Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come fare i filetti di nasello in padella, ricetta che prevede una salsa di condimento a base di panna e tuorli d’uovo con succo di limone e arancia da versare sul pesce prima di servire. Ingredienti per 4 porzioni – 2 tuorlo – 1 limone – 1 arancia grande – 4 cucchiai di panna liquida … Leggi tutto
Come fare la pasta con polpa di granchio e pomodorini, ricetta del sugo veloce, da preparare in poco tempo, ideale per condire penne e ravioli. Ingredienti per 4 persone – gr 400 di penne – una scatoletta di polpa granchio – metà cipolla – un po’ di passato di pomodorini – un mazzetto di prezzemolo … Leggi tutto
Come fare le melanzane alla parmigiana con mozzarella, ricetta con pomodori da cuocere in forno, una preparazione tipica della cucina mediterranea. Ingredienti per 4 persone – 3 melanzane 600 g circa – 200 g di mozzarella a fettine sottili – 2 cucchiai di farina bianca – 300 g di pomodori pelati e privati dei semi … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di branzino al vapore con contorno di verdure, trucchi e consigli per la realizzazione di questa ricetta da servire con salsa al basilico. Ingredienti per 4 persone – 1 carota – 1 spicchio d’aglio – 1 limone – 1 ciuffo di basilico – 2 cucchiai di maionese – 4 filetti di … Leggi tutto
Come fare la pasta al forno, ricetta classica a base di ragù e besciamella, con formaggio parmigiano grattugiato, da preparare in meno di due ore, cottura compresa. Ingredienti per 8 persone – 250 gr pasta fresca all’uovo per lasagne – ragù – besciamella – 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato Preparazione Prima di tutto preparare … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con pesto alla siciliana, ottimo condimento per tutti i tipi di pasta, comprendente pomodori secchi, mandorle e pinoli, oltre a pecorino grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 o 2 cucchiai di aceto balsamico – zucchero – sale – pepe – 1 mazzetto di basilico – … Leggi tutto
Come fare i maltagliati alla napoletana, ricetta tipica campana da fare in casa, ingredienti necessari e procedimento completo con il tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di maltagliati – 300 gr di melanzane – 300 gr di pomodori maturi – 80 gr di mozzarella – 3 filetti di acciughe sotto sale … Leggi tutto
Come fare i cannelloni di pesce, ricetta con besciamella, nasello, gamberetti e cozze, amalgamati con uova, pane tostato, crescione e mozzarella. Ingredienti per 4 persone – 300 g di cannelloni – 400 g di filetto di nasello – 130 g di gamberetti cotti – 200 g di cozze senza guscio – 2 fette di pane … Leggi tutto
Come fare il risotto alle verdure, ricetta che comprende, fra gli ingredienti, ricotta con pomodori, zucchini, carote e pisellini. Ingredienti per 4 porzioni – Zucchini gr. 50 – Carote gr. 50 – Pomodori maturi gr. 200 – Basilico – Olio d’oliva – Riso gr. 300 – Ricotta gr. 150 – Baccelli sgusciati gr. 50 – … Leggi tutto
Come fare i pansotti liguri con salsa di noci, ricetta all’aroma di acciughe, per il tempo di preparazione e cottura sono richiesti in totale circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 500 gr pansotti liguri freschi – 1 tazzina di erbe miste tritate comprendenti basilico, maggiorana, menta, timo e prezzemolo – 4 noci sgusciate … Leggi tutto
Come fare le girelle prosciutto cotto e mozzarella, ricetta per un antipasto ottenuto facendo un rotolo usando un impasto a base di pasta madre e patate, con ripieno di prosciutto cotto e mozzarella e da tagliare a fette prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone Per la pasta di patate – 250 g … Leggi tutto
Come fare la faraona ripiena in padella, ricetta con avvolgimento in rete di maiale o, in alternativa, lardo o pancetta tagliata a fette sottili, pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 faraona di circa 1 kg – 1 rametto di rosmarino – 1 rametto di salvia – 40 g di burro – 20 … Leggi tutto
