Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come fare il pollo con zucchine e pistacchi, una ricetta dal sapore esotico ricca di gusto e facile da realizzare, con pochi ingredienti necessari e da servire ben calda. Ingredienti per 4 persone – 2 petti di pollo – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 4 zucchine – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare una mousse di pesche con panna, ricetta con zucchero al succo di limone e decorata con foglioline di menta. Ingredienti 4 persone – 7 pesche mature oppure 600 g di pesche sciroppate – 250 g di panna montata – 2 cucchiai di zucchero – succo di limone – qualche fogliolina di menta Preparazione … Leggi tutto
Come fare la fonduta al formaggio misto, ricetta in forno con groviera, fontina, birra chiara, amido di mais o di riso, grappa, prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, maggiorana, semi di aneto, semi di cumino, pane tostato, pepe nero appena macinato. Ingredienti per 6 persone – 250 g di fontina – 250 g di groviera – 1/4 … Leggi tutto
Come fare la bavarese al melone, ricetta al Porto realizzabile frullando la polpa del frutto e amalgamandola con sciroppo di zucchero, gelatina, panna montata e Porto. Ingredienti per 6 persone – 500 g di polpa di melone – mezzo litro di panna fresca – 10 fogli di gelatina – 100 ml d’acqua – 200 g … Leggi tutto
Come fare la pasta con cozze e carciofi, ricetta che prevede l’utilizzo di mezze penne all’aroma di sedano e alloro, con vino bianco, prezzemolo e basilico. Ingredienti per 4 persone – 320 gr mezze penne – 500 gr cozze fresche – 300 gr cuori di carciofo – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 gambo … Leggi tutto
Come fare la pizza capricciosa con funghi freschi, ricetta con olive nere snocciolate, pomodori pelati, capperi sott’aceto e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 2 persone – 400 g di pasta già pronta – 3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 400/500 g di pomodori pelati – 200 g di funghi – 150 g di olive … Leggi tutto
Come fare il pollo freddo in insalata, ricetta con fagiolini, uvetta e pinoli tra gli ingredienti necessari, con procedimento dettagliato per preparare un gustoso antipasto. Ingredienti per 4 persone – 1 petto di pollo del peso di circa 350 gr. – 1 cucchiaio di uvetta sultanina – 1 cucchiaio di chicchi di melograno – 1 … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle con funghi e pancetta, ricetta con champignon, cipolle e panna da cucina tra gli ingredienti, da preparare in circa 35 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle verdi – 750 g di champignon – 800 g di cipolle – 150 g di pancetta – 400 g di panna … Leggi tutto
Come fare le melanzane grigliate alla menta, ricetta per un contorno semplice da preparare in poco tempo in maniera facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 1 spicchio di aglio – olio extravergine d’oliva – 300 g di melanzane grigliate – 1 ciuffo di menta – sale Preparazione Mondare, lavare, affettare, asciugare e poi … Leggi tutto
Come fare i bignè salati ripieni caldi, ricetta con foglie di salvia che prevede pochi ingredienti e una preparazione veloce con procedimento di cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 12 foglie di salvia fresca – 3 cucchiai di farina bianca – 1 uovo – 1 litro di latte – Olio per friggere – … Leggi tutto
Come fare gli spiedini di prosciutto crudo con mele, ingredienti necessari e semplice guida alla preparazione di questo gustoso antipasto. Ingredienti per 4 persone – 2 mele golden – 12 fettine di prosciutto crudo – 1/2 vasetto di yogurt Preparazione Sbucciare le mele, con un leva torsoli ricavare dalla polpa tanti cilindri e dividerli alla … Leggi tutto
Come fare risi e bisi con piselli surgelati, ricetta con riso vialone, burro, pancetta o prosciutto crudo, prezzemolo, brodo, cipollina novella, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 180 g di riso vialone – 1 kg di piselli surgelati – 50 g di burro – 40 g di pancetta spezzettata – 1 … Leggi tutto
