Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come cucinare la polenta con costolette di agnello, ricetta comprendente lardo e pomodori pelati, ottima come piatto unico, da cuocere nel sugo aromatizzato con salvia e rosmarino. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1 costola di sedano – 600 gr. di costolette di agnello – 50 gr. di lardo … Leggi tutto
Come fare insalata di pasta con peperoni, carote e pomodori, insaporite con timo, menta, basilico e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 2 peperoni – 5 carote – 200 g di pomodori – timo fresco o secco – mezzo mazzetto di basilico fresco – menta fresca o secca … Leggi tutto
Come fare i filetti di pesce San Pietro gratinati, ricetta al forno con pane grattugiato tra gli ingredienti necessari, da preparare facilmente seguendo il breve procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di pesce San Pietro (600 gr circa) – 50 g di olio extra-vergine d’oliva – 50 g di pane grattugiato … Leggi tutto
Come fare la salsa al madera per carne arrosto, ricetta con vino madera o marsala secco, burro, farina, brodo di carne, pepe bianco. Ingredienti per mezzo litro di salsa – 2 bicchieri di vino madera o marsala secco – 30 g di farina – 50 g di burro – 3/4 di litro di brodo di … Leggi tutto
Come fare un calzone con stracchino, ricetta con verdure fresche per la farcitura, tra cui fagiolini, zucchine e carote. Ingredienti per 2 persone – 350 gr di pasta lievitata – 2 zucchine – 2 carote – 1 cipollotto – 100 gr di fagiolini – 200 gr di stracchino – olio extravergine d’oliva – 1 dado … Leggi tutto
Come fare il risotto con taleggio e asparagi, ricetta per un primo piatto gustoso da preparare in poco tempo, con guida alla cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 350 gr riso carnaroli o arborio – 100 gr di taleggio – 300 gr asparagi – 1 cipollotto – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare la faraona arrosto con ripieno di carne macinata e contorno di broccoli, cosa serve e modalità di cottura in forno. Ingredienti per 6 porzioni – cannella in polvere – olio extravergine d’oliva – 1 dado vegetale – 1 spicchio d’aglio – 600 gr broccoli surgelati – 1 faraona da 1 kg circa già … Leggi tutto
Come fare la pasta con pancetta e peperoncino, ricetta con pomodori freschi o pelati, cipolla, aglio, pancetta, burro, formaggio parmigiano e pecorino, peperoncino in polvere, sale. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 300 g di pomodori freschi o pelati – 40 g di burro – 1 spicchio d’aglio tritato finemente – … Leggi tutto
Come fare le patate al forno cremose, ricetta all’aroma di noce moscata che prevede l’utilizzo di groviera come formaggio fuso da versare sulle patate prima della cottura. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo bicchiere di latte – 100 g di groviera – 300 g di patate novelle – … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle alle erbe aromatiche, ricetta con pochi ingredienti necessari, tra cui rosmarino, salvia, aglio e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 gr. di tagliatelle – 2 rametti di rosmarino – 2 o 3 foglie di salvia – 1 spicchio di aglio – 4 cucchiai d’olio d’oliva – sale Preparazione Tritare … Leggi tutto
Come preparare delle gustose coppette di melone al porto come antipasto, ricetta veloce con consigli pratici per una preparazione ottimale. Ingredienti per 2 porzioni – 1 bottiglia di vino porto – 1 melone di circa 600 gr Preparazione Lavare e asciugare il melone, dividerlo a metà nel senso della larghezza e ripulire la parte interna … Leggi tutto
Come fare l’insalata nizzarda originale, ricetta francese molto ricca e gustosa comprendente una descrizione dettagliata del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 200 g di fagiolini – 4 uova – 15 pomodorini ciliegia – 1 cespo di lattuga – 2 cipollotti – 1 peperone giallo – 150 g di tonno sott’olio – … Leggi tutto
