Benvenuto nel cuore della nostra cucina virtuale, dove il gusto si fonde con la creatività. Nella categoria ‘Ricette’ del nostro sito, ti invitiamo a esplorare un mondo culinario ricco di sapori, colori e ispirazioni. Dalle ricette tradizionali alle creazioni più innovative, il nostro archivio culinario offre un viaggio gustativo per soddisfare ogni palato. Troverai proposte per ogni occasione, dall’elegante cena in famiglia alle ricette veloci per i giorni più frenetici. Preparati a scoprire il piacere della cucina con passione e a portare in tavola piatti che delizieranno i sensi. Buon divertimento nel mondo delle nostre irresistibili ricette!
Come fare lo spezzatino di maiale con fagioli bianchi secchi, ricetta con lardo tra gli ingredienti necessari, da considerare che i fagioli devono trascorrere una notte intera immersi in acqua fredda. Ingredienti per 4 persone – 500 g polpa di maiale grassa e magra – 200 g di fagioli bianchi secchi piccoli – 50 g … Leggi tutto
Come fare le melanzane e mozzarella al forno, ricetta con zucchine e pomodori, un piatto ricco di gusto dal sapore mediterraneo. Ingredienti per 4 persone – 300 g di melanzane – 200 g di zucchine – 300 g di pomodori – 350 g di mozzarella – 8 foglie di basilico – 3 cucchiai di olio … Leggi tutto
Come fare le seppie in umido con bietole, ricetta con aglio, peperoncino, polpa di pomodoro e crostini di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 300 g di seppie già pulite e lavate – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 1 peperoncino rosso – 1/2 bicchiere di vino bianco – … Leggi tutto
Come fare il vitello tonnato con maionese, ricetta al succo di limone che comprende, tra gli ingredienti, carote, capperi e acciughe, da cuocere in casseruola. Ingredienti per 6 porzioni – qualche foglia di alloro – 100 gr di tonno sott’olio – maionese – succo di limone – olio d’oliva – 3-4 acciughe – 800 gr … Leggi tutto
Come fare insalata con lattuga e finocchi, ricetta molto semplice e gustosa da preparare in poco tempo e da tenere in frigorifero per un quarto d’ora, prima di condire con olio, aceto, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 1 cespo di lattuga – 3 finocchi interi – 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare le braciole di maiale alla panna, cotte in padella e aromatizzate con vino porto, ingredienti necessari e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 30 gr di burro – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 1 bicchiere di vino porto – 1 cucchiaino di farina – 25 cl … Leggi tutto
Ricetta spaghetti primavera, come cucinare un primo piatto a base di peperoni, carote e broccoli, da servire caldo e freddo secondo le occasioni. Ingredienti per 4 persone – 200 g di spaghetti – 1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 300 g di broccoli – 150 g di carote – 1 mazzetto di prezzemolo … Leggi tutto
Come fare il polpo lesso con verdure, ricetta con pomodorini da condire con erbe profumate e da servire insieme a zucchine al timo e pomodori sbollentati, pelati e tagliati a cubetti. Ingredienti per 4 persone Per il polpo – 800 g di polpo – 60 g di cipolla – 80 g di carote – 40 … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle ai funghi porcini crudi, ricetta proveniente dalla tradizione toscana, con gli ingredienti necessari e le modalità di preparazione per ottenere un gustoso primo piatto. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di tagliatelle all’uovo – funghi porcini freschi – 50 gr di burro – sale Preparazione Lessare al dente le tagliatelle, … Leggi tutto
Come fare le polpette fritte di carne, ricetta da cucinare con prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino, maggiorana e aglio. Ingredienti 4 persone – 500 g di carne di vitello tritata – 80 g di mollica di pane – prezzemolo – aglio – coriandolo in polvere – maggiorana – paprika – cumino – 1 uovo – latte … Leggi tutto
Come fare l’insalata di verdure miste crude facendo riposare per una notte i vari ortaggi in un vaso alto e stretto, disposti a strati e separati da una spolverata di sale grosso. Ingredienti per 4 persone – 300 g di carote – 1 mazzetto di rucola selvatica – 2 cetrioli – 1 mazzetto di rapanelli … Leggi tutto
