Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come cucinare le fave fresche in padella, ricetta con cipollotti e prezzemolo tritato tra gli ingredienti, procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 mazzolino di prezzemolo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 kg di fave fresche – 2 cipollotti – sale – pepe macinato Preparazione Togliere ai cipollotti le … Leggi tutto
Come fare uno strudel ai funghi porcini, ricetta con prezzemolo e peperoncino ideale per realizzare un antipasto stuzzicante con pasta sfoglia già pronta. Ingredienti per 6 persone – pasta sfoglia già pronta circa 600 g – 600 g di funghi porcini freschi – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di prezzemolo – … Leggi tutto
Cosa significa pasimata lucchese, pane dolce con semi di anice, antica ricetta con integrazione del semplice impasto per pane, realizzata in forme particolari e consumata soprattutto in quaresima Pane dolce con semi di anice La pasimata, in lucchesia, è un pane nel cui impasto sono stati aggiunti semi di anice. Si tratta di uno squisito … Leggi tutto
Come fare la pasta con olive, capperi e acciughe, ricetta semplice per un contorno saporito, composto adatto anche per essere spalmato su tartine da servire come antipasto. Ingredienti per 2 persone – 2 acciughe dissalate e senza lisca – una grossa manciata di prezzemolo – uno spicchio piccolo di aglio – gr 70 di pinoli … Leggi tutto
Come fare il pesce San Pietro al forno con verdure, ricetta con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 2 pesci San Pietro da circa 500 g l’uno, già puliti, sfilettati e senza pelle – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale e pepe – 50 g di zucchine … Leggi tutto
Come cucinare la zuppa di lenticchie e pollo, ricetta da preparare in circa mezz’ora, da cuocere nel brodo e da servire arricchita con appetitosi crostini di pane. Ingredienti per 4 persone – 200 gr di lenticchie – 1 petto di pollo – 1 cipolla – 1 carota – 1 gambo di sedano – 80 gr … Leggi tutto
Come fare la frittata con mozzarella e prosciutto cotto, ricetta semplice che prevede l’utilizzo di wurstel in alternativa e parmigiano in aggiunta. Ingredienti per 4 persone – 6 uova – parmigiano grattato – 200 gr. di mozzarella – 1 etto di prosciutto cotto o 1 confezione di wurstel in alternativa – 1 pizzico di sale … Leggi tutto
Come fare insalata di barbabietole rosse e arance, ricetta appetitosa che prevede l’aggiunta di maionese e yogurt per ottenere un sapore più intenso. Ingredienti per 4 persone – 2 barbabietole rossa già cotte da 150 gr circa ciascuna – 2 arance piccole – 6 cucchiai di maionese – 3 cucchiai di yogurt Preparazione Pelare le … Leggi tutto
Come fare gli involtini alla messicana, ricetta originale a base di carne di vitello e di maiale da unire a grasso di prosciutto macinato e parmigiano reggiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 600 g polpa di vitello a fettine – 100 g carne di maiale macinata – 30 g grasso di prosciutto tritato finemente … Leggi tutto
Come cucinare la lingua di manzo brasata, ricetta che prevede prima una bollitura in acqua, dopo una rosolatura in tegame nell’apposito condimento di cipolle e prosciutto con aggiunta di carota e erbe aromatiche. Ingredienti per 6 persone – 1 lingua di manzo da 1 kg circa predisposta per la cottura – 50 g di pancetta … Leggi tutto
Come fare una omelette alla norvegese, ricetta per cucinare in padella una particolare frittata in cui è previsto l’utilizzo di parmigiano reggiano grattugiato e emmental a scaglie. Ingredienti per 4 persone – 6 uova – 30 gr emmental a scaglie – 30 gr parmigiano reggiano grattugiato – 50 gr burro – sale Preparazione Sbattere leggermente … Leggi tutto
Come cucinare il salmone in crosta di patate, ricetta con purè, porro e parmigiano, ideale per realizzare un secondo di pesce gustoso e originale. Ingredienti per 4 persone – 4 fette filetto di salmone, circa 600 gr in totale – 1 busta di preparato per purè – 3 dl di latte – origano – 1 … Leggi tutto