Come fare la zuppa di pane e uova, ricetta con semplice procedimento di preparazione e pochi ingredienti necessari comprensivi di latte e parmigiano. Ingredienti per 4 porzioni – 12 fette di pane tagliate sottili – 3 tuorli d’uovo – 3 cucchiai di parmigiano grattato – 8 dl di latte – 50 gr. di burro – … Leggi tutto
Come fare la torta salata alle verdure con pasta brisè, ricetta semplice con tutti gli ingredienti necessari e modalità di preparazione. Ingredienti per 4 persone Pasta brisè – 200 gr di farina – 100 gr di burro – 1 tuorlo d’uovo – mezzo cucchiaino di sale – 1-2 cucchiai d’acqua Ripieno – 100 gr di … Leggi tutto
Come fare il nasello fritto in pastella, ricetta alle erbe aromatiche da friggere in padella, con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di farina bianca – mezzo bicchiere di latte – abbondante olio per friggere – 600 g di filettini di nasello (anche surgelato) – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare una zuppa di acciughe alla ligure, ricetta con carciofi alla polpa di pomodoro, da preparare in meno di un’ora con cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 500 gr acciughe fresche pulite – 2 carciofi – mezzo limone – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai olio extravergine … Leggi tutto
Come fare la crostata di mele, ricetta classica della nonna con ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti per 10 persone – 300 gr. di farina – 100 gr. + 1 cucchiaio di zucchero – un pizzico di sale – 1 uovo – 100 gr. di burro – scorza grattugiata … Leggi tutto
Come fare la pasta con peperoni, capperi e acciughe, ricetta da preparare in 30 minuti, adatta per pranzi o cene particolari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 500 g di peperoni gialli – 2 spicchi d’aglio – 6 cucchiai olio d’oliva – 12 filetti d’acciuga – 2 cucchiai di capperi – … Leggi tutto
Come fare il gelato ai lamponi con gelatiera, ricetta con zucchero, limone e panna fresca, pronta in 20/30 minuti, da conservare nel congelatore. Ingredienti per 8 persone – 2,5 dl di panna fresca – 400 g di lamponi – mezzo limone – 150/180 g di zucchero Preparazione Sciacquare i lamponi velocemente sotto l’acqua corrente e … Leggi tutto
Come fare i crostini di polenta con pancetta, ricetta con capesante e pancarrè, da preparare in poco tempo seguendo il facile procedimento di preparazione descritto. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffetto di prezzemolo – 4 fettine di pancetta sottili – 100 gr di farina per polenta – 4 capesante – … Leggi tutto
Come fare i crostini ai funghi champignon, ingredienti comprensivi di fontina e procedimento per prepararli in poco tempo. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di pane – 120 gr di funghi champignon freschi – 50 gr di burro – 100 gr di fontina a fette sottili – sale Preparazione Accendere il forno a 200 … Leggi tutto
Come fare la crema bavarese al cioccolato fondente, ricetta da realizzare preparando un composto con latte aromatizzato all’arancia, tuorli, zucchero e cioccolato, con aggiunta finale di panna montata. Ingredienti per 2 persone – 250 ml di latte – 1 arancia non trattata – 100 g di zucchero – 2 tuorli – 80 g di cioccolato … Leggi tutto
Come fare la pasta con salsiccia di cinghiale, ricetta con salsiccia di maiale da rosolare insieme, lista ingredienti e preparazione del sugo per condire la pasta appena scolata. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche gr 400 – 2 salsicce di cinghiale – 2 salsicce di maiale – 2 uova – Mezzo bicchiere di latte … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti alla carbonara con pancetta, ricetta con parmigiano grattugiato, oppure pecorino, olio extra vergine d’oliva, uova, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di pancetta – 50 g di parmigiano grattugiato, oppure pecorino – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare uno spezzatino di manzo alla paprika, ricetta con panna e passato di pomodoro da cuocere in padella con burro fino a ottenere una salsa di colore rosa. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaino di farina – 2 tazzine di panna – 2 cucchiai passato di pomodoro – 500 gr coda filetto di … Leggi tutto