Come fare i cetrioli cotti in padella, ricetta con panna e limone tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 200 gr. panna liquida – mezzo limone – 400 gr. cetrioli freschi – sale Preparazione Fare bollire la panna in una padella abbastanza larga e con bordi alti, nel frattempo pelare i cetrioli … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle con filetto di manzo, ricetta per realizzare un primo piatto di pasta comprendente salsa al mascarpone e gherigli di noci, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di mascarpone – 500 g di tagliatelle larghe – 500 g filetto di manzo – 100 g gherigli … Leggi tutto
Come fare le foglie di cavolfiore ripiene, ricetta con procedimento di preparazione del ripieno e indicazioni circa la cottura in tegame con polpa di pomodoro. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr di formaggio parmigiano – 1 spicchio d’aglio – timo – prezzemolo – 10 foglie di cavolo bianco – 300 gr di carne macinata … Leggi tutto
Come fare i cetrioli ripieni di tonno, come si prepara questo gustoso antipasto e quali ingredienti servono, guida dettagliata. Ingredienti per 4 persone – 240 gr. di tonno sott’olio – 4 cucchiai di maionese – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – succo di mezzo limone – 4 cetrioli Preparazione Togliere il tonno dall’olio e metterlo … Leggi tutto
Come fare la pastiera napoletana, ricetta originale comprendente tutti gli ingredienti tradizionali per ottenere la torta nel suo vero aspetto e sapore tramandato per generazioni. Ricetta originale Col termine pastiera s’intende indicare un antico dolce napoletano nato per essere realizzato durante il periodo pasquale, ma oggi prodotto e consumato in ogni periodo dell’anno. Si tratta … Leggi tutto
Come fare la rosticciana alla cacciatora in tegame al sugo con olive e pomodori, ricetta in umido con carne di maiale, rosmarino e vino rosso. Ingredienti per 4 porzioni – 150 gr. di olive nere – 2 spicchi di aglio – 1 bicchiere di vino rosso – 1 rametto di rosmarino – olio d’oliva – … Leggi tutto
Come cucinare le animelle di vitello alla griglia, ricetta sbollentate prima in acqua e poi cotte su brace ottenuta da legna. Ingredienti per 4 persone – 600 g animelle di vitello – pochissimo olio di semi – 30 g burro – 1 limone – prezzemolo tritato – sale e pepe Preparazione Immergere le animelle in … Leggi tutto
Come fare le lasagne vegetariane con funghi, ricetta con pasta fresca, pomodori e besciamella, da cuocere in forno per circa un’ora. Ingredienti per 4 persone – gr 250 lasagne fresche – gr 150 broccoli – gr 200 funghi – gr 150 pomodori pachino – 1 spicchio di aglio – 1 carota – 3 cipollotti freschi … Leggi tutto
Come fare la pasta con moscardini in bianco, ricetta con rucola e pomodorini da preparare facilmente grazie al dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g di caserecce – 500 g di moscardini – 2 spicchi d’aglio – prezzemolo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1/2 dado – 1/2 bicchiere … Leggi tutto
Come fare la grigliata di pesce misto, ricetta da realizzare utilizzando una griglia normale oppure una del tipo a tenaglia, che permette di non rompere il pesce quando lo si gira. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di sogliola di circa 150 g l’uno – 4 tranci di pescatrice – 4 scampi già puliti … Leggi tutto
Come fare uno sformato al ragù senza besciamella, ricetta con fusilli e procedimento dettagliato di preparazione con ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 cipolla – 1 carota – 1 cuore di sedano – 2 cucchiai olio extravergine oliva – 400 gr carne di maiale macinata – 1 foglia d’alloro – 200 gr passata … Leggi tutto
Come fare le frittelle di mele al forno, ricetta con cannella, uvette e ricotta amalgamata con burro fuso, tuorli e miele. Ingredienti per 6 persone – 500 ml di latte – 180 g di farina bianca “00” – 2 uova – 50 g di burro Per il ripieno – 800 g di mele Golden – … Leggi tutto