Come fare aspic di pollo in gelatina, ricetta con verdure che comprende, tra gli ingredienti necessari, uova sode, peperoni e insalata, procedimento di preparazione facile. Ingredienti 4 persone – 400 g di petti di pollo – 4 ali di pollo – 6 uova – 3 peperoni rossi – 1 cipolla – 1 gambo di sedano … Leggi tutto
Come fare una zuppa fredda di cetrioli e yogurt, ricetta con panna per ottenere una maggiore cremosità. Ingredienti per 4 persone – 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno – 300 gr. di yogurt magro – 100 gr. di panna da cucina – 1 cucchiaio d’aceto – sale Preparazione Iniziare a pelare i cetrioli, … Leggi tutto
Come fare la salsa mousseline, ricetta particolarmente adatta per accompagnare il pesce lesso. Ingredienti per 4 persone – 200 g di burro – 3 tuorli d’uovo – 2 cucchiai d’acqua fredda – 5 cucchiai di panna liquida fresca – qualche goccia di limone – sale e poco pepe di Caienna in polvere Preparazione In un … Leggi tutto
Come cucinare il risotto alla crema di spinaci, ricetta alla panna e pinoli con verdure miste e taleggio, comprensiva di qualche bacca al pepe rosa. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli o arborio – 300 gr spinaci – 1 cipollotto – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 dl panna fresca – … Leggi tutto
Come fare omelette con fiori di zucca, ricetta per una frittata da preparare molto facilmente con uova e formaggio parmigiano, nessun altro ingrediente richiesto. Ingredienti per 2 porzioni – 1 cucchiaio di parmigiano grattato – 25 gr burro – 6 fiori di zucca – 3 uova – sale Preparazione Eliminare il gambo dai fiori di … Leggi tutto
Come si fanno i saltimbocca alla romana, ricetta originale con carne di vitello distesa, senza arrotolarla, prosciutto crudo e salvia, da cuocere in tegame per pochi minuti prima di servirli insaporiti con il sughetto di cottura. Ingredienti per 4 persone – 500 g polpa di vitello tagliata in 8 fettine – 80 g di prosciutto … Leggi tutto
Come fare la tinca ripiena al forno, ricetta da cucinare con un composto molto saporito a base di capperi, olive, acciuga e odori vari, fra cui alloro e salvia. Ingredienti per 4 persone – 1 tinca di circa 1 kg – 40 g di burro – 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 1 … Leggi tutto
Come fare le bistecche di manzo in padella, ricetta con pepe all’aroma di gin, comprendente la descrizione del procedimento di preparazione composto da due semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 500 gr bistecchine di manzo di circa mezzo centimetro di spessore – 40 gr di burro – 4 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare il ragù del macellaio, ricetta con carne mista di agnello, maiale, cavallo, manzo e vitello, olio d’oliva, cipolla, pomodori pelati o freschi, vino rosso, pepe abbondante e sale. Ingredienti per 4 persone – 600 g circa di carne di vitello, maiale, cavallo, manzo e agnello (150 g circa per ogni tipo) tagliata a … Leggi tutto
Come cucinare il baccalà con bietole alla toscana, ricetta con prezzemolo e basilico da cuocere in tegame per una ventina di minuti. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla piccola – 1 carota – 1 spicchio d’aglio – 1 costola di sedano – 700 gr di baccalà ammollato – 700 gr di bietola – 1 … Leggi tutto
Come fare le braciole di maiale con mele e cipolle, ricetta in padella comprendente pancetta tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione semplice. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 3 cipolle – 3 mele – 60 g di burro – 50 g di pancetta – succo di limone – farina … Leggi tutto
Come fare le capesante al forno, ricetta con salsa ai quattro formaggi all’aroma di alloro. Ingredienti per 4 porzioni – 1 scalogno – 200 gr salsa ai 4 formaggi – 50 gr formaggio groviera grattugiato – 4 capesante con guscio – 1 foglia d’alloro – 1 dado vegetale – sale e pepe Preparazione Lavare con … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle panna e funghi, ricetta comprendente brodo di verdure tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 500 g di champignon – 400 g di tagliatelle – 2 spicchi d’aglio – 1 cipolla – 2 cucchiai di burro – 2 cucchiaini di paprika rosa in … Leggi tutto