Come cucinare le zucchine ripiene al forno, ricetta facile a base i carne macinata con pochi ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempi di cottura. Ingredienti per 4 persone – 10 zucchine – 300 gr di carne macinata – una fetta di pane – 1 uovo – 50 gr di formaggio parmigiano – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare le bietole alla romana, ricetta semplice con procedimento che prevede la lessatura delle bietole, da insaporire con una salsa a base di olio, aglio, da togliere prima di servire, acciughe e pomodori. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di bietole – 1/3 di bicchiere olio extra vergine d’oliva – 4 filetti di … Leggi tutto
Come fare la farinata della Garfagnana, ricetta a base di fagioli borlotti, cavolo nero, pomodoro e lardo, resa piccante dalla presenza di peperoncino rosso. Ingredienti per 4 persone – 3 spicchi di aglio – 2 o 3 foglie di salvia – 4 cucchiai abbondanti di farina di mais – 300 gr. di fagioli borlotti secchi … Leggi tutto
Come fare i tartufi di pandoro senza panna, ricetta al cioccolato ottenuta spezzettando il pandoro, bagnandolo con il Rum e facendo tante palline da immergere nel cioccolato fuso e da cospargere con le mandorle a scaglie. Ingredienti per 4 persone – 200 g di pandoro – 3 cucchiai di Rum – 150 g di cioccolato … Leggi tutto
Come fare la sangria in casa, ricetta originale spagnola con pochi ingredienti necessari e procedimento di preparazione, da servire come aperitivo o drink a temperatura fresca. Ricetta originale sangria Le origini della sangria sono rigorosamente spagnole e, per le sue particolari caratteristiche dovute al contenuto di vari tipi di frutta fresca, è molto apprezzata anche … Leggi tutto
Come fare i cornetti di pasta sfoglia con prosciutto, ricetta semplice da preparare velocemente per ottenere un ottimo antipasto da servire caldo dopo la cottura in forno. Ingredienti 4 persone – gr.150 di pasta sfoglia – gr. 50 di prosciutto cotto – 1 uovo Preparazione Prendere la pasta sfoglia, suddividerla in due parti e stenderla … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle con agnello e lenticchie, ricetta con brodo di verdura e panna da montare tra gli ingredienti principali. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle verdi – 250 ml brodo di verdura – 250 ml panna da montare – 100 g di lenticchie rosse – 500 g filetto di agnello … Leggi tutto
Come fare la torta di pere con pasta sfoglia, ricetta classica alla cannella, da accompagnare con una cucchiaiata di gelato allo yogurt bianco o fiordilatte. Ingredienti per 6 persone – 2 pere – 20 g di zucchero di canna – 250 g di gelato allo yogurt bianco, fiordilatte o altro gusto – cannella in polvere … Leggi tutto
Come fare i sedani ripieni alla pratese, ricetta tipica della provincia di Prato, da friggere in padella, con magro di vitella, uova e parmigiano tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – 3 uova – Parmigiano gr 50 – Farina – Burro gr 50 – Una cipolla piccola – Sugo di carne – 8 belle … Leggi tutto
Come fare una frittata al prosciutto cotto, ricetta con pochi ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione, dal taglio a pezzetti dell’affettato alla sbattitura delle uova, fino alla cottura finale in padella. Ingredienti per 4 persone – 6 uova – 100 gr prosciutto cotto tagliato in un unica fetta – 2 cucchiai di burro – … Leggi tutto
Come fare le lumache ripiene, una ricetta tipica francese, la cui preparazione richiede una farcitura composta di burro, aglio e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 48 lumache col guscio – 1 litro di vino bianco secco – 1 carota – 2 costole di sedano – 1 abbondante mazzetto di prezzemolo – 2 foglie … Leggi tutto
Come fare la salsa alla cardinale, ricetta con brodo di pesce e besciamella, per realizzare un sugo particolarmente adatto per accompagnare pesci e crostacei. Ingredienti per circa mezzo litro di salsa – 2 dl di brodo di pesce caldo – 3 dl di besciamella – 1 dl di panna – 50 g di burro a … Leggi tutto