Come fare la paella mista, ricetta alla catalana con carne e pesce, quali ingredienti servono e procedimento di preparazione, dalla rosolatura iniziale dei vari componenti alla cottura globale dopo l’aggiunta del riso. Ingredienti per 8 persone – 400 gr di riso – un quarto di pollo a pezzi – 2 ventrigli di pollo tritati – … Leggi tutto
Come fare la parmigiana di zucca e ricotta con funghi, ricetta per realizzare un gustoso contorno da cuocere in forno. Ingredienti 6 persone – 600 gr di polpa di zucca – 400 gr di funghi porcini – 300 gr di ricotta – 300 gr di salsa di pomodoro – 1 spicchio d’aglio – 1 mazzetto … Leggi tutto
Come cucinare lo spezzatino di vitello con mandorle, ricetta in padella con olio di sesamo per un secondo piatto croccante a cui unire le mandorle prima di servire in tavola. Ingredienti per 6 persone – 800 g di fesa di vitello – 150 g di mandorle pelate – 1 cipolla – 1 fetta di zenzero … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola al formaggio, ricetta da irrorare con cognac e una salsina di panna unita al pomodoro insieme a qualche goccia di Worcester durante cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 700 g di filetti di sogliola – 100 g di formaggio groviera – 30 g di prezzemolo – 180 … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di vitello arrotolate, ricetta in padella comprendente prosciutto crudo e pomodori pelati, con descrizione delle modalità di cottura. Ingredienti per 6 persone – 600 gr. di fettine di vitello tagliate fine – foglie di salvia, una per ogni fettina di carne – 1 cipolla piccola – 1 costola di sedano – … Leggi tutto
Come fare la torta di tagliatelle alla mantovana, ricetta con uova e ricotta romana tra gli ingredienti necessari, guida alla preparazione con procedimento dettagliato, dalla lessatura delle tagliatelle alla cottura del tortino ottenuto in padella. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di tagliatelle all’uovo – 3 uova sbattute – 100 gr ricotta romana – … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle con funghi e fegatini, ricetta con spaghetti e pomodori pelati, da cospargere con pecorino fresco grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 400 g di pomodori pelati – 50 g di funghi porcini secchi – 200 g di fegatini di pollo – 1 cipolla – 1 spicchio … Leggi tutto
Come fare le carote al burro e limone, ricetta in padella con arancia per realizzare un ottimo contorno da abbinare indifferentemente sia con carne che con pesce. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo limone piccolo – mezza arancia – 600 gr. di carote – 60 gr. di burro – sale Preparazione Raschiare le carote eliminando … Leggi tutto
Come fare le uova in cocotte al forno, ricetta base che si presta a molte interpretazioni, essendo possibile aggiungere anche ingredienti aromatici o prosciutto a dadini. Ingredienti per 4 persone – 8 uova intere – 2 cucchiai di burro – sale Preparazione Imburrare leggermente quattro cocottes e in ognuna romperci due uova, poi sistemarle in … Leggi tutto
Come fare i crostini di polenta con baccalà mantecato, ricetta comprendente pochi ingredienti, da preparare in pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di latte – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo – 8 fettine di polenta precotta – 600 gr. baccalà ammollato – 6 cucchiai olio extravergine oliva … Leggi tutto
Come fare uova sode e besciamella, ricetta comprendente piselli e lattuga da cuocere in padella e da servire ancora ben calda su un piatto da portata. Ingredienti per 4 persone – 5 uova – 50 g burro – 1 confezione di piselli surgelati – 1 cipollina affettata sottile – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – … Leggi tutto
Come fare la parmigiana di zucchine senza besciamella, ricetta veloce che impiega le zucchine al posto delle melanzane. Ingredienti per 4 persone – 800 g di zucchine – 150 g di mozzarella – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – 20 g di burro – mezza cipolla tritata – 1 scatola di pomodori pelati di circa … Leggi tutto