Come fare una omelette con asparagi e formaggio, ricetta da realizzare facendo attenzione che l’interno rimanga morbido, quasi cremoso, mentre l’esterno dovrà risultare non troppo colorito. Ingredienti per 1 persona – 6-8 asparagi – 2 uova – 60 g di burro – 2 cucchiai di formaggio parmigiano – sale Preparazione Lessare gli asparagi per 20 … Leggi tutto
Come cucinare lattuga e salsiccia in forno, ricetta da cuocere in forno con pochi ingredienti necessari, per la quale viene spiegato il facile procedimento di preparazione, dalla pulitura della lattuga al versamento della panna nella fase finale della cottura. Ingredienti per 4 persone – 2 cespi di lattuga tenera e fresca – 150 g di … Leggi tutto
Come fare la salamoia per carne di maiale, manzo, cinghiale e capriolo, con sale grosso da cucina, salnitro, timo e alloro. Ingredienti per kg 10 di carne – 10 kg di carne (polpa di manzo, maiale, cinghiale, capriolo) – un chilo e mezzo di sale grosso da cucina – 30 g di salnitro – 2 … Leggi tutto
Come fare le uova con verdure al forno, ricetta semplice tipica della Toscana, quali ingredienti servono e guida alla preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 uova – 180 gr di spinaci – 20 gr di burro – 1 dl di latte – 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato – sale e pepe Preparazione Pulire … Leggi tutto
Come fare insalata di pesce spada con broccoli e pomodorini, ricetta con pesce spada da servire tiepida con pomodori e broccoletti, procedimento di preparazione rapido con tempo di cottura previsto di circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di broccoli – 600 di pesce spada – 1 rapa – 300 g di … Leggi tutto
Come fare la pasta pomodoro e mozzarella al forno, ricetta con pecorino piccante, prezzemolo, basilico, peperoncino verde fresco, olio d’oliva, aglio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fusilli – 150 g di mozzarella a fettine sottili – 3 cucchiai di pecorino grattugiato – 400 g di pomodori pelati – 1 … Leggi tutto
Insalata di pasta fredda con pomodorini e ricotta salata, ricetta comprendente tonno e olive snocciolate, da preparare in 10 minuti a cui aggiungere 12 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 360 g di penne – 200 g di ricotta salata – 170 g di tonno sott’olio sgocciolato – 7-8 pomodorini – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare le tartellette di pasta frolla con ciliegie candite, ricetta per golosi biscotti da realizzare velocemente con farina, uova, zucchero, burro e latte. Ingredienti per circa 20 tartellette – 250 g di farina bianca – 100 g di burro – 1 cucchiaino di lievito in polvere – 150 g di zucchero – 2 uova … Leggi tutto
Come fare un’insalata di funghi champignon cotti, ricetta comprendente fagiolini e speck tra i pochi ingredienti necessari, da realizzare in circa 20 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 600 g di champignon – 200 g di fagiolini già puliti – 100 g di speck – 4 fette di pane casereccio – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare le banane al succo d’arancia e burro, ricetta da cuocere in forno con pochissimi ingredienti, dopo velocissimo procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 banane – 1 arancia abbastanza grande – 4 cucchiai di zucchero – 30 gr burro Preparazione Fare scaldare il forno impostato a 200 gradi, nel frattempo sbucciare … Leggi tutto
Come fare un tortino di patate e formaggio al forno, ricetta comprendente uova e acciughe tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 100 g di burro – 2 cucchiai di pangrattato – 300 g di formaggetta (o di crescenza) – 3 cucchiai di mollica di pane … Leggi tutto
Come fare la zuppa di vongole al pomodoro, ricetta con prezzemolo, olio extra-vergine d’oliva, aglio e vino bianco secco, da accompagnare con crostini di pane tostati. Ingredienti per 4 persone – Un chilo e mezzo di vongole – 1 spicchio d’aglio – Un quarto di bicchiere di olio extra-vergine d’oliva – 1 bicchiere di vino … Leggi tutto
Come fare una zuppa di farro e fagioli borlotti, ricetta tipica della Garfagnana comprendente pancetta e zampetto di maiale. Ingredienti per 4 persone – 1 costola di sedano – 1 cipolla – 1 carota – 1 zampetto di maiale ben lavato e raschiato – 50 gr di pancetta o lardo – mezzo bicchiere d’olio d’oliva … Leggi tutto