Come fare gli asparagi lessi, ricetta che spiega come condirli mediante una spolverata abbondante di formaggio parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – Burro: gr. 100 – Parmigiano grattugiato – Asparagi con punta verde circa Kg. 1,5 – Sale e pepe Preparazione Pulite gli asparagi raschiando la parte bianca e lavandoli. Legateli in un mazzo … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti allo scoglio in bianco, ricetta con triglie da rosolare in padella con trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Poco brodo di pesce – Spaghetti gr 350 – Triglie di scoglio gr 400 – 2 spicchi d’aglio – Olio d’oliva – … Leggi tutto
Come fare il brodo di pesce misto, ricetta alle verdure con crostini di pane inzuppati, al sapore di peperoncino e basilico con cottura in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – 1 foglia d’alloro – 1 bicchiere di vino bianco secco – 2 pomodori maturi – peperoncino in polvere – 1 kg di pesce misto da … Leggi tutto
Come preparare le tartine con uova di lompo e burro, ricetta con pezzetti di peperone e limone da disporre come decoro in maniera alternata. Ingredienti per 4 porzioni – gr 60 di uova di lompo nere – gr 60 di uova di lompo rosse – pancarrè o filoncino pane da tartine – gr 60 di … Leggi tutto
Come fare la pasta al forno alla bolognese, ricetta da accompagnare con un gustoso sugo di carne e uno strato di formaggio a scaglie. Ingredienti per 4 persone – 400 g di bucatini – 2 cipolle – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 bicchiere scarso di vino bianco – 350 g di macinato … Leggi tutto
Come fare il cappone ripieno con castagne e funghi, ricetta a base di carne di vitello e formaggio parmigiano, da cuocere nel forno con indicazione delle modalità di cottura. Ingredienti per 8 persone – 1 cappone da 2,5 kg già pulito – 80 gr funghi porcini – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come cucinare i gamberi allo zafferano con vino bianco, ricetta gustosa e facile da realizzare per un secondo piatto da servire caldo con una spolverata di erba cipollina. Ingredienti per 4 persone – 500 g di code di gambero – 1 bicchiere di vino bianco – 40 g di burro – 2 cucchiaini di zafferano … Leggi tutto
Come fare le mele fritte in padella, ricetta facile per un contorno originale da servire caldo, realizzabile in pochi minuti con pochissimi ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr di burro – 3 grosse mele acidule Preparazione Sbucciare le mele, tagliandole ciascuna in otto spicchi, togliendo torsoli e semi. Mettere una padella di generose … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle di mais con gamberi e zucchine, ricetta per realizzare un primo piatto a base di pesce e verdure, aromatizzato con peperoncino rosso. Ingredienti per 4 persone – 300 g di tagliatelle di mais – 300 g di code di gambero – 8 pomodorini ciliegia – 2 zucchine piccole con fiore – … Leggi tutto
Come fare la rosticciana in umido con olive, ricetta con pomodori pelati, aromatizzata con vino rosso e rosmarino, per ottenere un gustoso secondo piatto di carne. Ingredienti per 4 persone – 800 gr di rosticciana di maiale – 400 gr di pomodori pelati – 150 gr di olive nere – 2 spicchi di aglio – … Leggi tutto
Come fare il fagiano disossato ripieno, ricetta comprendente, tra gli ingredienti, polpa di maiale e vitella macinata, cannella, noce moscata e mollica di pane. Ingredienti per 4 porzioni – Mollica di pane – Cannella – Noce moscata – Chiodi di garofano – Alloro – Vino rosso – 1 fagiano disossato di circa kg 1 – … Leggi tutto
Come cucinare il risotto al pomodoro mantecato, ingredienti necessari per una ricetta semplice, a base di pomodori maturi e aromatizzata con vino bianco. Ingredienti 4 persone – 200 gr. di riso Carnaroli – circa metà cipolla – 4 o 5 pomodori maturi – 1 bicchierino di vino bianco – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – … Leggi tutto