Come fare la panzanella di asparagi, ricetta con pane tostato mescolato insieme a cipollotti, pomodori e zucchine, il tutto condito con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico. Ingredienti per 4 persone – 300 g di pane – 2 asparagi – 2 cipollotti – 2 pomodori San Marzano – 2 zucchine – olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come preparare le mezzelune di sfoglia ripiene, ricetta a base di formaggio e acciughe, da preparare in 15 minuti, a cui va aggiunto un tempo di cottura di 10 minuti circa. Ingredienti per 4 persone – 1 disco pasta sfoglia da circa 230 gr – 100 gr formaggio fresco tipo crescenza – 4 filetti d’acciuga … Leggi tutto
Come fare i crostini di polenta con crema di baccalà, ricetta con ingredienti necessari, tempi di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 persone – 8 fettine di polenta precotta – 600 gr baccalà ammollato – 6 cucchiai olio extravergine oliva – 1 cucchiaio di latte – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo – … Leggi tutto
Come cucinare la pasta con prosciutto cotto e mozzarella al forno, ricetta comprendente rucola e pinoli il cui tempo di preparazione è di circa 30 minuti Ingredienti per 4 persone – 400 g di rigatoni – 150 g di prosciutto cotto – 2 spicchi d’aglio – 1 cipolla – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare il polpettone di tonno della nonna, ricetta con ingredienti necessari e procedimento di preparazione con tempi di cottura, da servire come secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 2 etti di tonno in scatoletta – 2 uova – 2 cucchiai di pangrattato – 2 cucchiai di parmigiano – un pizzico di sale – … Leggi tutto
Come fare le uova a la coque per colazione, ricetta con carote, sedano e cipollotti, da servire accompagnata con fette di pane tostato da intingere. Ingredienti per 4 persone – 1 cuore di sedano – 1 dl di olio extravergine d’oliva – 4 fette di pane – 4 uova – 2 carote – 4 cipollotti … Leggi tutto
Come fare i peperoni ripieni con prosciutto cotto, ricetta da cuocere in forno con aggiunta di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila, si tratta di un piatto che può essere servito indifferentemente caldo o tiepido Ingredienti per 6 persone – 6 peperoni dolci – 1/4 di litro di salsa di pomodoro fresco – 200 … Leggi tutto
Come fare l’insalata lattuga con panna e limone, ricetta da abbinare a molti secondi piatti di carne e di pesce. Ingredienti per 4 persone – 2 cespi di lattuga romana – 2 cucchiai di succo di limone – 6 cucchiai di panna liquida – pepe appena macinato – sale Preparazione Pulire e togliere le foglie … Leggi tutto
Come fare i funghi trifolati, ricetta con sedano da preparare in poco tempo seguendo il facile e veloce procedimento descritto, con trucchi e consigli per la cottura. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio – 400 g di funghi champignon – 1 cuore di sedano – sale … Leggi tutto
Come fare insalata di carote e arance, ricetta facile per preparare un ottimo contorno da abbinare a secondi piatti sia di carne che di pesce. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di carote – 60 gr di burro – mezzo limone piccolo – mezza arancia – sale Preparazione Raschiare le carote e eliminarne le … Leggi tutto
Come fare le crespelle asparagi e zucchine, ricetta con peperoni, da cuocere in forno e da servire calda. Ingredienti per 6 porzioni Crespelle – burro – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 mazzetto di basilico – 4-5 foglie di porro – 125 gr di farina – 2,5 dl di latte – 2 uova – sale … Leggi tutto
Come fare i pomodori ripieni con prosciutto cotto e uova, ricetta facile da preparare e da cuocere in forno. Ingredienti per 6 porzioni – 80 gr. di formaggio parmigiano grattugiato – 1/2 dl di panna – 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva – 20 gr di burro – 8 pomodori di media grandezza – 6 … Leggi tutto
Come fare dei dolcetti ai marroni, ricetta da realizzare mettendo i frutti tritati in un impasto a base di uova, zucchero, burro, latte e farina, con scorza di limone grattugiata. Ingredienti per 8 persone – 100 g di marron glacé – 200 ml di latte – 240 g di zucchero – 200 g di burro … Leggi tutto