Come cucinare la trota con funghi porcini, ricetta da realizzare con cottura prima sul fuoco e poi in forno, nella descrizione sono illustrati dettagliatamente i pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 1 trota di circa 1 kg – 300 g di funghi porcini – 1 cucchiaio di farina bianca – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare il crème caramel, ricetta originale per il budino al latte e uova, da fare cuocere a bagnomaria, in modo che durante la cottura rimanga protetto dal calore diretto del forno. Ingredienti per 4 persone – 4 dl di latte – 150 g di zucchero – 2 uova intere e 3 tuorli – 4 … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di vitello con carciofi, ricetta con olive nere, da cuocere in padella con aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 gr di olive nere snocciolate – 1 limone – mezzo bicchiere di vino bianco – 400 gr. di fesa … Leggi tutto
Come fare la crema di porri e patate, ricetta al formaggio parmigiano da cuocere nel brodo dopo preventiva rosolatura dei porri in tegame col burro. Ingredienti per 4 porzioni – 1 litro di brodo – Farina – Parmigiano grattugiato – 6 porri medi – 4 patate medie – Sale e pepe Preparazione Pulire e tagliare … Leggi tutto
Come fare il flan di porri con besciamella, ricetta per preparare degli ottimi sformatini, comprendenti prosciutto cotto e rifiniti con salsa al pecorino e panna. Ingredienti per 4 persone Sformatini – 250 gr di porri, 1 uovo, 30 gr. di pecorino stagionato grattugiato – 50 gr di prosciutto cotto – 30 gr di burro – … Leggi tutto
Come fare i bomboloni fritti vuoti dentro, ricetta originale toscana semplice, a base di farina, zucchero e burro, ideale per preparare ciambelle come quelle del bar. Ingredienti per 4 persone – gr 300 di farina 00 – gr 50 di zucchero – gr 40 di burro – gr 20 circa di lievito di birra – … Leggi tutto
Come cucinare la pappa al pomodoro toscana, ricetta con pomodori maturi e pane casalingo raffermo, oltre a olio d’oliva e basilico, da servire calda. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – Basilico – Un litro di brodo vegetale – Olio d’oliva – Pane casalingo raffermo: gr. 300 – Pomodori maturi gr. 500 – … Leggi tutto
Come fare le frittelle di San Giuseppe con uvetta, ricetta tradizionale toscana con pochi ingredienti necessari e descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti per 6 persone – Riso gr 150 – Mezzo litro di latte – 2 cucchiai di farina – 2 uova – Zucchero – Burro gr 30 – Scorza di limone – Uvetta … Leggi tutto
Come fare i peperoni alla romana, ricetta per un contorno estivo molto appetitoso, a base di peperoni, cipolla e pomodori maturi, da realizzare in 20 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 peperoni verdi – 1 cipolla affettata sottilmente – 400 g di pomodori freschi maturi, pelati e privati dei semi – 2 … Leggi tutto
Come fare la frittata alla bolognese, ricetta da realizzare con uova fresche, formaggio parmigiano, farina e una manciata di prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 4 uova fresche – 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato – 2 cucchiai di farina bianca – 1 manciata di prezzemolo tritato – 40 g di burro – sale … Leggi tutto
Come fare la crema di mascarpone al rum, ricetta per un semifreddo che sostituisce molto bene il gelato e, senza guarnizione, può essere una golosa farcitura per pandori e panettoni. Ingredienti per 4 persone – 200 g di mascarpone – 2 uova – 1 bicchierino abbondante di rum – 2 cucchiai di zucchero Per la … Leggi tutto
Come cucinare l’agnello con patate novelle al forno, ricetta con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 kg lombata di agnello – 50 g di strutto – 3 cucchiai olio d’oliva – 650 g patate novelle – 220 g cipolline novelle – 1 rametto di rosmarino – alcune foglie … Leggi tutto
Come fare il branzino al finocchio selvatico essiccato, ricetta cotto sulla griglia posta su fuoco a legna o carbonella e servito in tavola circondato da spicchi di limone. Ingredienti per 4 persone – 1 branzino di circa 1 kg – alcuni rametti di finocchio selvatico essiccato – 1 limone – pepe nero macinato grosso – … Leggi tutto
