Ricette raffinate di cucina italiana

pizza in teglia

Come fare la pizza in casa

Come fare la pizza in casa come in pizzeria, utilizzando ingredienti genuini, ricetta con descrizione del procedimento, dalla preparazione dell’impasto alla cottura in forno. Pizza come in pizzeria La pizza è un popolare piatto tra i...

cappone ripieno al forno

Cappone ripieno con castagne e funghi

Come fare il cappone ripieno con castagne e funghi, ricetta a base di carne di vitello e formaggio parmigiano, da cuocere nel forno con indicazione delle modalità di cottura. Ingredienti per 8 persone – 1 cappone...

insalata di pesce spada

Insalata tiepida di mare con pesce spada

Come fare un’insalata di mare con pesce spada, ricetta da servire tiepida con pomodori e broccoletti, procedimento di preparazione rapido con tempo di cottura previsto di circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g...

polpette vitello speziate

Polpette speziate di vitello da friggere in padella

Come preparare delle polpette di carne di vitello, aromatizzate con maggiorana, ricetta da cucinare con prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino e aglio. Ingredienti 4 persone – 500 g di carne di vitello tritata – 80 g di...

risotto ai funghi porcini freschi

Risotto ai funghi porcini freschi

Come fare il risotto ai funghi porcini freschi, ingredienti necessari e descrizione dettagliata di tutto il processo di preparazione, con i tempi di cottura ottimali. Ingredienti per 4 persone – 250 gr di riso carnaroli –...

pizza all'andrea

Pizza all’Andrea: ricetta ligure

Come si fa la pizza all’Andrea, ricetta tipica della regione liguria, quali ingredienti servono e istruzioni dettagliate per la preparazione prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 300 g pasta per pane pronta...

faraona ripiena al forno

Faraona ripiena al forno con pancetta

Come cucinare la faraona ripiena al forno con pancetta, facendo una farcitura a base di carne di coniglio macinata, prosciutto cotto, parmigiano, uovo e carciofini sott’olio. Ingredienti per 6 persone – 1 faraona grande disossata –...

uova sode ripiene al tonno e funghi

Uova sode ripiene al tonno e funghi con insalata

Come si fanno le uova sode ripiene, ricetta da fare con ingredienti semplici che comprendono tonno, funghi e insalata lattuga, da mettere insieme per preparare un ottimo antipasto. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr. di...

aceto aromatizzato dragoncello

Aceto aromatizzato al dragoncello

Come fare aceto aromatizzato al dragoncello in bottiglia, ricetta molto semplice da preparare, ideale per condire vari tipi di insalate e per sciogliere la senape in polvere di tipo inglese. Ingredienti per un litro – 100...

crema piccante allo yogurt

Crema piccante allo yogurt

Come fare la crema piccante allo yogurt con sedano, cipollotto, aneto, peperoncino, olio e aceto bianco, da frullare e mettere in frigorifero. Ingredienti per 4 persone – 500 g di yogurt bianco naturale – 2 coste...

seppie ripiene al forno

Seppie ripiene al forno gratinate alla pugliese

Come fare le seppie ripiene alla pugliese con calamaretti, ricetta da gratinare in forno che comprende, tra gli ingredienti necessari, cozze, mollica di pane, capperi e filetti di acciuga, con l’aggiunta di formaggio pecorino. Ingredienti per...

riso bisi piselli pancetta

Risi e bisi con piselli surgelati e pancetta

Come fare risi e bisi con riso vialone, piselli surgelati, burro, pancetta o prosciutto crudo, prezzemolo, brodo, cipollina novella, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 180 g di riso vialone – 1...