Come fare la spezzatino di maiale con lenticchie, ricetta da cuocere in padella con con cipolla appassita, salsa di pomodoro e erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone – 400 g polpa di maiale tagliata dalla costata – 250 g di lenticchie – 1 mazzetto aromatico comprensivo di rosmarino, prezzemolo, sedano, maggiorana e alloro – 1 … Leggi tutto
Come fare omelette al formaggio, ricetta semplice con uova fresche, veloce nella preparazione e economica, da servire ben calda. Ingredienti per 4 persone – 6 uova fresche – 50 g di parmigiano grattugiato – 50 g di burro – 1 pizzico di sale Preparazione In una ciotola sbattere, leggermente, le uova con un pizzico di … Leggi tutto
Come fare le tartellette con crema di carciofi, ricetta da preparare in poco tempo usando la pasta sfoglia, con pancetta e prezzemolo come decorazione. Ingredienti per 4 persone – 150 gr crema di carciofi in vasetto – 50 gr pancetta affettata – 2 uova – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai di latte o … Leggi tutto
Come fare le uova sode in gelatina, ricetta da servire a fette in vassoio, con contorno di code di gambero e verdure sott’aceto da disporre secondo gusto per ottenere un effetto visivo piacevole. Ingredienti per 4 persone – 100 g di code di gambero sgusciate e cotte – verdure miste sott’aceto – 4 uova – … Leggi tutto
Come fare le ostriche gratinate alla livornese, ricetta semplice con aglio, cipolla, pepe e succo di limone, da cucinare in una teglia da mettere in forno. Ingredienti per 4 persone – 24 ostriche – Spicchi d’aglio – Mezza cipolla – Prezzemolo – Pangrattato – Limone – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione Lavate e … Leggi tutto
Come fare i pomodori ripieni in padella, ricetta facile con carne, uovo e parmigiano, ideale per cucinare un appetitoso piatto da servire indifferentemente come antipasto o come contorno. Ingredienti per 4 porzioni – 8 pomodori maturi – 300 gr. di carne macinata – una fetta di pane – 1 uovo – 50 gr. di formaggio … Leggi tutto
Come fare la zuppa di verza con pane raffermo, ricetta ottenuta cuocendo le verdure nel brodo caldo dopo averle fatte insaporire nel soffritto di cipolla, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di zucca rotonda a buccia verde – 1 patata gialla – mezzo cavolo verza – 1 cipolla bianca – 1 spicchio … Leggi tutto
Come cucinare la pasta funghi e speck senza panna, ricetta con tagliatelle comprendente nella salsa formaggio caprino, parmigiano e paté di olive. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 formaggio caprino – 1 barattolino paté d’olive – 40 gr formaggio parmigiano grattugiato – 360 gr … Leggi tutto
Come fare i cantucci di Prato, ricetta originale con mandorle, tipica della città Toscana, da cuocere in forno e comprendente, tra gli ingredienti, uova e essenza d’arancio. Ingredienti per 6 porzioni – 3 uova – 3 rossi d’uovo – Una bustina di lievito – Essenza d’arancio – Farina gr. 400 – Zucchero gr. 250 – … Leggi tutto
Come fare le seppie ripiene in padella, ricetta facile al sapore di vino bianco e prezzemolo, con cottura finale a base di brodo vegetale. Ingredienti per 4 porzioni – 4 Seppie di circa gr 200 l’una – 2 uova – Parmigiano grattato – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Pangrattato – Brodo … Leggi tutto
Come fare una crostata di ricotta, uvetta e cioccolato, ricetta da realizzare mescolando nella farcitura pezzetti di gianduiotti, oltre a cannella, farina, zucchero e uova. Ingredienti per 8 persone – 300 g di farina bianca “00” – 1 tuorlo – 200 g di burro – 100 g di zucchero a velo – 1 limone non … Leggi tutto
Come fare i tortellini al forno con sugo di funghi porcini, aglio, origano e pomodori pelati, disposti in una teglia a strati con parmigiano grattugiato. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti Ingredienti per 4 persone – 300 g di tortellini – 800 g di porcini – 2 spicchi di aglio – 7 … Leggi tutto