Come fare il pan di spagna senza lievito, ricetta comprendente uova, zucchero, farina e un pizzico di vanillina. Ingredienti per 8 persone – 150 g di farina – 150 g di zucchero – 5 uova – 1 bustina di vanillina Preparazione Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con le fruste elettriche. … Leggi tutto
Come cucinare il petto di pollo con piselli e pomodoro, ricetta facile da preparare in poco tempo, comprendente olive nere, timo e basilico tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 500 gr petti di pollo – 450 gr piselli freschi o surgelati – 200 gr passata di pomodoro – 2 cucchiai olio … Leggi tutto
Come fare la trota arrosto, ricetta al prezzemolo che spiega come farle marinare e come procedere alla loro cottura, sul fuoco e in forno, prima di servirle in tavola cosparse con una deliziosa salsina. Ingredienti per 4 persone – 4 trote di circa 200 g l’una – 1 scalogno tritato oppure 1 cipollina e 1 … Leggi tutto
Come realizzare la giardiniera sott’aceto fatta in casa, ricetta con lista ingredienti necessari e descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti necessari – Carote – Cipolline – Sedano – Finocchi – Peperoni – Cavolfiori – Aceto di vino – Chiodi di garofano – Cannella – Aglio – Alloro – Sale Preparazione Lavare e asciugare bene le … Leggi tutto
Come fare il tortino di pescatrice con asparagi, ricetta da cuocere in forno, con strati alternati di un composto a base di panna, polpa dell’animale e albume d’uovo. Ingredienti per 2 porzioni – 150 gr punte di asparagi – burro – 350 gr rana pescatrice – 4 cucchiai di panna – 1 albume – sale … Leggi tutto
Come fare il court bouillon, ricetta per un brodo ristretto in cui far cuocere il pesce, preparazione particolarmente adatta alla lessatura di luccio, anguille, dentice e orata. Ingredienti per un litro e mezzo – 3/4 di litro di acqua – 3/4 di litro di vino bianco – 25 g di prezzemolo – 200 g di … Leggi tutto
Come fare gli ossibuchi di vitello in umido, ricetta da cuocere in tegame nel brodo, con vino bianco e conserva, comprensiva di pepolino e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Vino bianco – 2 cucchiai di conserva – Farina doppio 0 – Brodo vegetale – 4 ossibuchi di vitello alti circa 2 dita – … Leggi tutto
Come cucinare lo sformato di riso al ragù, ricetta che prevede un condimento con sugo a base di carni miste e verdure, con formaggio parmigiano grattugiato e uovo. Ingredienti per 8 persone – 500 gr riso arborio – ragù con 300 gr carni miste macinate e 500 gr di verdure – 80 gr di formaggio … Leggi tutto
Come fare i peperoni sott’aceto crudi interi, cosa serve per preparali, ricetta semplice con ingredienti e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti necessari – Peperoni – Aceto – Sale Preparazione Lavare e asciugare i peperoni, quindi disporli ben separati su di un telo e lasciarli al sole per una giornata intera. Distribuire i peperoni a strati … Leggi tutto
Come cucinare i fegatelli di maiale allo spiedo, ricetta comprendente pane arrostito e foglie di alloro tra i pochissimi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – semi di finocchio – foglie di alloro – 600 gr. di fegato di maiale – rete di maiale – pan grattato – pane – sale – pepe Preparazione Tagliare … Leggi tutto
Come fare la marmellata di albicocche, ricetta della nonna con frutti maturi e sani, in modo da ottenere un’ottima confettura da spalmare su pane con burro o su biscotti. Ingredienti – kg 5 di albicocche – kg. 1,500 di zucchero – 1 limone Preparazione Lavare velocemente le albicocche, scolarle e toglierci il nocciolo. Tagliare a … Leggi tutto
Come fare il bollito misto alla piemontese, ricetta con carne di manzo e di vitello, cottura in pentola delle carni e lessatura a parte del cotechino. Ingredienti per 8 persone – carne di manzo – 1 punta di petto di vitello – 1 gallina – 1 cotechino Preparazione Fare bollire in una pentola abbondante acqua … Leggi tutto