Come fare le patate e funghi al forno a strati, ricetta che prevede una rosolatura precedente in padella con trito di aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Olio d’oliva – Funghi porcini gr 500 – Patate gr 500 – Sale e pepe Preparazione In … Leggi tutto
Come fare il salmone bollito in insalata, ricetta da cuocere in tegame con bacche di pepe rosa e da servire accompagnata da insalata belga. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla – 1 cuore di sedano – 2 foglie d’alloro – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 fette di filetto di salmone fresco … Leggi tutto
Come cucinare la pasta al forno pomodoro e prosciutto, ricetta con rucola, paprika e formaggio tipo Emmental, da preparare in circa 45 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 500 g di pomodori San Marzano – 150 g di prosciutto cotto – 100 g di rucola – 2 spicchi di aglio … Leggi tutto
Come cucinare la tagliata alla rucola, ricetta facile a base di filetto di manzo da fare in padella, pochi ingredienti necessari e procedimento guidato. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di carne nel filetto di manzo – 1 grosso mazzetto di rucola – olio d’oliva Preparazione Lavare la rucola e farla sgocciolare bene strizzandola. … Leggi tutto
Come preparare i bocconcini di anatra all’arancia, ricetta di facile preparazione da accompagnare con sformatini di riso da usare come contorno. Ingredienti per 4 persone – 2 petti d’anatra – 3 arance – 200 g di riso – burro – parmigiano grattugiato – mezzo limone – olio extravergine d’oliva – zucchero – aceto di vino … Leggi tutto
Come fare la crostata di riso e crema pasticcera, ricetta per crostata, comprendente, tra gli ingredienti necessari, latte, uova e canditi misti tritati, aromatizzata con vaniglia e limone. Ingredienti 6 persone – 450 g di pasta frolla – 60 g di riso – 3 uova – 3 dl di latte – 100 g di zucchero … Leggi tutto
Come cucinare le ostriche in salsa tartara, ricetta da realizzare lavorando questa deliziosa salsa con tuorlo d’uovo sodo, senape, succo di limone e olio d’oliva, prima di aggiungerci cipolla tritata, paprica e aceto, un condimento ideale per i prestigiosi molluschi. Ingredienti per 4 persone – 12 ostriche fresche – 1 uovo sodo – mezzo cucchiaino … Leggi tutto
Come fare il pollo alla cacciatora con olive, ricetta da fare in tegame secondo le antiche tradizioni toscane, comprendente, tra gli ingredienti, pomodoro e pancetta. Ingredienti 4 persone – mezzo bicchiere di vino bianco – 200 gr di pomodori pelati – 100 gr di olive nere – un pollo di circa 1 Kg – 1 … Leggi tutto
Come fare la pasta con noci e rucola, ricetta al pecorino romano con linguine, un piatto semplice e veloce che accosta il gusto dolce delle noci a quello amaro della rucola. Ingredienti per 4 persone – 400 g di linguine – 1 mazzetto di rucola – 50 g di noci – 100 ml di brodo … Leggi tutto
Come fare i filetti di rombo con asparagi, ricetta da realizzare facendo cuocere il pesce in forno con una noce di burro e un ramaiolo di brodo di cottura degli asparagi. Ingredienti per 4 persone – 1 rombo – 30 g di semi di sesamo tostati – 20 g di burro – 200 g di … Leggi tutto
Come fare le cialde di formaggio ripiene, ricetta con verdure, tra cui carote, zucchine, patate e sedano, da accompagnare con besciamella. Ingredienti per 4 persone – 110 g di formaggio Montasio – 6 cucchiai di parmigiano – 1 ciuffo di erba cipollina – olio extravergine d’oliva – 120 g di patate – 140 g di … Leggi tutto
Come fare una zuppa di cavoli misti, ricetta all’aroma di basilico, comprendente fagioli, bietola, zucca gialla e sedano. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di zucca gialla – 1 carota – 2 costole di sedano – 4 patate – qualche ciuffo di finocchio selvatico – 4 o 5 foglie di basilico – 400 gr … Leggi tutto
Come fare un patè di carne di maiale disossata e aromatizzata con spezie, cotta, frullata, ricetta da spalmare su piccole frittate e da cospargere con salsa alla rosa canina. Ingredienti pe 8 persone Per la frittata – 125 g di farina – 1 uovo – 250 ml di latte – sale Per il ripieno – … Leggi tutto