Come fare le scaloppine di vitello al rosmarino cotte in padella, guida dettagliata alla preparazione e cottura, consigli pratici e ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 400 gr di scaloppine di vitello spesse mezzo centimetro – 1 rametto di rosmarino – 1 scorza di limone – 60 gr di burro – … Leggi tutto
Come fare biscotti al miele facili e veloci, ricetta con pochi ingredienti necessari, con procedimento di preparazione e metodo di cottura in forno. Ingredienti per 1,8 kg – 1 Kg. di farina – mezzo chilo di zucchero – 8 rossi d’uovo – 100 gr. di semi di anice – 1 bicchiere di miele – 200 … Leggi tutto
Come fare i crescioni con spinaci, ricetta semplice per una cucina sana, a base di una delle migliori erbe officinali dalle notevoli proprietà salutari. Ingredienti per 4 persone – Spinaci gr 600 – Farina gr 300 – 2 spicchi d’aglio – Parmigiano grattato – Olio d’oliva – Sale e pepe – Olio per friggere Preparazione … Leggi tutto
Come fare il gratin di riso al forno, ricetta con carne macinata di manzo, burro, cipolla, pomodori, uova, succo di limone, noce moscata. Ingredienti per 4 persone – 250 g di riso – 350 di carne macinata di manzo – 1 cipolla affettata sottilmente – 70 g di burro – 4 pomodori pelati, privati dei … Leggi tutto
Come fare la panna cotta al cioccolato, ricetta da preparare con pochi ingredienti, comprendenti vaniglia, panna da montare e zucchero. Ingredienti per 4 porzioni – 80-100 gr di cioccolato fondente – 10 gr di colla di pesce – 1 busta di vaniglia in polvere – mezzo litro di panna da montare – 80 gr di … Leggi tutto
Come cucinare il cosciotto di agnello arrosto con patate, ricetta all’aroma di menta e rosmarino, con procedimento di preparazione comprensivo dei tempi di cottura in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 400 gr patate novelle surgelate o fresche – olio extravergine d’oliva – 1 dado vegetale o di carne – 1 coscia d’agnello del peso … Leggi tutto
Come fare le tartine alle uova di lompo, ricetta facile per un antipasto caratterizzato dal sapore particolare di questo pesce d’acqua salata. Ingredienti per 4 persone – pancarré o filoncino pane da tartine – gr 60 di burro – gr 60 di uova di lompo nere – gr 60 di uova di lompo rosse – … Leggi tutto
Come fare le bistecche alla senape, utilizzando carne nel filetto di manzo, insaporite con salsa worcester e cognac, procedimento di cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 500 gr di bistecche di manzo nel filetto, circa due centimetri di spessore – 40 gr di burro – 1 cucchiaio di senape … Leggi tutto
Come fare i fiori di zucca fritti, ricetta a base di uovo, farina e olio, da cuocere in padella e da servire ancora ben caldi. Ingredienti per 4 porzioni – Vino bianco – Olio d’oliva – Sale e pepe – 12 o 16 fiori di zucca – Farina gr. 100 – 1 uovo – Olio … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di vitello al sesamo, ricetta facile da preparare e con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 800 g di filetto di vitello – semi di sesamo – burro – olio extravergine di oliva – sale – pepe nero Preparazione Legare con lo spago da cucina il filetto di vitello … Leggi tutto
Come fare una crostata di fragole e crema pasticcera senza burro, ricetta con pasta frolla e procedimento dettagliato di preparazione con cottura in forno. Ingredienti per 8 persone – 1 bicchiere di latte – 2 tuorli d’uovo – 4 cucchiai di zucchero semolato – 1 cucchiaio raso di fecola di patate – scorza di limone … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle al limone, ricetta per un primo piatto di pasta da preparare velocemente in circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 1 limone intero – 4-6 foglie di salvia – 6 cucchiai di olio d’oliva – 2 cucchiai di farina – 250 ml di latte – … Leggi tutto
Come fare le crespelle alla fiorentina, ricetta originale con ingredienti necessari e guida per la preparazione di questo primo piatto a base di spinaci e ricotta. Ingredienti per 4 persone – Spinaci gr 300 – Ricotta gr 200 – Farina gr 100 – Burro gr 80 – 4 uova – Un bicchiere di latte – … Leggi tutto