Come fare i panzerotti farciti al forno, ricetta con pasta sfoglia, polpa di granchio e funghetti tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 1 confezione di pasta sfoglia surgelata – 1 cucchiaio di polpa di granchio già cotta – 1 cucchiaio di code di gambero lessate e tritate grossolanamente – 1 cucchiaio di … Leggi tutto
Come fare il risotto con funghi porcini secchi, quali ingredienti sono necessari e linee guida da seguire per una preparazione facile e veloce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla piccola – 50 gr di burro – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – 1 dl vino bianco secco – 1 ciuffo di prezzemolo – 320 … Leggi tutto
Come fare le melanzane e funghi in padella, ricetta con porcini freschi sminuzzati, succo di limone e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 4 melanzane 600 g circa – 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 3 cucchiai di farina – 1 cucchiaino di scalogno tritato fine o di cipolla – 1 cucchiaio … Leggi tutto
Come fare i pomodori ripieni freddi vegetariani, ricetta per realizzare un contorno da abbinare a qualunque tipo di secondo piatto freddo, di carne o di pesce. Ingredienti per 4 persone – mezzo finocchio – 1 mela – 1 dozzina di olive verdi snocciolate – 1 cucchiaio di pesto alla genovese fresco – 8 pomodori maturi … Leggi tutto
Come fare la zuppa di pesce con verdure, ricetta con pomodori maturi, al peperoncino e basilico con crostini di pane. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di pesce misto da zuppa – olio extravergine d’oliva – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di verdure miste tritate, di quelle per soffritto, comprensive … Leggi tutto
Come fare la torta sbrisolona mantovana morbida, ricetta facile della pasticceria lombarda, ottima anche qualche giorno dopo, se conservata nella carta d’alluminio. Ingredienti per 6 persone – 200 g di mandorle pelate – 250 g di farina bianca – 150 g di farina gialla, macinata fine – 200 g di zucchero semolato – 1 bustina … Leggi tutto
Come fare le uova sode con capperi, ricetta con maionese che include, tra gli ingredienti, anche olive e cetriolini, con pasta d’acciughe, da preparare in poco tempo seguendo il facile procedimento di preparazione descritto. Ingredienti per 4 persone – 2 cetriolini sott’aceto – olio extravergine d’oliva – 4 cucchiai di maionese – pasta d’acciughe – … Leggi tutto
Come fare la pasta alla marinara senza pesce, ricetta con spaghetti, pomodori freschi, olio extra vergine d’oliva, vino bianco secco, aglio, basilico, olive e capperi. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 80 g d’olio extra vergine d’oliva – 500 g di pomodori freschi pelati privati dei semi – 1 bicchiere di … Leggi tutto
Come fare il tiramisù alla banana senza uova, ricetta con miele per una crema di mascarpone dal gusto particolare. Ingredienti per 4 porzioni – succo di un limone – cannella in polvere – 8 ciliegine – 3 banane – 3 cucchiai di mascarpone – 3 cucchiai miele liquido – 8 lingue di gatto o biscotti … Leggi tutto
Come fare i cannelloni alle noci, ricetta da realizzare con un ripieno comprendente carne di vitello, parmigiano e besciamella, utilizzando pasta fresca all’uovo per lasagne. Ingredienti per 4 persone – 140 gr salsa alla noci – 1 cipollotto – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 200 gr carne di vitello macinata – mezzo bicchiere vino … Leggi tutto
Come fare il creme caramel senza panna, ricetta con latte, uova, zucchero e un baccello di vaniglia, con cottura a bagnomaria in forno. Ingredienti per 4 persone – mezzo litro di latte – 5 uova – 1 baccello di vaniglia – 7 cucchiai colmi di zucchero Per il caramello – 4 cucchiai di zucchero Preparazione … Leggi tutto
Come fare la pizza napoletana, ricetta originale che spiega come stenderla e come farcirla con i pochi ingredienti necessari alla sua veloce e semplice preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g pasta pronta per pane o pizza – 250 g pomodori San Marzano – 1 pizzico di origano – 3 foglie di basilico – … Leggi tutto