Come fare le uova strapazzate agli asparagi, ricetta facile e veloce con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 800 gr di asparagi – 6 uova – 50 gr di burro – 2 cucchiai di panna – sale e pepe – 1 mazzetto di prezzemolo Preparazione Preparare il prezzemolo lavato e asciugato, eliminare il … Leggi tutto
Come fare un minestrone lombardo, ricetta verdure miste e polpa di pomodoro, comprensiva di procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 6 porzioni – 150 gr di verdure miste per soffritto, comprendenti cipolla, carota e sedano – 200 gr fagioli borlotti surgelati – 200 gr polpa di pomodoro a cubetti – 100 gr piselli surgelati – … Leggi tutto
Come fare le braciole di maiale all’arancia, ricetta per cucinare le fettine del suino all’aroma di brandy. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 20 gr di burro – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 1 bicchierino di brandy – 2 arance – sale – pepe macinato Preparazione Preparare sbucciata un’arancia, asportando … Leggi tutto
Come fare i funghi porcini al funghetto, ricetta ligure che prevede l’aggiunta di origano, mentre in altre zone d’Italia l’origano viene sostituito da un poco di prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 650 g di funghi porcini – 1/2 bicchiere di olio extra vergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – un pizzico di origano … Leggi tutto
Come fare le polpette funghi e bietole, ricetta con uovo, parmigiano grattugiato, farina e patate lesse passate. Ingredienti per 4 persone – 400 g di bietole – 250 g di funghi champignon – 2 cucchiai di parmigiano – 1 uovo – 100 g di farina bianca “00” – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare la pasta con capesante e panna, ricetta ideale per cene di classe, da preparare in circa 40 minuti compreso il tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pasta verde – 16 capesante surgelate senza guscio – 125 g di panna – 1 bustina di zafferano – 1 scalogno – … Leggi tutto
Come fare la tagliata di manzo alla brace, guida rapida per preparare questa ricetta al limone con descrizione dettagliata dei tempi di cottura sulla griglia. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – alcune bacche di ginepro – 1 limone – 4 fette di controfiletto di manzo da 200 gr ciascuna – … Leggi tutto
Come fare il carpaccio di melanzane con ricotta, ricetta aromatizzata alla menta con peperoncino, da preparare in soli 10 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di melanzane grigliate surgelate – 1 peperoncino piccante secco – 5 foglie di menta – 1 spicchio d’aglio fresco – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare i passatelli asciutti con gamberi, ricetta con crema di piselli e prosciutto crudo da cuocere nel brodo di carne. Ingredienti per 4 persone Per i passatelli – 200 g di parmigiano – 300 g di pangrattato – 5 uova – noce moscata – mezzo limone Per il condimento – 4 fette di prosciutto … Leggi tutto
Come fare i medaglioni di carne macinata in padella, ricetta con formaggio parmigiano grattugiato e panna liquida da distribuire sopra durante la cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 3 cucchiai di panna liquida – 4 medaglioni carne macinata di vitello da un etto l’uno – 2 cucchiai d’olio … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle con peperoni, ricetta al limone e prezzemolo per la quale sono necessari pochi ingredienti e un tempo di preparazione che non supera i novanta minuti in totale. Ingredienti per 4 persone – 1 peperone rosso, 1 giallo e 1 verde – 1 peperoncino rosso – 3 spicchi d’aglio – mezzo mazzetto … Leggi tutto
Come si fanno le uova alla senape, ingredienti necessari per questo originale modo di cucinare l’uovo con l’aggiunta di latte e parmigiano reggiano. Ingredienti per una persona – 2 uova – 1 cucchiaino colmo di senape – 2 cucchiai di latte – 2 cucchiai di parmigiano – 2 cucchiai d’olio – sale Preparazione Prendere una … Leggi tutto