Come fare gli involtini di melanzane al forno, ricetta con carne macinata, passata di pomodoro e provola tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 2 melanzane – 300 g di carne macinata – 2 cucchiai di parmigiano – 1 uovo – 1 panino raffermo – 1 mazzetto di prezzemolo – 4 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare la frittata con piselli e mozzarella, ricetta con ingredienti necessari e procedimento guidato per una perfetta riuscita. Ingredienti per 4 persone – 6 uova – 200 gr. di piselli sgranati – 1 mozzarella da 200 gr – 3 pomodori maturi – 100 gr di mortadella – 1 cipolla – 20 gr di burro … Leggi tutto
Come fare le uova alla fiorentina con besciamella, ricetta con spinaci, formaggio, pane grattugiato e fiocchetti burro. Ingredienti per 4 persone – 8 uova – 1 cucchiaino d’aceto per ogni litro d’acqua – 1 cucchiaino di sale per ogni litro d’acqua – 1 kg di spinaci – 1/4 di litro di salsa besciamella – 1 … Leggi tutto
Come fare i pici toscani con le briciole, ricetta in salsa di acciughe a pezzetti e pangrattato tostato da usare per il condimento. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale – pepe macinato – 300 gr di pici toscani – 1 fetta di pane posato … Leggi tutto
Come fare la pasta al forno con besciamella e formaggio, ricetta con prezzemolo tritato, farina bianca e gialla, uova, olio e lievito. Ingredienti per 4 persone – 150 g di formaggio bianco fresco – 1 tazza di besciamella – 1 tazza di farina bianca – 1/2 tazza di farina gialla – 2 cucchiai di olio … Leggi tutto
Come fare la zuppa di pesce misto, ricetta da cuocere in tegame e da servire con fette di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 Kg. di pesce misto (scorfano, San Pietro, gallinella, tracina, pesce prete, seppie, calamari, gamberi, 500 gr. di cozze, 500 gr. di vongole) – 3 spicchi di aglio – 500 … Leggi tutto
Come realizzare la charlotte con mousse al cioccolato fondente, ricetta da realizzare intingendo i savoiardi nel caffè e facendo una crema con uova, cioccolato, gelatina e panna montata. Ingredienti per 4 persone – 150 g di savoiardi – 1 tazzina di caffè – 100 g di cioccolato fondente – 100 ml di panna fresca – … Leggi tutto
Come fare la carne con funghi e patate, ricetta con tutti gli ingredienti necessari e spiegazione dettagliata del procedimento, dalla preparazione alla cottura in tegame. Ingredienti per 4 persone – 800 g di filetto di manzo – 300 g di champignon – 400 g di patate – 4 cipolle – un ciuffo di prezzemolo – … Leggi tutto
Come cucinare il polpo al forno con verdure, ricetta con tartufo nero da realizzare facendo cuocere il polpo in acqua bollente prima di passarlo in forno con olio, aglio e timo. Ingredienti per 4 persone – 800 g di polpo – 100 g di sedano rapa – 1 carota – 1 cipolla – 1 finocchio … Leggi tutto
Come cucinare i funghi in umido alla toscana, ricetta aromatizzata alla mentuccia con pomodoro e altri pochi ingredienti necessari, di facile preparazione in tegame. Ingredienti per 4 persone – mezzo chilo di funghi porcini freschi – 3 spicchi d’aglio – un rametto di mentuccia – 1 cucchiaio di passata di pomodoro – olio d’oliva Preparazione … Leggi tutto
Come fare il riso con prosciutto cotto e piselli, ricetta classica da preparare facilmente con pochi ingredienti necessari, realizzazione e cottura 40 minuti in totale. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli o arborio – 2 uova – 3 cucchiai olio di soia – 200 gr piselli surgelati – 150 gr prosciutto cotto … Leggi tutto
Come fare la pasta al pesce misto, ricetta con scampi o gamberi, cozze, polpi o seppioline, con piselli e peperoncino, guida passo passo dalla preparazione al salto in padella. Ingredienti per 4 persone – Tagliatelle fresche gr 300 – Scampi o gamberi gr 150 – Polpi o seppioline gr 150 – 12 muscoli o cozze … Leggi tutto