Come fare la salsa al pepe verde semplice, ricetta per realizzare un ottimo sugo da usare come condimento per la pasta, comprendente panna, pepe in grani e parmigiano tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 2 tuorli – 3 cucchiai di panna – 4 cucchiai di parmigiano grattato – 40 gr di … Leggi tutto
Come fare gli gnocchi verdi con gamberetti, ricetta a base di pesce con gnocchi da fare in casa utilizzando gli spinaci. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi – 120 g di farina bianca “00” – 3 patate – 2 uova – 1 mazzetto di spinaci – 1 cucchiaio di parmigiano – sale Per il … Leggi tutto
Come cucinare una tacchinella lessa, ricetta da realizzare facilmente con pochi passaggi e da servire disposta al centro di un vassoio e contornata con mostarda di Cremona. Ingredienti per 6-8 persone – 1 tacchinella di circa kg. 2.500 già pulita – 1 barattolo grande di mostarda di Cremona – 1 cipolla – 1 carota – … Leggi tutto
Come cucinare il coniglio in tegame in bianco, ricetta veloce con ingredienti necessari, modalità di preparazione e cottura in padella, gusto all’aroma di salvia e rosmarino con succo di limone. Ingredienti per 6 persone – 1 Coniglio – salvia – rosmarino – spicchi di aglio – 1 limone – olio – sale Preparazione Lavare bene … Leggi tutto
Come cucinare la pancetta ripiena bollita, ricetta con carne macinata, salsiccia, bietole e uova, comprensiva del procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 6 persone – Pancetta di vitella kg 1,2 – Carne di vitello macinata gr 200 – Una salsiccia – Bietole gr 400 – 2 uova – Parmigiano grattato gr 50 – Mollica di … Leggi tutto
Come fare la faraona ripiena al tartufo, ricetta da cuocere in forno con indicati i tempi di cottura ottimali, prevista una irrorazione di soluzione a base di cognac nella fase finale della cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 faraona – 1 tartufo bianco non molto piccolo – 4 cucchiai di cognac di qualità – … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con ragù di carne mista, rigaglie di pollo, polpa di maiale, prosciutto crudo, pomodori pelati, pinoli, aglio, burro, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 100 g di rigaglie di pollo miste (fegatini, cuore, creste, ecc.) – 100 g di polpa di maiale tritata … Leggi tutto
Come fare il fagiano arrosto alla toscana, ingredienti ricetta e preparazione, dall’impasto per il ripieno al tempo di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – Un fagiano o una fagianella di circa kg 1 – Polpa di maiale macinata: gr 100 – Polpa di vitella macinata: gr 100 – Mollica di pane – Cannella … Leggi tutto
Ricetta che spiega come cucinare il cappone al forno con ripieno a base di carne di vitello, castagne e funghi porcini, descrizione in dettaglio della preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 8 porzioni – 50 gr formaggio parmigiano grattugiato – 1 cucchiaio menta tritata – noce moscata – alcuni rametti di rosmarino – 1 … Leggi tutto
Come fare le lasagne con barbabietola rossa, ricetta con ricotta di pecora, broccoli e provola affumicata a fettine. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 1 barbabietola rossa – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – sale Per il ripieno – 1 broccolo – … Leggi tutto
Come fare una torta cioccolato e noci senza burro, ricetta facile e veloce realizzata con uova e zucchero, al profumo di vaniglia. Ingredienti per 6 persone – 140 g di cioccolato fondente – 40 g di gherigli di noce – 165 g di zucchero – 4 uova – mezza bustina di vanillina – zucchero a … Leggi tutto
Come fare gli gnocchi con code di gamberi, ricetta per un primo piatto gustoso e nutriente, aromatizzato con menta fresca, aglio e peperoncino. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi – 1 kg di patate bianche farinose – 300 g di farina bianca “00” – sale Per il pesto di fave – 2 kg di … Leggi tutto