Come fare il carpaccio alle verdure, ricetta da realizzare cospargendo la carne con un condimento a base di carote e sedano prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 400 g di carpaccio di manzo – 100 g di sedano – 150 g di carote – 150 g di sedano rapa – 1 … Leggi tutto
Come fare gli gnocchi verdi senza patate, ricetta con spinaci e ricotta, tra gli ingredienti dell’impasto, da lessare in acqua salata e poi condire a piacere. Ingredienti 4 porzioni – 2 uova – gr. 250 di farina – gr. 200 di spinaci – gr. 500 di ricotta di pecora – gr. 100 di parmigiano reggiano … Leggi tutto
Come cucinare le allodole al tegame, ricetta con fettine di polenta da dorare in padella e da sistemare sul vassoio da portata come base per le allodole rosolate avvolte con la pancetta. Ingredienti per 4 persone – 12 allodole – 12 fettine di pancetta – 12 fettine di polenta gialla – 80 g di burro … Leggi tutto
Come fare un soufflè di cioccolato e marron glacè, ricetta per realizzare un delizioso dolce da cuocere in forno suddiviso in stampini da porzioni singole, da sformare e spolverare con zucchero a velo. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cioccolato fondente – 150 ml di latte – 150 g di marron glacé – … Leggi tutto
Come fare una frittata di cipolle napoletana, ricetta con uova e procedimento di preparazione veloce prima della cottura in padella. Ingredienti per 4 porzioni – 1 Kg di cipolle – 6 uova fresche – olio d’oliva – sale Preparazione In una padella con il fondo coperto dall’olio, fare soffriggere a fuoco moderato le cipolle fresche, … Leggi tutto
Come fare i bocconcini di vitello con pancetta, ingredienti e procedimento di preparazione dettagliato da seguire, per una gustosa ricetta al sapore di ginepro. Ingredienti per 4 persone – 600 gr polpa di vitello – 70 gr di pancetta tagliata in un’unica fetta – 30 gr di burro – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola e salmone, ricetta con spinaci che prevede una preventiva cottura a vapore prima del condimento con salsa di acciughe. Ingredienti per 4 persone Per gli involtini – 4 sogliole da 250 g circa ciascuna – 100 g di salmone fresco – 100 g di spinaci freschi Per la salsa … Leggi tutto
Come cucinare il petto di pollo limone e panna, ingredienti e preparazione di una gustosa ricetta da cuocere in padella, che prevede l’aggiunta di miele. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo da 150 gr ciascuno – 250 cc di vino – 2 limoni verdi – 2 scalogni – 3 cucchiai di panna … Leggi tutto
Come fare lo sformato di lattuga al forno, ricetta da realizzare amalgamando la verdura con uova, besciamella e parmigiano, e de servire accompagnata con una salsa a base di crescenza e taleggio. Ingredienti per 4 persone – 150 g di lattuga – 250 g di besciamella densa – 3 tuorli – 3 albumi – 1 … Leggi tutto
Come fare le polpette di merluzzo fritte, con impasto ottenuto mescolando il pesce già ammollato e lessato in acqua e latte e amalgamato con la maionese, da impanare con uovo e pangrattato. Ingredienti per 4 persone – 300 g di merluzzo già ammollato – mezzo litro d’acqua – mezzo litro di latte – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare la bresaola alla vinaigrette con lenticchie, ricetta con insalata riccia a base di olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e mirtilli. Ingredienti per 4 persone – 1 cespo di insalata riccia – 200 g di bresaola affettata abbastanza spessa – 120 g di lenticchie verdi – 2 spicchi d’aglio Per la vinaigrette – 7 … Leggi tutto
Come fare i crostini con mozzarella e acciughe, ricetta con fette di pane casereccio, burro, mozzarella e mezzo bicchiere di latte, procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – alcune fette di pane casereccio – 320 g di mozzarella – 160 g di burro – 3 alici dissalate – mezzo bicchiere di latte – … Leggi tutto
Come cucinare le pappardelle con sugo di coniglio, ricetta per realizzare un primo piatto molto gustoso dal sapore particolare, per il quale è possibile utilizzare ogni tipo di pasta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pappardelle – 16 lumache – 100 g di burro aromatizzato alle erbe – 2 spicchi d’aglio – 1 … Leggi tutto