Come fare i tortelli di carne toscani, utilizzando esclusivamente ingredienti genuini per il ripieno a base di manzo e maiale. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150 gr – 1 fetta di pane bagnato … Leggi tutto
Come fare le carote alla fiamminga, ricetta per un tipico contorno ideale per accompagnare piatti di carne oppure per completare delle semplici uova al burro. Ingredienti per 4 persone – 600 g di carote – 30 g di olio extra vergine d’oliva – 40 g di burro – un poco di prezzemolo tritato – 1 … Leggi tutto
Come fare la pasta con crema di piselli e carote, ricetta con pipe rigate, caprino e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pipe rigate – 200 g di pisellini – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 noce di burro – 1 scalogno – 1 litro di brodo vegetale … Leggi tutto
Come fare le uova in camicia con funghi e fontina, ricetta con descrizione dettagliata della preparazione, dalla pulitura dei funghi alla cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 4 uova intere – 100 g fontina – 300 g funghi porcini – 50 g burro – 1 cucchiaio olio d’oliva – 1 spicchio d’aglio – … Leggi tutto
Come fare la gramigna alla salsiccia, ricetta originale con rucola e formaggio per preparare un ragù leggero con sgrassamento in padella prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 150 g di salsiccia – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di vino bianco – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaino di semi … Leggi tutto
Ricetta che spiega come sgusciare uova sode senza romperle, dopo averle cotte in tegame con abbondante acqua salata portata a ebollizione per il numero di minuti indicato. Ingredienti per 4 persone – 8 uova fresche a temperatura ambiente – sale Preparazione Mettere in un tegame abbondante acqua salata, portare a ebollizione su fuoco medio alto, … Leggi tutto
Come fare i croque monsieur con besciamella, ricetta originale francese da gratinare in forno. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di pancarré raffermo di un giorno – 4 fette di prosciutto cotto grandi quanto il pancarré – 6 cucchiai di besciamella pronta – 4 cucchiai di formaggio emmental grattugiato – 1 tuorlo d’uovo – … Leggi tutto
Come fare le crostatine di pasta sfoglia salate con ripieno di carciofi e pancetta, ricetta comprensiva di panna nella crema di riempimento, da cuocere in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di latte o panna – 1 disco di pasta sfoglia – sale e pepe – 150 gr crema di carciofi in vasetto … Leggi tutto
Come fare la crostata di ricotta, uvetta e pinoli, una torta facile e squisita, da consumarsi a fine pranzo o a colazione. Ingredienti per 6 persone Per la pasta – 120 g di burro appena tolto dal frigo – 100 g di zucchero – 300 g di farina – 1 uovo intero e 1 tuorlo … Leggi tutto
Come fare il dentice al forno con patate, ricetta che descrive dettagliatamente come cuocere il pesce. Ingredienti per 4 persone – 1 dentice di circa 1 Kg – 1 spicchio d’aglio schiacciato – 1 rametto di rosmarino – 1 noce di burro – 1 bicchiere di vino bianco secco – 50 g d’olio extra vergine … Leggi tutto
Come fare le cotolette alla viennese, ricetta con formaggio emmental, farina, uova, pane grattugiato, da realizzare tramite un procedimento di preparazione che prevede la guarnitura finale con ciuffetti di prezzemolo fritto. Ingredienti per 4 persone – 400 g di emmental tagliato a fette non troppo sottili – 1 uovo sbattuto – 1/2 tazza di farina … Leggi tutto
Come fare la zuppa di ceci e salsiccia, ricetta da realizzare facendo insaporire i legumi già cotti in un trito di sedano, carota, cipolla, olio, aglio e peperoncino. Ingredienti per 4 persone – 200 g di ceci secchi – 150 g di salsiccia – 2 spicchi di aglio – 1 foglia di alloro – 1 … Leggi tutto
