al forno con pancetta, ricetta comprendente salvia e olio d’oliva tra gli ingredienti necessari, guida alla preparazione del ripieno e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 fagiano di circa 1 Kg – 150 gr di pancetta – 3 foglie di salvia – olio d’oliva – sale e pepe … Leggi tutto
Come fare la maionese spumosa, ricetta alla francese per realizzare una salsa semplice, ideale per essere abbinata con una serie infinita di pietanze e stuzzichini. Ingredienti necessari – 2 tuorli d’uovo – 1 bicchiere di olio di semi o di oliva non extravergine – succo di mezzo limone – sale Preparazione Mettere i tuorli in … Leggi tutto
Come fare la torta di verdure e prosciutto cotto, ricetta da realizzare con zucca gialla, cavolo verza, carote, cipolla e peperone, da cuocere in forno. Ingredienti per 4/6 persone – 250 g di pasta brisè – 2 carote – 1/4 di zucca gialla – 1/2 cavolo verza – 1/2 peperone giallo – 1 cipolla bionda … Leggi tutto
Come fare i ravioli con ripieno di burrata, ricetta che prevede un condimento con una salsa a base di peperoni e zucchine, aromatizzata al timo. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 300 g di farina bianca “00” – 2 cucchiai di semola – 2 uova – 2 tuorli – sale Per il ripieno … Leggi tutto
Come fare la pasta con zucca e spinaci, ricetta comprendente aglio, prezzemolo e parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 300 gr. di farina – 150 gr. di spinaci – 2 uova – sale Per il condimento – 400 gr. di zucca – 1 cipolla – 60 gr. di burro – 2 … Leggi tutto
Come fare la zuppa di pesce alla siciliana, ricetta originale con pomodori pelati tra gli ingredienti necessari principali, descrizione del procedimento di cottura in tegame sul fornello. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce assortito, comprendente capone, scorfano, San Pietro, rana pescatrice e triglie – 500 gr pomodori pelati e privati dei semi … Leggi tutto
Come fare le tartine prosciutto cotto e ricotta, istruzioni per preparare una morbida mousse con questi ingredienti da spalmare su fettine di pancarrè. Ingredienti per 4 porzioni – 8 fette di pancarré – 200 gr prosciutto cotto – 200 gr ricotta – sale e pepe Preparazione Spezzettare il prosciutto cotto e trasferirlo nel contenitore del … Leggi tutto
Come fare un flan di zucca con funghi, ricetta da fare in forno, nota comunemente anche come pasticcio, ingredienti necessari e procedimento da seguire per la preparazione, con indicazione del tempo di cottura in forno. Ingredienti per 6 persone – gr 800 di polpa di zucca – 1 porro – gr 50 di burro – … Leggi tutto
Come preparare i biscotti befanini lucchesi, ricetta con sambuca, comprendente i tradizionali confettini colorati per la decorazione. Ingredienti per 6 porzioni – 4 uova – Mezzo bicchiere di latte – Una bustina di lievito – Un bicchierino di sambuca o liquore all’anice – Farina gr 500 – Zucchero gr 300 – Burro gr 150 – … Leggi tutto
Come fare la schiacciata alla fiorentina soffice, ricetta originale con lo stesso procedimento usato in pasticceria, pochi gli ingredienti richiesti, gusto all’arancia con aroma di vaniglia, di facile realizzazione per tutti. Ingredienti per 6 persone – Farina gr 300 – Zucchero gr 150 – Burro gr 100 – Un uovo – Poco latte – Un’arancia … Leggi tutto
Come fare delle crostatine alla frutta con crema chantilly, ricetta con pere e banane tra gli ingredienti necessari, facile da preparare e con decorazione finale a base di panna e more. Ingredienti per 6 persone – 160 gr di farina – 120 gr di burro – 2 uova – 120 gr di zucchero – la … Leggi tutto
Come fare il risotto con seppie e moscardini, ricetta alla pescatora con pomodori e gamberetti da cuocere in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – peperoncino in polvere – 100 gr gamberetti – alcune foglie di basilico – 1 ciuffo di prezzemolo – 5 dl brodo vegetale – 300 gr cozze già pulite – 250 gr … Leggi tutto
Come fare la pizza in casa come in pizzeria, utilizzando ingredienti genuini, ricetta con descrizione del procedimento, dalla preparazione dell’impasto alla cottura in forno. Pizza come in pizzeria La pizza è un popolare piatto tra i più diffusi oltre che in Italia, il luogo dove è stata inventata, anche nel resto del mondo. E’ molto … Leggi tutto
Come cucinare le lasagne agli spinaci e pomodoro, ricetta con fontina a scaglie e tempo di preparazione di circa 30 minuti Ingredienti per 4 persone – 250 g di lasagne fresche che non necessitano di precottura – 600 g di spinaci – 1 cipolla – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 600 g di … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, ricetta per realizzare un primo piatto semplice da preparare in poco tempo. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 5 spicchi d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – mezzo peperone fresco – 60 ml di olio extravergine d’oliva – 1 peperoncino secco – sale … Leggi tutto