Come fare una frittata con pancetta a dadini, ricetta con tutti gli ingredienti necessari e procedimento di preparazione, dalla sbattitura delle uova e soffritto di cipolla fino alla modalità di cottura finale in padella. Ingredienti per 4 persone – 5 uova – gr 100 di pancetta magra – olio d’oliva – sale e pepe Preparazione … Leggi tutto
Come fare la pasta con funghi finferli freschi, ricetta con pancetta da preparare in circa mezz’ora, realizzabile con maccheroni o altro tipo di pasta, all’aroma di erba cipollina e maggiorana. Ingredienti per 4 persone – 2 cipolle – 100 g di pancetta – 500 g di funghi finferli freschi – 400 g di maccheroni – … Leggi tutto
Come fare il riso pilaf con spezzatino, ricetta con agnello e cottura nel brodo di carne, profumata all’aroma di menta e succo di limone, preparazione soli in venti minuti cottura esclusa. Ingredienti per 4 persone – 320 gr di riso arborio – 800 gr agnello a pezzi – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 … Leggi tutto
Come fare le zucchine trifolate con prezzemolo, ricetta in padella per realizzare un contorno semplice da accompagnare molto bene con secondi a base di carne e uova. Ingredienti per 4 persone – 600 g di zucchine piccoli e sodi – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come cucinare il branzino alle vongole, ricetta con olive taggiasche da accompagnare con polenta mantecata al formaggio Montasio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 4 tranci di branzino da circa 150 g l’uno – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale grosso – 100 g di vongole veraci – 50 g … Leggi tutto
Come fare la polenta con rosticciana e salsiccia, ricetta in tegame al lardo di Colonnata con rosmarino e passato di pomodoro, tempo di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 2 rametti di rosmarino – 1 bicchiere di vino bianco secco – 250 gr passato di pomodoro – 300 … Leggi tutto
Come fare la carbonata di manzo alla valdostana, ricetta tradizionale da cuocere con cipolla e vino e da servire abbinata con polenta molto calda. Ingredienti per 4 persone – 800 g polpa di manzo tagliata a fettine – 100 g burro – 1 cipolla di media grandezza – mezzo litro di vino rosso – un … Leggi tutto
Come fare i crostini rustici toscani, ricetta per realizzare un antipasto a base di olive nere, semi di finocchio e timo, con acciughe sott’olio e pane pugliese. Ingredienti per 4 persone – 150 gr. olive nere tostate – 1 cucchiaino semi finocchio – 2 rametti timo – 2 filetti d’acciuga sott’olio – 4 fette di … Leggi tutto
Come fare le sogliole alla Nizzarda accompagnate da fettine di limone, pomodori leggermente appassiti, olive e acciughe, con cottura del pesce sulla piastra dopo averle infarinate e unte con olio. Ingredienti per 4 persone – 4 sogliole – 350 g di pomodori pelati e privati dei semi – 4 cucchiai di olio d’oliva – 20 … Leggi tutto
Come fare insalata di riso con cozze, ricetta con panna, olive nere, limoni e prezzemolo, descrizione del procedimento di preparazione facile in dettaglio. Ingredienti per 6 porzioni – 50 gr di olive nere – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1 peperoncino rosso – 1 kg di cozze – 300 gr di riso – … Leggi tutto
Come fare i fagioli cannellini al pomodoro, ricetta classica con salvia, da cuocere in tegame con aglio, per realizzare un contorno ottimale per qualsiasi secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 8 foglie di salvia – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 400 g di polpa di pomodoro tritata – 200 g di fagioli … Leggi tutto
Come fare i bignè salati con crema di carciofi, ricetta da friggere in padella, semplice da realizzare e con pochi ingredienti necessari. Ingredienti 6 porzioni – mezzo litro d’acqua – 3 cucchiai di latte – 5 carciofi lessati ben scolati e tagliati a dadini – gr 50 di parmigiano grattugiato – gr 250 di farina … Leggi tutto
Come fare il croccante alle mandorle morbido, ricetta per un dolce tradizionale che può essere servito a fine pranzo insieme ad altri piccoli dolcetti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di mandorle dolci pelate – 300 g di zucchero – 1 o 2 cucchiai di acqua – 1 cucchiaio di olio per ungere Preparazione … Leggi tutto