Come cucinare i fagiolini con pancetta affumicata e prezzemolo al gusto di peperoncino rosso, ricetta per contorno facile da preparare e ideale per molti secondi piatti. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai formaggio parmigiano grattato – 1 cipolla – 50 gr pancetta affumicata – 1 mazzolino prezzemolo – 600 gr di fagiolini – 3 … Leggi tutto
Come fare le bruschette con melanzane e peperoni, ricetta con pane casareccio, pomodori e basilico, all’aroma di origano e maggiorana. Ingredienti per 4 porzioni – 1 pizzico d’origano – 1 pizzico di maggiorana – 250 gr di pomodori maturi e sodi – 1 mazzetto di basilico – 1 pezzetto di peperoncino – 8 fette di … Leggi tutto
Come fare il plumcake salato con asparagi e asiago, ricetta ottenuta mescolando le uova con il latte, la farina, il lievito, l’olio extravergine d’oliva e il formaggio asiago Ingredienti per 4 persone – 250 g di pasta brisè – 180 g di farina bianca “00” – 1 bustina di lievito – 8 asparagi – 3 … Leggi tutto
Come fare il filetto di manzo in crosta di patate, ricetta da realizzare avvolgendo ogni filetto con una fetta di pancetta, poi sfumando con il Marsala e infine cuocendo i fagottini in forno avvolti dentro una sfoglia di patate. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di filetto di manzo, circa 130 g ciascuna – … Leggi tutto
Come fare la crostata alla marmellata di lamponi, ricetta con mandorle che prevede l’aggiunta di nocciole e pinoli, da aromatizzare con cannella e chiodo di garofano. Ingredienti per 4 persone – 450 g di pasta frolla già pronta – 3 uova – 100 g di zucchero – 250 g di marmellata di lamponi – cannella … Leggi tutto
Come fare il cotechino bollito, ricetta che spiega come procedere per una facile preparazione con indicato il tempo di cottura in acqua fredda prima di servirlo a fette tagliate non troppo sottili. Ingredienti per 6 persone – 1 cotechino dal peso di circa 600 g – acqua fredda quanto basta per ricoprilo in pentola Preparazione … Leggi tutto
Come fare gli arrosticini di pecora al forno, ricetta con pomodori e peperone verde che prevede una marinatura preventiva degli ingredienti con il succo di un limone. Ingredienti per 4 porzioni – 1 limone – 2 pomodori – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 500 gr polpa di pecora disossata – 1 peperone verde … Leggi tutto
Come cucinare l’anatra ai funghi porcini secchi con pancetta e vino bianco, ingredienti necessari e descrizione minuziosa della lavorazione fino alla cottura in teglia. Ingredienti per 4 persone – 1 Anatra tenera – 1 cipolla – 1 carota – 2 coste di sedano – gr.100 di pancetta tagliata a dadini – gr. 30 di funghi … Leggi tutto
Come cucinare la pasta con carciofi e pomodorini, ricetta con maccheroni comprendente olive verdi e filetti di acciughe, da preparare in circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di maccheroni – 500 g di pomodorini – 200 g cuori di carciofo – 75 g di olive verdi alle erbe – 4 filetti … Leggi tutto
Come fare una terrina di fegato di maiale, ricetta con uva bianca da realizzare con cottura particolare nel burro con peperoncino, aglio, cipolle e spruzzata di Cognac. Ingredienti per 4 persone – 300 g di fegato di maiale – 3 spicchi d’aglio – 3 cipolle bionde – 1 peperoncino – 100 g di burro – … Leggi tutto
Come fare una crostata di ricotta e frutta candita, ricetta al sapore di rhum, comprendente pezzetti di scorza d’arancia, canditi e uova. Ingredienti per 6 porzioni – 80 gr di zucchero – cannella in polvere – 50 gr di scorza d’arancia candita – 50 gr di cedro candito – 500 gr di ricotta romana fresca … Leggi tutto
Come fare i bocconcini di formaggio al forno, ricetta con parmigiano, uova e latte tra i pochi ingredienti necessari, procedimento guidato facile. Ingredienti per 10 bocconcini – 1 confezione di pasta sfoglia surgelata – poco burro e farina – 100 g parmigiano grattugiato – 30 g burro – 3 tuorli d’uovo – 1/4 litro latte … Leggi tutto
Come fare lo stracotto alla bizzarra, ricetta a base di fesa di vitello e lardo da cuocere in tegame attraverso i pochi e semplici passaggi descritti per un ottimo risultato finale. Ingredienti per 4 persone – 800 g fesa di vitello – 50 g di lardo – 2 foglie di salvia – 1 rametto di … Leggi tutto