Come fare la zuppa di bietole e ricotta, ricetta con pane casalingo, parmigiano grattato e olio oliva, dalla rosolatura della cipolla in pentola alla cottura con aggiunta di ricotta. Ingredienti per 4 persone – Ricotta gr 250 – Bietola gr 500 – Un litro e un quarto di brodo – Una cipolla – 4 fette … Leggi tutto
Come cucinare il rombo al forno con salsa, ricetta con olio, aglio e rosmarino, da servire in tavola appena sfornata. Ingredienti per 4 persone – 1 rombo di circa kg 1 – 5 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva – 1 rametto di salvia – 1 spicchio d’aglio – qualche rametto di rosmarino – sale Per … Leggi tutto
Come fare le patate e zucchine in padella, ricetta contorno semplice e veloce nella preparazione, pochi ingredienti necessari, tempo di cottura inferiore a 10 minuti. Ingredienti per 4 persone – 2 patate grosse – 4 zucchini medi – 2 cipolle rosse medie – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione Sbucciate le patate e tagliatele … Leggi tutto
Come fare orata al cartoccio, ricetta da cuocere nel forno e servire con il sughetto formatosi durante la cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 pesce da 1 kg circa – 1 cipolla – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 foglie d’alloro – origano fresco tritato – 2 peperoncini piccoli – mezzo bicchiere vino bianco … Leggi tutto
Come fare la maionese fatta in casa, ricetta della nonna con tuorli d’uovo, olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe bianco. Ingredienti per 4 persone – 3 tuorli d’uovo – 1/3 di litro d’olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di succo di limone – un pizzico di sale – pepe bianco (facoltativo) Preparazione … Leggi tutto
Come fare i maccheroni al gratin con besciamella, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g di maccheroni – 1 litro di latte – 1/2 litro di acqua – 80 g di burro – 40 g di farina – 40 g di formaggio parmigiano grattugiato – poco burro … Leggi tutto
Come fare la panzanella, ricetta originale toscana, proveniente dalle antiche tradizioni contadine, un appetitoso contorno a base di pane casalingo, pomodori e cipolla. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pane casalingo di una certa consistenza – 4 o 5 pomodori maturi – 1 cetriolo (facoltativo) – 1 cipolla – qualche foglia di basilico … Leggi tutto
Come cucinare il girello di manzo brasato, ricetta con prosciutto crudo da fare in tegame con descrizione della preparazione che consente di farlo perfetto. Ingredienti per 12 porzioni – 1 rametto di salvia – 1.200 gr di girello di manzo – 3 carote – 1 costa di sedano tritato – 2 spicchi d’aglio – 100 … Leggi tutto
Come fare gli involtini di peperoni con prosciutto, ricetta alla romana comprendente foglie di salvia, vino bianco secco e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 4 fettine di vitello tagliate sottili – 1 peperone giallo – 1 peperone verde – 1 peperone rosso – 4 fettine prosciutto crudo – 4 foglie di salvia – … Leggi tutto
Come cucinare la faraona ripiena con carne macinata, ricetta da cuocere in forno con broccoli come contorno, tutti gli ingredienti necessari e guida alla preparazione. Ingredienti per 6 persone – 1 faraona da 1 kg circa già disossata – 300 gr carne macinata – 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – 1 cucchiaio di timo tritato … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle con asparagi e prosciutto cotto, ricetta con salsa a base di yogurt, olio extravergine d’oliva e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 1 mazzetto di asparagi – 200 g di prosciutto cotto affumicato – 1 yogurt greco – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare le lenticchie e zucchine, ricetta alle erbe aromatiche per realizzare un piatto ricco di sapore al succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 150 g di lenticchie – 300 g di zucchini a fettine sottili – 2 foglie di alloro – 1 ramoscello di maggiorana – 1 rametto di rosmarino tritato – … Leggi tutto
Come fare lo sformato di bietole e ricotta, ricetta con stampini per tortino, da rifinire con salsa di pomodoro calda. Ingredienti per 4 persone – 800 gr bietole pulite – 200 gr ricotta – 1 cucchiaio olio extravergine oliva – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato – 3 uova – 10 … Leggi tutto
Come fare le patate al burro in padella, ricetta per un contorno leggero da cuocere senza olio, da abbinare con successo a qualunque tipo di secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 800 gr patate – 60 gr burro – sale Preparazione Mettere una padella grande contenente un dito e mezzo d’acqua, con fiamma al … Leggi tutto