Come fare il risotto con carciofi e salsiccia, ricetta da preparare in poco tempo alla maniera classica, ovvero con cottura in brodo vegetale aggiunto a piccole dosi per il tempo necessario. Ingredienti per 4 persone – 250 gr riso – 300 gr cuori di carciofo surgelati – 200 gr salsiccia – 2 cucchiai olio extravergine … Leggi tutto
Come fare la pasta con cozze e alici, ricetta comprendente gamberoni, polpa di pomodoro e prezzemolo, da preparare in soli 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 320 gr di spaghetti – 500 gr di alici – 3 cucchiai di pangrattato – 1 uovo – 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato – menta – 1 … Leggi tutto
Come fare le sfogliatine con speck, ricetta con cipolle da cuocere nel forno, con crema di copertura a base di latte, panna e uovo con noce moscata. Ingredienti per 4 porzioni – gr. 20 di burro – gr. 50 di speck – 2 cl. d’olio d’oliva – n.20 formine di pasta sfoglia – gr.400 di … Leggi tutto
Come fare lo sformato di verdure semplice, ricetta con qualsiasi tipo di verdura, comprensiva di pangrattato, parmigiano e aromi vari, da cuocere in forno. Preparazione Lo sformato semplice può essere realizzato con qualsiasi tipo di verdura, o mescolanza di verdura. Qualunque tipo di verdura si usi, questa va cotta in acqua salata, non eccessivamente strizzata … Leggi tutto
Come cucinare le alici al forno con limone, ricetta con pesce fresco e trito a base di aglio, prezzemolo e succo di limone con olio d’oliva. Ingredienti per 6 porzioni – prezzemolo – mezzo limone – olio di oliva – gr 800 acciughe fresche – 1 spicchio di aglio – sale e pepe Preparazione Aprire … Leggi tutto
Come fare gli straccetti di pollo con verdure, ricetta con carote, patata, porri, costole di sedano bianco, burro, brodo di pollo o di dado, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 150 g di petto di pollo lessato e tagliato a julienne – 1 patata grossa – 2 carote – 2 costole di sedano … Leggi tutto
Come fare un fritto misto di pesce croccante, ricetta con gamberi e calamari da accompagnare con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 500 g di calamari – 300 g di gamberi di media grandezza – 100 g di farina bianca – 6 dl di olio di semi per friggere … Leggi tutto
Come fare insalata di polpo fredda, ricetta facile con ingredienti necessari e modalità di preparazione, oltre a tempi di cottura, conservazione e condimento. Ingredienti per 4 persone – polpo di scoglio 400 gr. – aglio – prezzemolo – limone – aceto bianco – olio di oliva – sale e pepe Preparazione Pulire il polpo togliendo … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle con cuori di carciofi, ricetta comprendente pomodori secchi sott’olio e pinoli tra gli ingredienti, da preparare in circa 45 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 100 g di pomodori secchi sott’olio – 50 g di pinoli – 2 spicchi d’aglio – 3 peperoncini secchi – 100 … Leggi tutto
Come fare un tortino di gorgonzola e noci, ricetta con mascarpone e altri pochi ingredienti necessari, di facile preparazione e da servire accompagnata con pane tostato. Ingredienti per una torta di circa 1 kg. – 450 g di gorgonzola diviso in 3 fette uguali e rettangolari – 450 g di mascarpone – 150 g di … Leggi tutto
Come fare la pasta fredda al salmone, ricetta con rigatoni conditi con salsa allo zafferano, realizzabile in circa mezz’ora. Ingredienti per 4 persone – 400 g di rigatoni – un ciuffo di prezzemolo – 250 ml di vino bianco secco – 3 fette di limone non trattato – 300 g di filetto di salmone – … Leggi tutto
Come fare un timballo con polpettine di carne, ricetta con ricotta e salsa a base di cipolla, zucchine, pomodori e panna da montare. Ingredienti per 4 persone – 300 g di fusilli – 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 300 g di carne macinata mista, manzo e maiale – 50 g di ricotta – … Leggi tutto
Come cucinare il pesce spada ai capperi, ricetta al limone da fare in padella con ingredienti necessari e procedimento dettagliato per la preparazione. Ingredienti per 4 persone – un cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 cucchiaio colmo di capperi sott’aceto – 2 cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva – 4 tranci di pesce spada da 150 … Leggi tutto