Come fare asparagi e salmone affumicato, ricetta con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 2 mazzetti di asparagi – 200 gr di salmone affumicato tagliato in un solo pezzo – mezzo cucchiaio di granelli di coriandolo – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 limone non trattato – … Leggi tutto
Come fare la pizza margherita con lievito di birra fresco, ricetta con farina di frumento, olio extravergine d’oliva, pomodori pelati, mozzarella, basilico, origano e sale Ingredienti per 2/3 persone – 400 g di farina di frumento di tipo 2 – 25 g di lievito di birra fresco – 7/8 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare la pasta fredda con gamberi, ricetta con salsa a base di panna acida e succo di limone, il tempo di preparazione è di circa mezz’ora, oltre il tempo di marinatura Ingredienti per 4 persone – 400 g di pasta a piacere – 300 g di gamberi – 5 cucchiai di succo d’arancia – … Leggi tutto
Come cucinare la faraona ripiena ai funghi, ricetta con pomodori e pancetta, all’aroma di nepitella e salvia. Ingredienti per 4 persone – Una faraona di circa Kg 1,2 – Funghi porcini gr 300 – Pomodori maturi o pelati gr 400 – Pancetta a fettine fini gr 50 – 2 spicchi d’aglio – Salvia – Nepitella … Leggi tutto
Come fare la mousse allo yogurt con frutti di bosco, ricetta da eseguire amalgamando lo yogurt bianco con zucchero, panna montata e gelatina, per glassarla alla fine con una golosa salsa ai mirtilli. Ingredienti per 4 persone – 200 g di yogurt magro bianco – 180 ml di panna fresca – 2 cucchiai di zucchero … Leggi tutto
Come fare i ravioli con ricotta e erbette, ricetta con verdure varie, scottate e lasciate raffreddare, poi mescolate a erbe aromatiche, succo di limone e mozzarella. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 230 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – sale … Leggi tutto
Come fare insalata pomodori e olive, ricetta facile all’olio d’oliva, con cipolla e foglie di basilico, procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 4 pomodori da insalata – 20 olive verdi ripiene – 6 cucchiai olio d’oliva – sale – 1 cipolla tritata – 12 foglie di basilico Preparazione Lavare e asciugare i … Leggi tutto
Come fare la frittata di cipolle bianche, ricetta facile per cucinare un secondo piatto al parmigiano, ingredienti necessari e procedimento che prevede la cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – noce moscata – 30 g di formaggio parmigiano grattugiato – 6 uova – 2 grosse cipolle – … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di orata allo zenzero, ricetta che prevede la cottura in tegame con semi di anice macinati e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 2 orate da 400 g circa ciascuna – 40 g di zenzero fresco – 1 limone – semi di anice q.b. – 4 cucchiai di olio … Leggi tutto
Come fare la zuppa di gamberi e cozze, ricetta semplice aromatizzata con prezzemolo, limone e pepe, da preparare in soli 10 minuti totali cottura compresa. Ingredienti per 4 persone – 1,3 kg di cozze già pulite – 250 gr gamberi precotti sgusciati – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo limone – 4 cucchiai d’olio extravergine … Leggi tutto
Come fare lo zuccotto ricotta e frutti di bosco, ricetta con gocce di cioccolato e pan di spagna già pronto, senza cottura, ingredienti e descrizione del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 8 persone – 500 g di ricotta vaccina – 300 g di frutti di bosco – 100 g di zucchero – marsala o … Leggi tutto
Come cucinare le rigaglie di pollo in umido, ricetta a base di frattaglie, composte da durelli, fegatini e creste, procedimento articolato in due fasi, dalla rosolatura di pancetta e cipolla alla cottura globale di tutti gli ingredienti nel brodo. Ingredienti per 4 persone – 200 g fegatini pollo già puliti – 100 g ventrigli di … Leggi tutto