Come cucinare la spalla d’agnello disossata al forno, ricetta con ripieno di salsiccia, prosciutto cotto, prosciutto crudo e spinaci. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di spalla d’agnello disossata – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio – 1 rametto di rosmarino – 1 rametto di salvia – 200 ml di … Leggi tutto
Come fare insalata di melanzane grigliate, ricetta con peperone, pomodori pelati e cipolla, oltre a gherigli di noce tritati e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 3 melanzane – 1 peperone medio – 2 grossi pomodori pelati senza semi – 1 cipolla tritata finemente – 1 spicchio d’aglio – 25 g gherigli di noce – … Leggi tutto
Come fare la testina di vitello bollita, ricetta con ingredienti necessari e procedimento di preparazione, dalla cottura delle carni all’aggiunta dei pomodori, da servire su pane abbrustolito a fette. Ingredienti per 4 persone – Parti della testina di vitella gr 600 – Pomodori maturi o pelati gr 500 – Una cipolla – Una carota – … Leggi tutto
Come cucinare le braciole di maiale al brandy, ricetta da fare in padella con pochi ingredienti necessari e una preparazione semplice e veloce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 1 bicchierino di brandy – 2 arance – 4 braciole di maiale – 20 gr di burro – sale – pepe … Leggi tutto
Come fare ananas con gelato alla vaniglia mescolato con le ciliegie cotte, il loro sciroppo e dadini di ananas profumati al Kirsch, da spennellare con gelatina di albicocche prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 1 ananas ben maturo – 150 g di ciliegie, private del gambo e del nocciolo e sobbollite per qualche … Leggi tutto
Come cucinare le lasagne al forno con verza, ricetta con sugo di carne al timo, realizzata alternando strati di sugo di carne e verza, sfoglia cruda, besciamella e pezzettini di formaggio pecorino. Ingredienti per 4 persone – 250 g di sfoglie di lasagne che non necessitano di precottura – 500 g circa di cavolo verza … Leggi tutto
Come fare gli spiedini di salsiccia e peperoni, ricetta con cipolla da decorare con listerelle di peperoni e da servire insieme a riso pilaf. Ingredienti per 4 persone – 10 salsicce – 300 g di riso Basmati – 70 g di burro – 1 cipolla grande – 8 cipolline – 1 peperone verde – 1 … Leggi tutto
Come fare la focaccia ripiena prosciutto e formaggio, ricetta con salame da fare in casa, pochi ingredienti necessari e procedimento di preparazione veloce prima della cottura in forno per un quarto d’ora. Ingredienti per 4 persone – 3 rametti di rosmarino – fette di prosciutto crudo – fette di salame – 1 confezione di pasta … Leggi tutto
Come fare il pollo alla birra in padella tagliato a pezzi, ricetta per realizzare un secondo piatto di carne molto originale. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo di circa 1.300 – 1/3 di litro di birra chiara – 1 carota – 1 cipolla di media grandezza – 1 gambo di sedano – un pizzico … Leggi tutto
Come fare il polpo alla piastra con patate, ricetta che prevede la cottura del pesce con zenzero, aglio e erbe aromatiche in un tegame, prima di passarlo su una piastra a temperatura elevata e infine servirlo condito con olio e limone. Ingredienti per 4 persone – 1 polpo già pulito – 3 spicchi d’aglio – … Leggi tutto
Come fare il tiramisù al porto, ricetta per realizzare una gustosa crema di mascarpone con uova tra gli ingredienti, da servire suddivisa in coppette. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di zucchero – 6 cucchiai di porto – 300 gr di mascarpone – 2 tuorli d’uovo Preparazione Radunare mascarpone, tuorli e zucchero in una … Leggi tutto
Come fare la tagliata di manzo in padella, ricetta con origano, comprendente parmigiano grattugiato da aggiungere alla salsa all’olio d’oliva da spargere sopra. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 cucchiaino da tè di origano – 500 gr di carne di manzo nel filetto tagliata a fette sottili – sale … Leggi tutto