Come fare la spalla di maiale disossata al forno, ricetta alla paprika che prevede la cottura della carne immersa nello strutto in tegame, dopo averla speziata e fatta marinare per circa 3 ore. Ingredienti per 4 persone – 1 spalla di maialino disossata pesa circa 500 g – strutto di maiale q.b. – 100 g … Leggi tutto
Come fare il buccellato di Lucca, ricetta con lievito madre comprensiva dei tempi di cottura in forno e consigli per degustarlo come dolce. Ingredienti per 6 persone – Farina gr. 500 – Zucchero: gr. 150 – Burro gr. 50 – Lievito di birra: gr. 20 – 2 uova – Un bicchiere di latte – Uvetta … Leggi tutto
Come fare le verdure al forno a strati, ricetta da realizzare con vari tipi di verdura e da cuocere prima in tegame. Ingredienti per 8 persone – 1 peperone rosso piccolo – 1 peperone giallo piccolo – 2 carote – 2 zucchine – 200 g di fagiolini – 2 cipolle – 4 patate medie – … Leggi tutto
Come fare il pollo in agrodolce con uvetta e pinoli, ricetta da preparare mescolando fagiolini e insalata mista con chicchi di melograno, cottura in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr. di fagiolini freschi – 150 gr. di insalata mista di stagione – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 2 cucchiai di … Leggi tutto
Come fare la torta salata zucchine, melanzane, scamorza, ricetta con peperoni per realizzare un piatto unico completo, ideale per ogni pranzo o cena tutto l’anno. Ingredienti per 6 persone – 400 g di pasta brisè – 300 g di zucchine – 300 g di melanzane – 125 g di peperoni rossi – 125 g di … Leggi tutto
Come fare le polpette di vitello fritte, ricetta che include, tra gli ingredienti, patate, pancetta e noci, da cuocere in padella e contenente uova. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di pinoli – 4 uova – Prezzemolo – Farina – Burro gr 50 – Fettine di vitello gr 200 – Pancetta gr 100 – … Leggi tutto
Come fare la pasta con peperoni e mozzarella, ricetta al forno con con aglio, timo e scorza di limone grattugiata. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 4 peperoni – 2 spicchi d’aglio – 400 g di mozzarella – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaino di scorza grattugiata di … Leggi tutto
Come fare i vol au vent con gamberetti e funghi, ricetta con cozze, filetti di sogliola e funghi coltivati, descrizione del procedimento di preparazione e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 8 vol au vent già pronti – 100 g di funghi coltivati – qualche cozza – 250 g di filetti di sogliola – … Leggi tutto
Come fare i tortelli di zucca con salsa alle noci, ricetta con parmigiano e mostarda di mele. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 400 g di farina bianca “00” – 4 uova – sale Per il ripieno – 2 kg di zucca gialla dolce – 50 g di mostarda di mele – 5 … Leggi tutto
Come fare i piselli e pancetta in padella, ricetta con prezzemolo e pancetta, descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – Pancetta gr 50 – Olio d’oliva – Piselli sgranati gr 500 – 1 aglietto fresco – Sale e pepe Preparazione Mettete i piselli sgranati … Leggi tutto
Come fare i carciofi in padella con acciughe, ricetta semplice con prezzemolo al vino bianco, da accompagnare con bastoncini di scorza di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 cipolla – 3 acciughe – 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 8 carciofi – 1 limone – 1 mazzolino di prezzemolo – … Leggi tutto
Come fare le sfogliatine al cioccolato, ricetta con canditi misti da spennellare con il miele e da cuocere in forno per 15 minuti. Ingredienti per 4 persone – 150 g di cioccolato bianco – 50 g di canditi misti tritati – miele – semini di sesamo – 1 confezione di pasta sfoglia già pronta. circa … Leggi tutto
Come fare il castagnaccio classico, ricetta con farina di castagne, uvetta, pinoli e scorza d’arancio, da cuocere in forno, abbinamenti consigliati, origini e storia. Ingredienti per 6 porzioni – 6 noci – Rosmarino – 2 cucchiai di zucchero – Poca scorza d’arancia – Farina dolce di castagne gr 400 – Uvetta gr 100 – Pinoli … Leggi tutto