Come fare il fondo bianco comune, ricetta con lista ingredienti breve che spiega come preparare questa gustosa salsetta ideale per vari abbinamenti. Ingredienti per mezzo litro – 200 g spalla di vitello disossata – 200 g ossa vitello spezzettate finemente – 1/4 di pollo – 1 carota affettata fine – 1 cipolla affettata sottile – … Leggi tutto
Come fare i cetrioli ripieni tonno e maionese, ricetta con prezzemolo tritato e succo di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – succo di mezzo limone – 4 cetrioli – 240 gr di tonno sott’olio – 4 cucchiai di maionese Preparazione Togliere il tonno dall’olio e metterlo in un piatto … Leggi tutto
Come cucinare gli hamburger al parmigiano, una ricetta semplice per preparare i medaglioni di carne tritata, comunemente conosciuti anche come svizzere o svizzerine. Ingredienti per 4 persone – 4 hamburger da circa 100 gr ciascuno – 2 cucchiai d’olio – 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 3 cucchiai di panna liquida – sale Preparazione … Leggi tutto
Come cucinare le pappardelle al sugo di anatra, ricetta con vino rosso, zucchine e carote, oltre a olive nere tra gli ingredienti, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 500 g di pappardelle – 1 anatra con le interiora – 500 ml di vino rosso – mezzo mazzetto di odori – … Leggi tutto
Come fare la pasta con pesto alle mandorle, ricetta con brodo e peperoncino rosso, da preparare i circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 125 ml di brodo – mezzo peperoncino rosso – 2 cucchiai di olio d’oliva – 2 cucchiai di pecorino grattugiato – 50 g di mandorle … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti nero di seppia e frutti di mare, ricetta con panna da cucina e verdure, pronta in 45 minuti e da servire nei piatti cosparsa di erba cipollina. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti al nero di seppia – 300 g frutti di mare freschi o surgelati – 100 … Leggi tutto
Come fare gli hamburger al prosciutto cotto, ricetta con gelatina all’aroma di marsala che comprende, tra gli ingredienti, maionese e peperoni arrostiti. Ingredienti per 2 porzioni – 25 gr di burro – 50 gr di peperoni arrostiti – gelatina – 150 gr di prosciutto cotto – 100 gr di maionese – 2 cucchiai di marsala … Leggi tutto
Come fare le uova strapazzate con funghi, ricetta con molte varianti, in quanto i funghi possono essere sostituiti con piselli al prosciutto, fagiolini al burro, melanzane al funghetto o altro. Ingredienti per 6 persone – 5 uova strapazzate – 40 g di burro – 100 g di champignons – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – … Leggi tutto
Come fare il timballo di riso e carne macinata, ricetta con pangrattato e sugo di ragù da cuocere in forno, descrizione della preparazione e tempo di cottura in forno. Ingredienti per 8 porzioni – 1 uovo – burro – pangrattato – 500 gr riso arborio – ragù con 300 gr carni miste macinate e 500 … Leggi tutto
Come cucinare il capriolo in umido, ricetta tradizionale toscana con pancetta, ingredienti e modalità di cottura in tegame, gusto all’aroma di alloro e bacche di ginepro. Ingredienti per 4 persone – Polpa di capriolo gr 800 – Pancetta gr 100 – Una cipolla – Una carota – Alloro – Bacche di ginepro – Mezzo litro … Leggi tutto
Come fare le crepes alle melanzane, ricetta sfiziosa di facile realizzazione, per ottenere un gustoso antipasto da servire in salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone Per i fagottini – 1 melanzana grossa – mezzo peperoncino – 1 scalogno – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo litro di latte – 2 uova – … Leggi tutto
Come fare il pancotto al pomodoro con pane abbrustolito e foglie di basilico, ricetta semplice con pochi ingredienti da preparare in poco tempo. Ingredienti per 4 persone – 8 fette di pane casalingo – mezzo chilo di polpa di pomodoro passato – 3 spicchi di aglio – una manciata di foglie di basilico – olio … Leggi tutto
Come fare il carpaccio di melanzane crude condite con salsa piccante, ricetta comprendente pezzetti di ricotta appoggiati direttamente sulle melanzane grigliate. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio fresco – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai aceto vino bianco – 400 gr di melanzane grigliate surgelate – 1 peperoncino piccante secco – … Leggi tutto