Come fare il Vov, ricetta della nonna per preparare un liquore a base di latte, tuorli d’uovo, zucchero e marsala secco. Ingredienti per 1 litro – 1 hg di marsala secco – 1 hg di alcool – 4 tuorli d’uovo – 4 hg di zucchero – mezzo litro di latte – 1 stecca di vaniglia … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con spinaci, ricetta al peperoncino da preparare in 25 minuti, per la quale sono richiesti pochi ingredienti, tra cui spicchi d’aglio e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 300 g di spinaci freschi – 3 peperoncini rossi – 4 spicchi d’aglio – 150 ml olio … Leggi tutto
Come fare i ravioli ripieni di seppia, ricetta a base di seppie, aglio, pane in cassetta ammollato nel latte e uovo, da condire con salsa alle zucchine. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare le sfogliatine alle pesche, ricetta da realizzare soprattutto in estate, perfetta se consumata ghiacciata, tra gli ingredienti necessari sono presenti pasta sfoglia, panna fresca e brandy. Ingredienti per 6 persone – 2 pesche – 1 cucchiaio di Brandy – 20 g di zucchero semolato – 2 dl di panna fresca da montare – … Leggi tutto
Come fare le uova sode a forma di fiore, ricetta facile con latte e panna, aromatizzata con alloro e dragoncello, arricchita con pasta sfoglia per un piatto più sostanzioso. Ingredienti per 4 persone – 5 uova – 0,6 l di latte – 1/4 di cipolla – 1 foglia di alloro – 200 gr di pasta … Leggi tutto
Come cucinare le scaloppine di tacchino con capperi, una ricetta semplice con cottura in padella, da preparare in meno di venti minuti. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiaio d’olio d’oliva – 400 gr fesa di tacchino, tagliata a fette dello spessore di mezzo centimetro circa – 2 cucchiai di capperi sott’aceto – 1 limone … Leggi tutto
Come fare la zuppa lombarda, ricetta con fagioli, pane casalingo e olio d’oliva, da porzionare in scodelle prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 persone – Fagioli bianchi freschi kg 1 – 4 fette di pane casalingo – 2 spicchi d’aglio – Salvia – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione Cuocete i fagioli … Leggi tutto
Come fare la pasta con rucola, pomodorini e gorgonzola, ricetta con tagliatelle e parmigiano tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle all’uovo – 400 g di pomodorini – 500 g di rucola – 100 g di gorgonzola – 50 g di parmigiano – … Leggi tutto
Come fare il coniglio in umido alla toscana, ricetta che include, tra gli ingredienti, pancetta e olive nere, da cuocere in tegame a fuoco lento. Ingredienti per 4 porzioni – Una carota – Un gambo di sedano – 2 spicchi d’aglio – Salvia – Rosmarino – Vino bianco – 1 coniglio di circa un chilo … Leggi tutto
Come fare l’anguilla marinata, ricetta per un piatto che si presta a essere servito sia come secondo che come antipasto rustico, dopo averlo lasciato in frigorifero a marinare per due o tre giorni. Ingredienti per 4 persone – 700 g di anguilla – 3 cucchiai di olio d’oliva – olio di semi per friggere – … Leggi tutto
Come fare la zuppa di cipolle francese, ricetta con cipolle bianche da cuocere in forno. Ingredienti per 4 persone – 250 g di cipolle bianche – 50 g di burro – 100 g di emmental – 3 cucchiai di olio d’oliva – 1 dado per brodo – 4 fette di pane casereccio leggermente raffermo – … Leggi tutto
Come fare la frittata alla savoiarda, ricetta per realizzare una omelette rustica che può essere servita in vari modi, anche come antipasto, in quanto è ottima calda ma è buona anche fredda. Ingredienti per 4 persone – 6 uova – 2 patate di media grandezza – 1 cipolla affettata finemente – 100 g di emmental … Leggi tutto
Come fare la carne alla pizzaiola napoletana, ricetta con pochi ingredienti necessari, tra cui polpa di pomodoro, olive verdi e capperi, da aromatizzare con origano e peperoncino. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dozzina di olive verdi snocciolate – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio raso di origano secco – 800 gr fettine … Leggi tutto
Come fare le frittelle di riso dolci, ricetta con uvetta da friggere in padella, comprendente, tra gli ingredienti, scorza di limone e latte. Ingredienti per 6 porzioni – Zucchero – Burro gr 30 – Scorza di limone – Uvetta gr 50 – Un bicchierino di liquore (rhum o marsala) – Riso gr 150 – Mezzo … Leggi tutto