Come fare il polpo alla luciana, ricetta con pomodori freschi che prende nome dai pescatori del borgo marino napoletano di Santa Lucia, detti appunto i Luciani. Ingredienti per 4 persone – 600 g di polpi piccoli – 1 bicchiere di vino bianco secco – 50 g di pomodori freschi privati dei semi, della buccia e … Leggi tutto
Come fare il consommé di manzo, ricetta con brodo di carne, albumi, sedano, porro, prezzemolo e un mazzetto di cerfoglio. Ingredienti per 4 persone – 1,5 l di buon brodo di carne – 250 g di carne di manzo macinata – 1 costola di sedano – la parte bianca di 1 porro – 2 albumi … Leggi tutto
Come fare il risotto agli scampi, ricetta alla greca con erbette aromatiche, cipolline e salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di scampi – 300 g di riso – 3/4 di litro d’acqua – 1 cipollina intera e 1 tritata finemente – 1 mazzetto aromatico – 1 tazza di salsa di pomodoro … Leggi tutto
Come fare una frittata alta e soffice, attenendosi alla stessa ricetta base che vale per la omelette classica, quella che comprende praticamente solo le uova, la più facile da preparare con guida alla preparazione e cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 6 uova – 1 cucchiaio di burro – sale Preparazione Rompere le … Leggi tutto
Come fare avocado alla messicana, ricetta con maionese che comprende, tra gli ingredienti necessari, uova sode, patate, carote e piselli, con punte di asparagi lessate e una barbabietola. Ingredienti per 6 persone – 3 avocadi – mezza tazza di maionese – 8 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiai aceto – 1 spicchio d’aglio tritato – … Leggi tutto
Come cucinare le uova ripiene al salmone, ricetta al tegamino con fette di pane, comprendente senape e maionese. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di maionese – 1 cucchiaino di senape – 4 uova – 100 gr. di salmone affumicato – 8 fette di pane di segale – 20 gr. di burro – sale … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con tonno e pancetta, ricetta con funghi porcini e parmigiano grattugiato facoltativo. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 50 g di pancetta tagliata a dadini – 200 g di funghi porcini freschi o 10 g di porcini secchi – 50 g di tonno in scatola – 1 … Leggi tutto
Come fare la pasta bresaola e rucola, ricetta con spaghetti al parmigiano, molto digeribile e da preparare in pochi semplici passi, seguendo il facile procedimento descritto. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr bresaola a fette – 100 gr formaggio parmigiano grattugiato – 360 gr spaghetti – 2 mazzetti di rucola – olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare la torta di mele e amaretti, ricetta con uova, zucchero, farina, latte e burro, al profumo di limone e cannella, da cuocere nel forno per circa mezz’ora. Ingredienti per 8 persone – 500 g di farina bianca – 6 uova – 4 mele renette – 250 g di zucchero – 8 amaretti secchi … Leggi tutto
Come fare le lasagne vegetariane estive, ricetta con pomodori, melanzane, cipolle e pasta fatta in casa, oltre a parmigiano e caprino fresco. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 3 uova – 300 g di farina bianca “00” – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – sale Per il ripieno – 8 pomodori maturi … Leggi tutto
Come cucinare il nasello surgelato bollito in bianco, ricetta comprendente cipolla, carota, sedano, prezzemolo e aglio.. Ingredienti per 2 persone – gr 500 di nasello surgelato – cipolla – carota – sedano – prezzemolo – aglio – olio – limone – sale Preparazione Mettiamo l’acqua a bollire (in modo che il pesce rimanga coperto), con … Leggi tutto
Come fare le lasagne all’ortolana, ricetta per realizzare una pasta al forno con verdure e besciamella, al gusto di ricotta e pecorino con pomodoro e basilico. Ingredienti per 4 persone – 200 gr pasta all’uovo fresca, di quella per lasagne – 225 gr ricotta – 1 melanzana – 1 zucchina – 1 carota – 1 … Leggi tutto
Come cucinare le penne con acciughe e olive, ricetta con pecorino grattugiato e foglie di basilico, da preparare in circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 6 filetti di acciughe – 100 g di olive nere snocciolate – 100 g di pecorino grattugiato – 1 cipolla – 2 spicchi … Leggi tutto