Come fare lo spezzatino di vitello tenero, ricetta semplice per farlo morbido, comprendente ingredienti e modalità di preparazione con tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 gr spezzatino di vitella o di maiale – 400 gr di pomodori pelati – 2 spicchi di aglio – 1 bicchiere di vino rosso – 1 rametto … Leggi tutto
Come fare la crema di mascarpone alle fragole, ricetta adatta per essere servita al termine di ogni pranzo o cena come dolce al cucchiaio in coppetta. Ingredienti per 4 persone – 200 gr fragole – 200 gr mascarpone – 2 cucchiai di zucchero Preparazione Lavare le fragole per immersione in abbondante acqua fredda, farle sgrondare … Leggi tutto
Come cucinare il filetto di maiale in salsa di cipolle, ricetta che si ottiene aromatizzando il gustoso sughetto con alloro e chiodo di garofano. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di filetto di maiale – 1 spruzzata di grappa di moscato – sale e pepe appena macinato Per la salsa – 3 cipolle rosse … Leggi tutto
Come fare le triglie al pomodoro, ricetta con ingredienti necessari, descrizione della preparazione e del procedimento di cottura in padella. Ingredienti per 4 porzioni – olio extravergine d’oliva – 500 g di pomodori pelati – 1 dado vegetale – peperoncino in polvere – 8 piccole triglie già pulite – 2 gambi di sedano – 3 … Leggi tutto
Come fare lo spezzatino di cernia, ricetta in cui viene indicato di aromatizzare prima il pesce, aggiungendo un trito di prezzemolo, basilico, maggiorana, sedano, carota, e di cuocerlo in una salsa di pomodori freschi. Ingredienti per 4 persone – 1 trancio di cernia di 1 kg circa o una piccola cernia dello stesso peso – … Leggi tutto
Come fare il petto di pollo con crema di funghi, ricetta comprendente panna da cuocere in tegame, con procedimento di preparazione facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo da circa 150 g ciascuno – 100 g di burro – 3 cucchiai olio d’oliva – 1/4 di litro brodo caldo, va … Leggi tutto
Come fare la crostata di castagne e cioccolato, ricetta con farcitura a base di castagne lesse, latte, zucchero, cioccolato e mascarpone. Ingredienti per 8 persone – 350 g di farina bianca “00” – 150 g di zucchero – 1 uovo – 80 g di burro – 1 bustina di vanillina Per la farcitura – 800 … Leggi tutto
Come fare una crema di cavolfiore, ricetta per realizzare un primo piatto semplice e leggero, con parmigiano e noce moscata tra gli ingredienti necessari, da preparare in maniera facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 1 cavolfiore di circa 750 gr. – 40 gr. di burro – 2 cucchiai di farina – 3 cucchiai … Leggi tutto
Come fare le sfogliatine di melanzane, ricetta con pomodoro e mozzarella, aromatizzata con aglio e basilico al sapore dell’olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – pasta sfoglia già pronta circa 300 g – 250 g di pomodori – 300 g di melanzane – 120 g di mozzarella – 1 spicchio d’aglio – 5-6 foglie di … Leggi tutto
Come fare aragosta con maionese, ricetta di grande effetto per una cena importante, un piatto raffinato che richiede una discreta abilità nell’eseguire i vari passaggi previsti. Ingredienti per 4 persone – 1 aragosta di circa kg 1.200 – 200 g di code di gamberetti – 4 pomodori maturi – 2 uova sode – 3 cucchiai … Leggi tutto
Come fare i gamberetti al brandy, ricetta con cottura nel burro in padella, da insaporire con prezzemolo tritato, comprensiva di ingredienti necessari e istruzioni per una facile preparazione. Ingredienti per 4 persone – 500 gr gamberetti sgusciati – 5 cucchiai brandy – 2 cucchiai prezzemolo tritato – 40 gr burro – sale Preparazione Iniziare con … Leggi tutto
Come fare uovo in camicia e carciofi, ricetta da disporre su crostoni di pan carrè precedentemente arrostiti e dorati in padella. Ingredienti per 4 persone – 4 uova fresche – 4 fette di pan carré – 3 carciofi – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di prezzemolo – 40 g di burro – 20 g … Leggi tutto