Come fare la cima alla genovese, ricetta originale di un piatto tipico della cucina ligure, che consiste in un pezzo di carne della pancia di vitello tagliata a tasca e riempita di vari ingredienti. Ingredienti per 6 persone – 600 g di punta di vitello tagliata a tasca – 150 g di animelle di vitello … Leggi tutto
Come cucinare il brasato al barolo, ricetta con polpa di manzo e marinatura preventiva in frigo, con successiva cottura in tegame a fuoco lento. Ingredienti per 4 persone – 800 gr polpa di manzo – vino barolo – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 1 foglia d’alloro – 1 ciuffetto … Leggi tutto
Come fare il condimento per la pasta con ricotta e prezzemolo, ingredienti e suggerimenti per la preparazione della ricetta in modo facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 120 gr di ricotta – 4 cucchiai d’olio – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 2 cucchiai di prezzemolo tritato Preparazione Raccogliere tutti gli ingredienti … Leggi tutto
Come fare lo stufato alla lombarda, ricetta conosciuta anche come spezzatino di manzo al vino rosso, per la quale è richiesta la marinatura della carne e una successiva cottura a fiamma bassa per circa tre ore. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di manzo, scamone o codone in alternativa – mezzo litro di vino … Leggi tutto
Come cucinare gli spaghetti con pesto e platessa, ricetta semplice ma molto gustosa, da preparare in 25 minuti e comprendente pomodoro e filetti di platessa tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 50 g foglie di basilico – 50 g di parmigiano grattugiato – 100 g di pinoli – … Leggi tutto
Come fare fudge al cioccolato senza latte condensato, ricetta per realizzare dei tipici dolcetti assimilabili ai cioccolatini, tradizionalmente presenti nella pasticceria anglosassone. Ingredienti per 18 pezzi – 300 g di cioccolato fondente di copertura grattugiato – 750 g di zucchero – 70 g di burro – 1 tazza circa di panna liquida – 1 cucchiaino … Leggi tutto
Come preparare una pizza con pesto e pomodorini, ricetta dal sapore mediterraneo, comprendente tra gli ingredienti rucola e pecorino fresco, aromatizzata con peperoncino. Ingredienti per 2 persone – 2-3 cucchiai di pesto alla genovese fresco – 1 confezione di pasta per pizza già stesa – 12 pomodorini ciliegia – 1 mazzetto di rucola – 50 … Leggi tutto
Come fare la crema di funghi porcini e patate, ricetta al profumo di timo con cottura congiunta, aggiungendo brodo bollente e infine frullando il tutto. Ingredienti per 4 persone – 2 patate, circa 200 g in totale – 150 g di funghi porcini – 1 scalogno – 1,5 litri di brodo vegetale – 1 rametto … Leggi tutto
Come cucinare il pesce in salsa messicana, ricetta da fare in casa in maniera veloce seguendo il facile procedimento di preparazione indicato, comprensivo di un elenco dettagliato degli ingredienti necessari, dalla cottura del pesce alla preparazione del condimento. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di pesce, branzino o orata a scelta – 200 gr … Leggi tutto
Come fare i cardi gratinati senza besciamella, ricetta con fontina tra i pochi ingredienti necessari e dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – noce moscata – 150 g di fontina – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – maggiorana secca – 1 cespo medio di cardi – 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco – … Leggi tutto
Come fare la pasta con asparagi e prosciutto crudo, ricetta da realizzare insaporendo la salsa con cipolla, peperoncino, prezzemolo, concentrato di pomodoro e panna da cucina. Ingredienti per 4 persone – 500 g di penne – 500 g di asparagi – 50/60 g di prosciutto crudo – 1 cipolla media – 1 cucchiaio di concentrato … Leggi tutto
Come fare le penne con carciofi e pomodoro, ricetta semplice con pomodori maturi all’aroma di birra, ingredienti necessari e guida alla preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di penne – 300 gr di pomodori maturi – mezzo bicchiere di birra – 1 cipolla piccola – 2 spicchi d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo … Leggi tutto