Come fare i tortelli maremmani al ragù, specialità gastronomica tipica della Maremma Toscana con ripieno di spinaci e ricotta. Preparazione La ricetta dei tortelli maremmani ricotta e spinaci rappresenta un primo piatto tipico della Maremma toscana in provincia di Grosseto. Sono caratterizzati da una forma e dimensione molto diversa da quella dei tortelli emiliani, avendo … Leggi tutto
Come fare le scaloppine acciughe e capperi, ricetta da cuocere in padella con olio d’oliva e da servire ben calda. Ingredienti per 4 porzioni – 4 filetti d’acciuga sott’olio – 2 cucchiai olio d’oliva – 1 cucchiaio d’aceto – 500 gr di fettine di vitello – 2 cucchiai di capperi sott’aceto – sale – 20-30 … Leggi tutto
Come fare la pasta prosciutto cotto e gorgonzola, ricetta di facile realizzazione comprendente la panna tra gli ingredienti necessari e da preparare in soli venticinque minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di maccheroni – 150 g di prosciutto cotto – 150 g di gorgonzola – 250 ml di panna – 1 mazzetto di … Leggi tutto
Come fare gli gnocchi alla parigina gratinati, ricetta a base di patate con descrizione di tutte le fasi della preparazione prima della cottura in forno. Ingredienti per 6-8 persone – 1 Kg. di patate farinose – 200 gr. di pasta brisée già pronta – 250 gr. di farina più quella che serve per la lavorazione … Leggi tutto
Come preparare un dolce al cucchiaio con croccante di mandorle, ricetta con strato di cioccolato fondente tritato, da conservare nel freezer per alcune ore prima di servire. Ingredienti 6 porzioni – n. 13 amaretti – n. 5 rossi d’uovo – 5 cucchiai di zucchero – gr. 500 di croccante classico di mandorle – gr. 150 … Leggi tutto
Come fare il polpettone di tonno bollito senza patate, ricetta con uova, parmigiano, noce moscata e pangrattato, da far cuocere in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di parmigiano – un pizzico di sale – un po’ di noce moscata – 2 etti di tonno in scatoletta – 2 uova – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come fare la pasta al forno gratinata con besciamella, latte e formaggio gouda, da realizzare a strati alternati con dadini di prosciutto cotto in soli 20 minuti Ingredienti per 4 persone – 500 g di maccheroni – 250 g di besciamella confezionata – 200 g di prosciutto cotto – 150 g di formaggio gouda – … Leggi tutto
Come cucinare il palombo in umido, ricetta con pinoli preventivamente tostati prima della loro aggiunta con trito d’aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – Palombo a fette gr 600 – 4 cucchiai di pinoli – Uno spicchio d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione In un tegamino … Leggi tutto
Come fare i carciofi gratinati alla siciliana, ricetta che prevede due fasi di cottura, la prima sul fuoco in padella, la seconda in forno con grill acceso, con pangrattato e pecorino grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio abbondante di pangrattato – 2 cucchiai di pecorino grattugiato – olio extravergine d’oliva – 4 carciofi … Leggi tutto
Ricetta per cucinare il coniglio fritto croccante senza uovo, guida alla preparazione con farina e prezzemolo prima di procedere alla cottura in padella. Ingredienti per 6 persone – farina – prezzemolo – vino bianco – un coniglio di circa 1 Kg. – olio d’oliva – sale e pepe Preparazione Lavare, asciugare e tagliare il coniglio … Leggi tutto
Come fare i funghi in umido con pomodoro, ricetta con mentuccia che prevede un procedimento di cottura in tegame con spicchi d’aglio. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di passata di pomodoro – olio d’oliva – mezzo chilo di funghi porcini freschi – 3 spicchi d’aglio – un rametto di mentuccia Preparazione Raschiare la … Leggi tutto