Come fare il sauté di calamari, ricetta in padella ai frutti di mare, comprendente pomodori, aglio, peperoncino, rosmarino e prezzemolo, da servire con crostini ottenuti da cubetti di pane tostato in forno e da bagnare con il sugo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 8 calamari medi – 2 spicchi d’aglio – 2 pomodori … Leggi tutto
Come cucinare la coda di rospo in salsa verde, ricetta con ingredienti necessari che spiega l’intero processo di preparazione, dalla pulitura della rana pescatrice alla marinatura e cottura in forno prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 persone – 700 gr di coda di rospo, conosciuta soprattutto come rana pescatrice – 50 gr burro … Leggi tutto
Come fare la torta di ricotta con biscotti sbriciolati, ricetta, con marmellata di lamponi e gelatina. Ingredienti per 4 persone – 120 g di biscotti secchi – 100 g di burro – 1 cucchiaio di zucchero a velo – 2 cucchiai di cacao amaro Per la crema di ricotta – 300 g di ricotta fresca … Leggi tutto
Come fare la mousse al radicchio da servire come antipasto, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, mascarpone e noci con olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 10 noci – grappa q.b. – olio d’oliva q.b. – 200 gr. di radicchio variegato – 200 gr. di mascarpone – sale e pepe Preparazione Lavare e spezzettare … Leggi tutto
Come fare la crostata frutti di bosco e mascarpone, ricetta con pasta frolla, zucchero a velo vanigliato e panna montata. Ingredienti per 8 persone – 250 g di farina bianca “00” – 135 g di burro – 125 g di zucchero – 1 uovo – 1 tuorlo – 1 limone – sale Per la farcitura … Leggi tutto
Come fare i ravioli al forno con strati di carote, ricetta con salsa a base di panna, latte, uova e formaggio, da preparare in circa 20 minuti Ingredienti per 4 persone – 400 g di ravioli freschi – 2 spicchi di aglio – 30 g di burro – 400 g di carote grattugiate – 100 … Leggi tutto
Come fare un tortino di alici ammollicate, ricetta per un piatto semplice e gustoso tipico della Campania e di altre regioni costiere, preparato con alici, prezzemolo, aglio, pangrattato e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 800 g di alici fresche – abbondante prezzemolo tritato con 2 spicchi d’aglio – pangrattato – origano – … Leggi tutto
Come fare la torta coi becchi, ricetta tipica lucchese alle verdure, comprendente bietola tra gli ingredienti, con descrizione della preparazione e metodo di cottura in forno. Ingredienti – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 uovo interno e 1 rosso – 300 gr. circa di farina (l’impasto deve essere morbido) – 100 gr. di burro – … Leggi tutto
Come fare le uova al vino rosso, ricetta da servire su fette di pane tostato e ricoperte con una salsa alle erbette aromatiche preparata con burro, farina e vino rosso. Ingredienti per 4 persone – 4 uova – 50 g di burro – 3/4 di litro di vino rosso – 1 cucchiaio di farina – … Leggi tutto
Come fare una crema di mandorle salata, ingredienti necessari e procedimento dettagliato per preparare questo ottimo primo piatto leggero. Ingredienti per 4 persone – 3 tuorli – 750 cl di latte – 150 gr. di mandorle sgusciate – mezzo cucchiaino di estratto di carne – sale Preparazione Mettere i 3 tuorli insieme a 3 cucchiai … Leggi tutto
Come fare il gorgonzola in casa, ricetta da realizzare usando come ingredienti il latte intero, il caglio e un pezzetto di gorgonzola dop per ottenere le muffe. Ingredienti gorgonzola – un pezzetto di gorgonzola dop acquistato – 8 litri di latte intero – 1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero – 1 cucchiaio di caglio … Leggi tutto
Come fare le uova con acciughe, ricetta da preparare velocemente con pochi ingredienti e senza l’aggiunta di sale. Ingredienti per una persona – 2 cucchiai olio d’oliva – 2 filetti di acciuga sott’olio abbastanza grossi – 2 uova Preparazione Distribuire sul fondo del tegamino l’olio d’oliva e i filetti d’acciuga spezzettati. Scaldare con fiamma media … Leggi tutto