Come fare la zuppa di pane di segale, ricetta facile con pochi ingredienti necessari, da preparare in poco tempo seguendo il procedimento indicato nei dettagli. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla piccola – 40 gr. di burro – 8 dl di brodo con dado di carne o vegetale – 4 fette grandi di pane … Leggi tutto
Come fare il pesce lesso olio e limone, ricetta con brodo ottenuto con acqua, verdure, aromi e vino bianco secco, poi condito con olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 800-1000 g circa di pesce – 1 costola di sedano verde – 1 cipolla – 1 mazzetto di … Leggi tutto
Come fare il cavolfiore al forno con besciamella, ricetta semplice al sapore di zafferano con ingredienti necessari e procedimento di preparazione prima della cottura. Ingredienti per 4 persone – 5 dl di latte – 1 bustina di zafferano – 70 g di emmental grattugiato – 1 cavolfiore – 50 g di burro – 40 g … Leggi tutto
Come fare i filetti di merluzzo olive e capperi, ricetta in padella con descrizione dettagliata del procedimento da seguire per questo secondo piatto di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 4 filetti di merluzzo – 1 dozzina di … Leggi tutto
Come fare i cannelloni ripieni di patate e bresaola, ricetta da realizzare con erbe miste tritate e salsa al pomodoro con erba cipollina. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di erbe miste tritate (maggiorana, … Leggi tutto
Come fare una frittata di cipolle fresche, ricetta semplice con pochi ingredienti da preparare velocemente e cuocere in padella. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg di cipolle fresche – 6 uova – olio d’oliva – sale Preparazione In una padella con il fondo coperto dall’olio, fare soffriggere a fuoco moderato le cipolle fresche, affettate … Leggi tutto
Come fare la trota salmonata al forno, ricetta da realizzare con finocchi e verdure cotte a scelta come contorno. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti trota salmonata, pesi 200 gr circa ciascuno – 2 finocchi – aglio – olio extravergine d’oliva – 1 limone – sale e pepe Preparazione Pulire i finocchi, togliendo le … Leggi tutto
Come cucinare la pasta alla romanesca, ricetta con cotenne fresche di maiale, cavolfiore, prosciutto cotto, olio, cipolla, aglio, pecorino grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 200 g di zite spezzate – 1 cavolfiore di circa 1 kg – 50 g di cotenne fresche di maiale – 100 g di prosciutto cotto grasso … Leggi tutto
Come fare il ratatouille al forno, ricetta di origine francese molto gustosa a base di verdure miste, fra cui melanzane, peperoni, patate, zucchine, pomodori e cipolle. Ingredienti per 4 persone – 2 melanzane – 2 zucchine – 1 peperone giallo oppure rosso – 300 g di pomodori maturi e ben sodi – 400 g di … Leggi tutto
Come fare la salsa salmoriglio Palermo, ricetta con olio extravergine d’oliva, prezzemolo, limone, aglio e origano fresco. Il salmoriglio caldo è adatto ad accompagnare pesci alla griglia o lessati; lo si può usare anche freddo, con insalate di verdura cotta o melanzane arrostite e lasciate raffreddare. Ingredienti per 1/4 di litro – 250 g di … Leggi tutto
Come fare il riso al salto, ricetta da realizzare usando il risotto allo zafferano avanzato, da far saltare in padella e cospargere con formaggio parmigiano. Ingredienti per 4 persone – 320 gr risotto mantecato allo zafferano già pronto – 60 gr di burro – 50 gr formaggio parmigiano grattugiato Preparazione Suddividere il risotto allo zafferano, … Leggi tutto
Come fare la lingua salmistrata in gelatina, ricetta con capperi, carote lessate, cetrioli e un bicchierino di madera o marsala secco. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di lingua salmistrata acquistata pronta (400 g ca.) – 1 tavoletta per gelatina istantanea (dose per 1/2 litro) – 2 carote lessate (1 tagliata a strisce e … Leggi tutto
Come fare la salsa al midollo di bue, ricetta raffinata, adatta per accompagnare le carni grigliate, che comprende tra gli ingredienti anche lo scalogno, oltre a limone e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 100 g di burro – 50 g di midollo di bue – 1 bicchiere di vino bianco secco – 1 scalogno … Leggi tutto
Come fare i biscotti al cioccolato fondente realizzando delle palline a base di burro, zucchero, uovo, vaniglia, farina e cacao amaro. Ingredienti per 20 biscottini – 100 g di cioccolato fondente – 55 g di zucchero – 50 g di burro – 1 uovo – 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia – 110 g di … Leggi tutto
Come fare i fagioli alla calabrese, ricetta con cipolla, peperoni, patate e fagioli, da aromatizzare con origano, prezzemolo e peperoncino. Ingredienti per 4 persone – 150 g di fagioli borlotti secchi – 2 foglie d’alloro – 1 cipolla rossa – 2 spicchi d’aglio – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – 2 patate – … Leggi tutto