Come fare il riso basmati con agnello, dalla preparazione della polpa dell’animale alla cottura in tegame nel brodo di carne insieme al riso. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dl vino bianco secco – mezzo limone – tre quarti di litro brodo di carne – 1 ciuffo di menta – 320 gr di riso basmati … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di sogliola allo champagne, ricetta semplice da fare in padella con descrizione dettagliata del procedimento e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere e mezzo di champagne – sale – 80 gr di burro – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 300 gr … Leggi tutto
Come cucinare i cavolini di Bruxelles, ricetta al forno con besciamella e parmigiano grattugiato, ottimi per accompagnare piatti di carni bianche arrosto o alla griglia. Ingredienti per 4 persone – 800 g di cavolini di Bruxelles – 50 g di parmigiano grattugiato – 50 g di burro – 3 dl di latte – 20 g … Leggi tutto
Come fare insalata di polpo e patate lesse, ricetta da servire condita con olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato, aromatizzata con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – aceto di vino bianco – 3 patate medie – olio extravergine d’oliva – 1 limone – 2 polpi da 700 g circa – 1 foglia d’alloro … Leggi tutto
Descrizione breve per preparare degli ottimi testaroli di Pontremoli fatti in casa, una preparazione proveniente delle antiche tradizioni culinarie della lunigiana, molto usata anche in Liguria, conditi con il celebre pesto alla genovese. Testaroli Pontremoli I testaroli rappresentano un piatto rientrante tra i prodotti tipici della Lunigiana in Toscana e la loro origine sembra che … Leggi tutto
Come fare le quaglie arrosto alla brace, ricetta in agrodolce con spinaci, che si realizza cospargendo il volatile con sale alle erbe, prima di cuocerlo su una piastra di ghisa. Ingredienti per 4 persone – 4 quaglie – sale alle erbe per carne Per gli spinaci – 1 mazzetto di spinaci freschi – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con la bottarga di muggine, ricetta semplice con pinoli, all’aroma di limone e prezzemolo, condita con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di spaghetti – 50 gr bottarga di muggine – 1 cucchiaio di pinoli – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffetto di prezzemolo – 3 cucchiai olio … Leggi tutto
Come cucinare gli spiedini di seppie impanati al forno, ricetta con panatura aromatica a base di timo, prezzemolo e dragoncello, oltre a pangrattato e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 g di seppie medie già pulite – 150 g di pangrattato – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – timo, prezzemolo e … Leggi tutto
Come fare la focaccia fatta in casa con olive, procedimento semplice e lista dei pochi ingredienti necessari per preparare la pasta. Ingredienti per 4 persone – 1 cipollotto – 1 cespo di scarola – 1 cucchiaio di olive nere – 1 confezione di pasta per pizza – olio extravergine d’oliva – sale Preparazione Mondare cipollotto … Leggi tutto
Come fare la minestra zucchine e uova, ricetta alla napoletana con uova, burro, prezzemolo, basilico, formaggio parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 2 uova – 5 zucchine non troppo grosse – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 50 g di burro – 1 litro e 1/4 di acqua calda – … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle verdi al prosciutto, ricetta con sedano rapa, gorgonzola e olive nere tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di tagliatelle – 500 g di sedano rapa – 3 cucchiai succo di limone – 100 ml di latte – 100 ml di … Leggi tutto
Come cucinare il rognone trifolato al marsala secco o, in alternativa, al vino porto, ricetta in padella con ingredienti necessari e procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 2 rognone di vitello – 1 cucchiaio di farina – 6 cucchiai di marsala secco o vino porto – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – … Leggi tutto