Come cucinare i ravioli liguri con salsa di noci, ricetta tipica di antica tradizione ligure, comprendente acciughe e erbette aromatiche. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – pasta d’acciughe – 4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato – 500 gr ravioli liguri – 1 tazzina di erbe miste tritate comprendenti basilico, maggiorana, menta, … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di triglia al papavero e spuma di peperone, ricetta a cui abbinare un contorno di carote e zucchine saltate in padella. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di triglia – 3 cucchiai di farina bianca 00 – semi di papavero q.b. – 1 peperone rosso – 2 tuorli – 100 … Leggi tutto
Come fare le polpette di carne e pancetta, ricetta comprendente patate, noci e pinoli, da friggere in padella. Ingredienti per 4 persone – Fettine di vitella gr. 200 – Pancetta gr. 100 – 2 grosse patate – 2 cucchiai di gherigli di noce – 1 cucchiaio di pinoli – 4 uova – Prezzemolo – Farina … Leggi tutto
La frittata con pancetta in padella è una ricetta da fare velocemente, ideale per realizzare un piatto unico a base di uova o un antipasto sfizioso da tagliare a striscioline. Ingredienti per 4 porzioni – olio d’oliva – 5 uova – gr. 100 di pancetta magra – sale e pepe Preparazione Dopo avere tagliato a … Leggi tutto
Come fare le alici gratinate al forno, ricetta alla ligure con pochi ingredienti necessari e facile procedimento di preparazione, con indicazione del tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 800 gr di acciughe fresche – 1 spicchio di aglio – prezzemolo – mezzo limone – olio di oliva – sale e pepe Preparazione Aprire … Leggi tutto
Come cucinare le seppie al sugo di pomodoro, ricetta semplice della nonna comprendente prezzemolo tra gli ingredienti, con descrizione del procedimento di preparazione e cottura per renderle tenere. Ingredienti per 4 persone – 700 gr. di seppie – 600 gr. di pomodori maturi o pelati – mezzo bicchiere di vino bianco secco – mezza cipolla … Leggi tutto
Come fare i gamberi al cognac, ricetta con salsa Worcester, per un secondo piatto leggero e dal sapore intenso. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di gamberi sgusciati – 4 cucchiai di cognac – 1 cucchiaino di salsa Worcester – 2 cucchiaini di senape forte – 1 cucchiaio di pangrattato – succo di mezzo … Leggi tutto
Come fare il brodo di carne per risotto, ricetta con polpa di manzo senza grasso, 1 pezzo di osso spugnoso e 1 pezzo di osso con midollo. Ingredienti per due litri di brodo – 800 g di polpa di manzo senza grasso – 1 pezzo di osso con midollo spaccato in due – 1 pezzo … Leggi tutto
Come fare i fegatelli di maiale in padella, ricetta per la quale servono pochi ingredienti, tra cui pan grattato, finocchio, alloro e pane arrostito. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di fegato di maiale – rete di maiale – pan grattato – semi di finocchio – foglie di alloro – pane – sale – … Leggi tutto
Come preparare le tagliatelle al coniglio in bianco, ricetta con crema di tartufo e panna fresca. Ingredienti per 4 persone – 320 gr tagliatelle – 2 cosce di coniglio – 1 barattolino crema tartufo nero – 1 scalogno – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 foglia d’alloro – salsa worcester – 1 bicchierino di … Leggi tutto
Come fare il coniglio fritto dorato, ricetta toscana senza uovo con pochi ingredienti, procedimento preparatorio da seguire prima della frittura in padella. Ingredienti per 6 persone – un coniglio di circa 1 Kg – farina – prezzemolo – vino bianco – olio d’oliva – sale e pepe Preparazione Lavare, asciugare e tagliare il coniglio a … Leggi tutto
Come fare arrosto di vitello agli asparagi, ricetta realizzabile incidendo le fette ottenute dal controfiletto di vitello. Ingredienti per 4 persone – 600 g di controfiletto di vitello – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – un mazzetto di asparagi – sale e pepe – qualche fiocco di burro – timo fresco Preparazione Sbollentare gli … Leggi tutto
Come cucinare le carote al marsala, ingredienti necessari e procedimento di preparazione per questo contorno cotto da abbinare a qualsiasi secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 600 gr. carote fresche – 6 cucchiai di marsala – 50 gr di burro – sale Preparazione Pelare e lavare le carote, togliere le due estremità e tagliarle … Leggi tutto