Come fare la pasta con crostacei, ricetta con peperone insaporita con pepe di Cayenna, dragoncello, prezzemolo, maionese e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 400 g di conchiglie – 250 g di maionese – 3 cucchiai di dragoncello tritato finemente – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 1 cucchiaio di succo di limone … Leggi tutto
Come fare un’insalata di pasta alla mediterranea, quali ingredienti utilizzare e guida alla facile e veloce preparazione della ricetta. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di pasta a piacere – 6 pomodori maturi – 1 costa di sedano – 1 spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 peperone giallo – 2 filetti … Leggi tutto
Come fare la pasta caprese calda, ricetta tradizionale comprendente, tra gli ingredienti, pomodori e basilico con mozzarella. Ingredienti per 4 porzioni – qualche cucchiaio d’olio – gr 400 di pasta – 1 mozzarella – 4 pomodori maturi freschi – un poco di parmigiano – sale – basilico Preparazione Mescolare nella zuppiera mozzarella, pomodori, parmigiano, sale, … Leggi tutto
Come fare l’insalata di patate e peperoni crudi, quali ingredienti usare e guida alla facile e rapida preparazione in pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 200 gr. di insalata fresca stagionale – 2 carote – 250 gr. di patate – 2 peperoni – 2 coste di sedano bianco tenero – 4 cucchiai … Leggi tutto
Come cucinare le pappardelle al ragù di lepre, ricetta con pancetta e pomodoro tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 30 minuti a cui aggiungere il tempo di rosolatura e cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pappardelle – 50 g di pancetta – 400 g carne di lepre – 1 cipolla … Leggi tutto
Come cucinare i pici al ragù toscano, ricetta per realizzare in poco tempo un primo piatto leggero e gustoso. Ingredienti per 6 porzioni – Parmigiano grattato – Sale – Farina gr 500 – Sugo di carne Preparazione Impastate la farina con poco sale e acqua lavorandola in modo da farne un impasto piuttosto consistente. Tiratela … Leggi tutto
Come fare le olive in salamoia, ricetta della nonna con procedimento che prevede un’immersione delle olive in acqua bollita e sale, aspettando almeno due mesi prima di consumarle. Ingredienti – 5 kg di olive – 3 litri di acqua – 500 g di sale Preparazione Lavare molto bene le olive lasciandole in ammollo per alcuni … Leggi tutto
Come cucinare il carré di capriolo al ginepro facendo cuocere la carne in forno avvolta con il lardo e l’alloro e poi chiusa in fagottini, in ultimo cosparsa con una salsa molto saporita al profumo di Gin. Ingredienti per 4 persone – 2 carré di capriolo – 200 g di ossa e spuntature dello stesso … Leggi tutto
Come fare gli involtini di carne di cavallo, ricetta che prevede un avvolgimento dei rotolini con carta di alluminio prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 8 fettine di carne di cavallo – 8 foglie di verza – 100 g di provola – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – salvia – … Leggi tutto
Come fare lo zuccotto con pan di spagna e cioccolato, ricetta con panna montata tipica della pasticceria fiorentina. Ingredienti per 6 persone – 250 g di pan di Spagna – 100 g di cioccolato fondente – 1/4 di litro di panna montata – 50 g di zucchero a velo – 3 fogli di colla di … Leggi tutto
Come fare gli involtini di verza e speck, ricetta con panna e condimento di burro aromatizzato alle erbe, ideale per un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina di grano saraceno – 250 g di farina bianca “00” – 1 uovo – … Leggi tutto
Come cucinare il risotto porri e fagioli con pecorino stagionato e all’aroma di rosmarino, ricetta facile, pochi ingredienti e preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 200 gr riso carnaroli – 1 porro – 150 gr fagioli borlotti secchi – 1 carota grande – 2 gambi di sedano – 1 cipolla – 2 foglie d’alloro … Leggi tutto